Táto článok zhŕňa rozmanité vína a ich charakteristiky, ktoré sa môžu stať užitočnou inšpiráciou pri plánovaní týždennej ponuky, vrátane aróm, farieb, chuťových profilov a odporúčaní na párovanie s pokrmmi.
Opis jednotlivých vín a ich arómy
Svieža aróma lipového kvetu, lieskových orieškov a agátového medu ponúka veľmi zaujímavý minerálny vnem v jemne slanej dochuti, vďaka žulovému podložiu. Charakteristická aróma tropického ovocia, hrušky a citrusových plodov sa objavuje na povrchu a vo vôni je citrusová najmä grapefruit, neskôr čierna ríbezľa a v závere jemná šalvia. Víno je bohaté na aromatické látky a predstavuje typickú rakúsku odrodu bieleho hrozna; zvyčajne sa z nej vyrábajú svieže, aromatické vína s tónmi zeleného jablka, citrusov, bieleho korenia a bylín.
Riesling Urban, polosuché/semidry, biele víno typu St. 0,75l. Cabernet Sauvignon, akostné odrodové (quality wine), suché červené víno. Chowaniec & Krajčírovič z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Farba vína je slamovo žltá so zelenkavým odleskom; aróma je intenzívne ovocná po žltom ovocí, citrusoch a prezretom banáne. Slnečná farba a vôňa maslovej sušienky a pečeného ananásu vytvárajú bohatý profil. Na nose cítiť šťavnatosť hrušky Willams a bohaté kvetinové arómy, ktoré robia z tohto vína živelný parfum.
Iskrivá zlato zelenkavá farba v pohári. Tradicionálna odroda tekovského regiónu; v našich podmienkach sú vína z nej iskrivé, svieže a aromatické. Vôňa je jemná muškátová so stopami citrusov. Vo vôni môžete cítiť tóny bieleho ovocia, maslovej hrušky, žltého melónu s náznakom bielej ríbezle. Chuť vína je veľmi príjemná, jemnú korenistosť krásne dopĺňajú ovocné tóny.
Víno zlatistej farby so sladkastou vôňou tropického ovocia a ruže. Rubínové červené víno s tehlovými odleskami. Intenzívna ovocná vôňa drobného čierneho bobuľového ovocia; ostružín dopĺňajú aj o vnímanie sladkého drievka a čokolády. Farba je rubínovo červená s granátovým odleskom. Chuť je pikantná, šťavnatá a korenistá s veľmi pevnými tanínmi a trieslovinou.
Le Difese, I.G.T. Víno granátovo červenej farby so svetločerveným okrajom. Vo vôni nastupuje lahodná stopa zrelých čerešní, zrelých sliviek a černíc podčiarknutých nádychom tabakového listu na pozadí. Chuť vína je ovocno-korenistá s pekne vyváženou tanínovou stôpou. Dochut vína je dlhá s náznakom vanilky. Víno sýtej tmavočervenej farby. Vo vôni sa miešajú tóny zrelých sliviek a višní, ale aj osturžín. Intenzívna a hlboká rubínová farba. Vôňa je komplexná - kombinuje typické tóny odrody Carmenere s čerstvým čiernym ovocím, vanilkou a korením.
Párovanie s jedlom a tipy na ponuku
- Suché červené víno (Cabernet Sauvignon) s bohatými tanínami sa hodí k robustným syrom, pečenému mäsu a tmavým omáčkam.
- Polosuché Riesling Urban výborne doplní ľahšie ryby, predjedlá s citrusovými tónmi a jedlá s výraznejšou aromatikou žien či bylín.
- Ovocné a květinové tóny bielych vín s notami muškátu a citrusov sú skvelé k predkrmom, šalátom s ovocím a jemným syroviom.
- Vína s rubínovou farbou a intenzívnou ovocnou vôňou (Le Difese, Carmenere) vynikajú pri kombinácii s grilovaným mäsom, čiernym ovocím a sladkosťou dreva v dochuti.
Možné vizuálne doplnky a infografika
Video o víne a jeho výrobe
Beautiful Nature Video in 4K (Ultra HD) - Autumn River Sounds - 5 Hours Long
Tabuľka vybraných vín
| Vínny štýl | Odrôda / región | Farba | Vôňa | Chuť |
|---|---|---|---|---|
| Riesling Urban | Riesling, St. | Bíle | Ovocná, citrusy | Polosuché, svieža |
| Cabernet Sauvignon | Malokarpatská oblasť | Červené | Intenzívna ovocná vôňa | Schnutá/suché, korenistá |
| Le Difese | I.G.T. | Rubínovo červená | Čerešne, slivky, tabak | Ovocno-korenistá, dlhá dochuť |