Materské mlieko je také vzácne, že sa označuje za "bielu krv" alebo "tekuté zlato". Obsahuje tisícky látok, ktoré nie je možné nájsť nikde inde. Materské mlieko môžete skladovať v izbovej teplotě, v chladničke alebo v mrazničke podľa toho, kedy ho plánujete použiť. Materské mlieko obsahuje rozličné látky, ktoré umožňujú jeho použitie po veľmi dlhú dobu od odsatia či odstriekania. Z hľadiska domáceho použitia vydrží materské mlieko v chladničke štyri týždne, v mrazničke (pri -20 °C) mnoho mesiacov až rokov.
Teploty a doba trvanlivosti podľa typu prípravy
V najnovšom výskume Leidenskej univerzity vedci dokázali, že materské mlieko vydrží pri izbovej teplote (20 °C) 24 hodín a v chladničke pri teplote 4 °C dokonca až 29 dní a stále nie je pokazené. Nie je preto dôvod vylievať materské mlieko preto, že už bolo pár dní v chladničke.
Materské mlieko, ktoré bábätko pije priamo z prsníka, má príjemnú sladkú chuť, ktorú zlepšuje aj mliečny tuk. Enzýmy obsiahnuté v mlieku pomáhajú jeho tráveniu a začínajú pôsobiť skoro po odsatí či odstriekaní. Pri skladovaní tieto látky tiež pôsobia, čo môže viesť k mydlovej alebo kovovej chuti, no neznamená to pokazené mlieko. Je to jednoducho častejšie ľahšie stráviteľné mlieko.
Ako používať a uskladňovať odsaté mlieko
Na skladovanie môžete využiť akékoľvek hygienické nádoby, napríklad malé uzatvárateľné sklené poháriky alebo mrazuvzdorné skúmavky s objemom napríklad 50 ml. Mlieko môžete mraziť po menších dávkach ihneď, čo má tú výhodu, že rozmrazíte malé množstvá, ktoré bábätko vypije. Pri odsávaní môžete použiť ručné alebo elektrické odsávačky; dôležité je sterilizovať zariadenie a nádoby a umyť si ruky a očistiť prsníky.
Odsaté mlieko môžete skladovať pri izbovej teplote, v chladničke alebo mrazničke, v závislosti od toho, ako rýchlo ho plánujete spotrebovať. Čas a dátum naplnenia je vhodné vždy označovať, pretože pri väčšom množstve mlieka ľahko stratíte prehľad o tom, kedy bolo plnené.
Skladovanie v chladničke
Najčastejšie mamičky skladujú mlieko v chladničke. Nádobu vložte na čo najhlbšiu poličku, pretože tam je teplota najnižšia. Po vybratí z chladničky sa mlieko môže rozdeliť na fázy a treba ho jemne premiešať. Neotvorenú fľašu je možné v prípade potreby dopĺňať novým odsatým mliekom po ochladení v chladničke.
Skladovanie v mrazničke
Najdlhšie vydrží materské mlieko uskladnené v mrazničke, a to až po dobu niekoľkých mesiacov (pri -20 °C). Odporúčaná doba skladovania je približne 3 mesiace. Mlieko v mrazničke ukladajte do samostatného priestoru a do vreciek nechajte voľný priestor, pretože pri zmrazení sa mlieko rozťahuje. Mraziť môžete po menších dávkach a ihneď, čo umožní jednoduché rozmrazovanie. Rozmrazovať najlepšie v chladničke postupne, z mrazničky do chladničky a potom zohriať na telesnú teplotu.
Rozmrazovanie a ohrievanie
Zmrazené materské mlieko rozmrazujete v chladničke približne 12 hodín. Ďalšou možnosťou je podržať fľašu alebo vrecko pod teplou tečúcou vodou (max 37 °C). Nerozmrazujte ani nezohrievajte zmrazené mlieko v mikrovlnnej rúre. Zdravé deti môžu piť mlieko priamo pri izbovej teplote alebo zohriate na telesnú teplotu (37 °C). Ohrievanie pomocou ohrievača fliaš je bezpečná cesta, ak chcete rýchle dosiahnutie teploty.
Pred kŕmením mlieko pretrepte, aby sa tuk a tekutina premiešali. Ak mlieko po rozmrazení zapácha alebo má kovovú alebo mydlovú arómu, neznamená to vždy znehodnotenie, môže ísť o zmenu chuti spôsobenú enzýmami.
MAMILA: Odstriekavanie materského mlieka - ako na to? | Odstříkávání mateřského mléka - jak na to?
Špeciálne poznámky k materskému mlieku
Materské mlieko je jedinečné a jeho skladovanie si vyžaduje osobitný prístup. Označuje sa ako „tekuté zlato“ pre svoje výživové hodnoty. Je potrebné dodržiavať zásady sterility pri odsávaní a uskladňovaní. Pred použiťím vždy pretrepte a overte vizuálne a čuchovo stav mlieka. Ak máte pochybnosti o kvalite, dieťaťu mlieko nepodávajte.
Rôzne typy mlieka a ich trvanlivosť
Rôzne druhy mlieka majú rôznu dobu trvanlivosti. Čerstvé pasterizované mlieko po otvorení vydrží 2-3 dni (max 4 dni pri vhodnom skladovaní). Trvanlivé (UHT) mlieko po otvorení 5-7 dní v chladničke a neotvorené môže zostať pri izbovej teplote niekoľko mesiacov. Nepasterizované mlieko (raw) sa po otvorení odporúča spotrebovať do 24-48 hodín. Bežné rastlinné mlieka majú tiež rôznu trvanlivosť v závislosti od typu a spracovania.
Rady na znižovanie odpadu a praktické tipy
Je vhodné plánovať dávky, označovať dátumy naplnenia a skladovať v dávkach, ktoré dieťa skonzumuje. Skladovanie a ohrievanie materského mlieka je bezpečné, ak dodržiavate hygienické pravidlá a správne teploty. Pri izbovej teplote 4-6 hodín je mlieko ešte použiteľné, pričom dlhšie skladovanie v mrazničke alebo chladničke je ideálne podľa potreby. Ak mlieko už nie je čerstvé, môžete ho využiť na varenie alebo pečenie, kým si dieťa vyžaduje čerstvé mlieko.
tags: #trvacnost #prevareneho #mlieka