Jablkový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Jeho vôňa prehreje každý domov a chuť poteší malých aj veľkých. Ak hľadáte recept na jablkový koláč, ktorý je jednoduchý, rýchly a zároveň šťavnatý, vyskúšajte koláč z jablkového pyré. Podstatou tohto múčnika je, že naň nemusíte čistiť ani krájať jablká, a i tak upečiete vynikajúci jablčník. Ako? Nazrite do kuchynských poličiek alebo komory a skúste nájsť jablkové pyré z jesennej úrody. Poctivé pyré bude základom tohto koláča, a preto nemusíte krájať, ani strúhať čerstvé jabľčka, čo nám ušetrí trochu času a práce. Jablkové pyré koláč tiež dokonale ochutí a zároveň zvláčni. Výsledkom teda bude šťavnatý jablčník bez extra námahy. Vyskúšajte!
Prečo použiť jablkové pyré?
- Vláčnosť: Pyré dodáva koláču vlhkosť, vďaka čomu je šťavnatý a nevysuší sa.
- Prirodzená sladkosť: Jablká sú prirodzene sladké, takže môžete znížiť množstvo pridaného cukru.
- Zdravšia alternatíva: Pyré obsahuje vlákninu a vitamíny, čo z koláča robí o niečo zdravšiu pochúťku.
- Jednoduchosť: Ak máte doma hotové jablkové pyré, príprava koláča je ešte rýchlejšia.
- Využitie prebytku jabĺk: Skvelý spôsob, ako spracovať prebytok jabĺk zo záhrady.
Tento recept je veľmi jednoduchý a zvládnu ho aj začiatočníci. Príprava je rýchla a výsledok ohromujúci.
Ingrediencie a postup
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| hladká múka | 250 g |
| cukor (môže byť aj hnedý) | 150 g |
| vanilkový cukor | 1 balíček |
| prášok do pečiva | 1 balíček |
| škorica | 1/2 lyžičky |
| soľ | štípku |
| vajcia | 2 |
| olej | 100 ml |
| jablkové pyré | 500 g |
| práškový cukor na posypanie | voliteľné |
- Predhrejte rúru na 180°C.
- V miske zmiešajte múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte vajcia, olej a jablkové pyré.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Cesto vylejte do vymasteného a múkou vysypaného plechu (cca 20x30 cm).
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
- Nechajte koláč vychladnúť a posypte ho práškovým cukrom (voliteľné).
Varianty a vylepšenia
Tento základný recept si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Tu je niekoľko tipov:
- Orechy: Do cesta môžete pridať nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre extra chuť a textúru.
- Hrozienka: Hrozienka namočené v rume dodajú koláču zaujímavú arómu.
- Koreniny: Okrem škorice môžete pridať aj muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
- Ovocie: Do cesta môžete pridať kúsky iného ovocia, ako napríklad hrušky, slivky alebo brusnice.
- Poleva: Koláč môžete poliať čokoládovou, citrónovou alebo karamelovou polevou.
- Mrvenička: Vrch koláča môžete posypať mrveničkou (múka, maslo, cukor).
Jablkové pyré - domáce vs. kupované: Domáce pyré má výhodu v tom, že viete, čo obsahuje. Kupované pyré je praktické, ak nemáte čas. Pri výbere kupovaného pyré si dávajte pozor na obsah cukru a konzervačných látok.
Nepečený jablkový koláč s tvarohom 🍎 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Domáce pyré a jablkové spracovanie
Ako si pripraviť domáce jablkové pyré: ošúpte a nakrájajte jablká, vložte do hrnca s trochu vody, varte do mäkka, rozmixujte do hladka a môžete pridať cukor, škoricu alebo citrónovú šťavu.
Tvarohová plnka a jablková zložka
Tvarohová plnka je srdcom tohto koláča. Tajomstvo je v správnom výbere tvarohu a doplňujúcich prísadach. Recept na tvarohovú plnku: 500 g tvarohu, 100 g práškového cukru, vanilkový cukor, citrónová kôra, 2 vajcia, 2 lyžice škrobu (Gustin).
Jablková zložka: 1 kg jabĺk, 50-100 g cukru podľa kyslosti, 1 lyžička škorice, citrónová šťava. Jabľká ošúpeme, nastrúhame, dusíme krátko s cukrom a škoricou, alebo ich pripravíme iným spôsobom podľa preferencií.
Posýpka a vrstvenie
Posýpka dodá koláču chrumkavý dotyk. Základná posýpka z múky, masla a cukru, prípadne s orechmi alebo ovsenými vločkami.
Postup vrstvenia: cesto rozvaľkáme na plech, rozložíme polovicu cesta, navrstvíme tvarohovú plnku a jablkovú plnku, zakryjeme druhou polovicu cesta a posypeme posýpkou. Pečieme do zlatista a do stuhnutia náplne.