Aby ste si nemuseli lámať hlavu nad tým, čo pripraviť pre svojich hladošov, máme pre vás päť jednoduchých a chutných inšpirácií na večeru. Okrem toho vám prinášame aj novinky zo sveta hokeja, konkrétne z klubu Dukla Trenčín.
Recepty na každý deň
Pondelok: Karfiolovo-kokosová polievka so špenátom
Ingrediencie: 500 g karfiolu, 1 cibuľa, 400 ml nesladeného kokosového mlieka, 500 ml vody, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, vločky čili, 8 redkoviek, 200 g mladého špenátu, kokosový olej.
Postup: Karfiol očistíme, natrháme na ružičky, 3 až 4 ružičky nakrájame na plátky hrubé 1 cm. Cibuľu očistíme a nasekáme najemno. Vo väčšom hrnci rozpálime 2 lyžice oleja, pridáme cibuľu aj karfiol a krátko opekáme. Zalejeme kokosovým mliekom a 500 ml vody. Privedieme do varu, osolíme a okoreníme. Varíme pod pokrievkou asi 10 minút. Redkovky očistíme a nakrájame na tenké plátky. Špenát opláchneme a pridáme do polievky. Varíme spolu asi 2 minúty a následne rozmixujeme. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Odložené plátky karfiolu opečieme na 1 lyžici oleja z oboch strán. Polievku podávame ozdobenú karfiolom a redkovkami, posypanú vločkami čili.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Utorok: Pikantné hotdogy
Ingrediencie: 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 300 g mletého mäsa, 250 g krájaných paradajok v konzerve, 60 g čedaru, 6 vetvičiek koriandra, 6 párkov alebo klobás, 6 žemlí na hotdogy, 100 g kyslej smotany, 60 g nakladaných papričiek jalapeño, mexická zmes korenia, soľ, mleté čierne korenie, olej.
Postup: Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme najemno. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja, pridáme mleté mäso a opečieme. Vsypeme cibuľu, cesnak a krátko spolu podusíme. Zalejeme paradajkami a varíme 10 minút. Dochutíme zmesou korenia a soľou. Syr nastrúhame najemno. Koriander opláchneme, vytrasieme z neho vodu a listy otrháme. Klobásy alebo párky potrieme zvyšným olejom a ugrilujeme. Žemle narežeme, z reznej strany opečieme nachrumkavo. Každú žemľu naplníme mäsovou zmesou a klobásou. Pokvapkáme kyslou smotanou, posypeme syrom, obložíme papričkami a podávame posypané koriandrom a korením.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Streda: Zeleninová panvička s lososom
Ingrediencie: 500 g mladej mrkvy, 1 menší hlávkový šalát, 1 zväzok jarnej cibuľky, 30 g zázvoru, 1 červená paprička čili, 600 g filiet z lososa, 4 PL omáčky teriyaki, olej, cukor, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Mrkvu umyjeme a podľa potreby aj ošúpeme. Pozdĺžne rozštvrtíme. Šalát opláchneme, vytrasieme z neho vodu, rozpolíme a nakrájame na rezance široké 1 cm. Jarnú cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska. Zázvor ošúpeme a nastrúhame najemno. Čili pozdĺžne rozrežeme, odstránime jadierka a nakrájame na tenké pásiky. Rúru predhrejeme na 150 °C. Na panvici rozpálime 2 lyžice oleja a opekáme na ňom mrkvu zo všetkých strán asi 4 minúty. Posypeme lyžičkou cukru, soľou a korením. Dáme do ohňovzdornej panvičky a v rúre udržujeme teplé. Pridáme 2 lyžice oleja na rozohriatu panvicu, vsypeme jarnú cibuľku a šalát, krátko opekáme, zamiešame čili a zázvor a dochutíme soľou. Pridáme k mrkve. Medzitým osušíme rybu papierovou utierkou a nakrájame na 4 kúsky. Osolíme. Zvyšok oleja rozpálime v panvici a rybu sprudka opekáme z oboch strán. Okoreníme, pokvapkáme omáčkou teriyaki a podávame s teplým šalátom.
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 15 minút
Štvrtok: Sladké krupicové knedličky
Ingrediencie: 1 pohár zaváraných marhúľ (menší), 1 PL medu, 250 ml mlieka, 1 ČL strúhanej citrónovej kôry, 80 g detskej krupice, 1 vajce, 50 g masla, 50 g sekaných mandlí, práškový cukor na posypanie, soľ.
Postup: Marhule rozmixujeme spolu s medom na jemné pyré. V hrnci rozpálime mlieko spolu s citrónovou kôrou, zamiešame krupicu a za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustá kaša. Necháme trocha vychladnúť a zapracujeme vajce. Zo zmesi vyformujeme asi 10 guliek, ktoré opatrne vložíme do vriacej, zľahka osolenej vody. Varíme na miernom ohni, kým guľky nevyplávajú na povrch (asi 5 až 10 minút). Vyberieme dierkovanou naberačkou a na papierovej utierke necháme odkvapkať. Na panvici rozpálime maslo, pridáme mandle a opekáme dozlatista. Prisypeme knedličky, obalíme v zmesi a ihneď podávame posypané práškovým cukrom spolu s marhuľovým pyré.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 10 minút
Piatok: Ultrarýchle cestoviny carbonara s hráškom
Ingrediencie: 400 g malých cestovín (mušličky), 150 g mrazeného hrášku, 1 cibuľa, 125 g slaniny, 100 g parmezánu, 6 vajec, soľ, mleté čierne korenie.
Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Na posledné 2 minúty k nim pridáme hrášok. Ošúpeme cibuľu a nasekáme ju najemno. Slaninu nakrájame na menšie kúsky. Parmezán nastrúhame najemno. Vajcia, tri štvrtiny parmezánu a 4 až 5 lyžíc vody z cestovín vymiešame a dochutíme soľou a korením. Na suchej panvici opečieme slaninku nachrumkavo, pridáme cibuľu a krátko opekáme. Cestoviny s hráškom zlejeme, zamiešame cibuľovo-slaninovú zmes a následne aj vajcovú zmes.
Gazdovská slanina: Všestranná ingrediencia
Gazdovská slanina je obľúbená ingrediencia v slovenskej kuchyni, ktorá dodáva jedlám bohatú chuť a arómu. Či už hľadáte recept na sýte hlavné jedlo, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, gazdovská slanina je vždy skvelou voľbou.
Sýte hlavné jedlá s gazdovskou slaninou
- Falošné halušky s gazdovskou slaninou: V jednom hrnci uvaríme na kocky pokrájané zemiaky a cestovinové kolienka. Vodu scedíme, pridáme smotanu, jogurt a osolíme. Podávame posypané teplou vyškvarenou gazdovskou slaninkou.
- Sójová kapusta zapečená so zemiakmi a gazdovskou slaninou: Sójové kocky zalejeme vriacim zeleninovým vývarom na 3 až 4 hodiny. Cibuľu očistíme, posekáme nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Pridáme scedené sójové kocky, rajčiakový pretlak a dusíme. Na dno zapekacej misy poukladáme vrstvu uvarených zemiakov, na ňu navrstvíme sójovú kapustu a posypeme strúhaným syrom. Zapečieme v rúre dozlatista. Pre extra chuť môžeme pridať aj kúsky gazdovskej slaniny.
- Hovädzie mäso plnené batátmi, syrom alebo bryndzou a slaninkou: Táto kombinácia chutí je jednoducho geniálna.
- Plnené papričky s gazdovskou slaninou: Papriky rozrežeme a vyberieme dužinu. Polovicu mäsa narežeme na tenké plátky, druhú polovicu nakrájame nadrobno. Takto nakrájané mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľkou, brokolicou a gazdovskou slaninou nakrájanou na kocky.
- Pečený králik prešpikovaný gazdovskou slaninou: Králika prešpikujte slaninou, osoľte, posypte zázvorom a v pekáči s trochou oleja ho vložte do rozpálenej rúry. Za chvíľu uberte teplotu a pekáč priklopte. Pečieme domäkka.
- Tradičné pirohy s gazdovskou slaninou: K zemiakom primiešame bryndzu, maslo a nasekaný kôpor. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na tenko, formičkou na pirohy alebo pohárom vykrajujeme kruhy, do ktorých stredu vložíme za kopcovitú lyžičku plnky a preložením pirohy uzavrieme. Do veľkého hrnca dáme variť dobre osolenú vodu a na panvici na troche masti alebo oleja opražíme na kocky pokrájanú slaninu do chrumkava. Pripravené pirohy vložíme do vriacej vody, a keď vyplávajú na povrch varíme ich ešte zhruba 7 až 8 minút. Podávame preliate opraženou slaninou.
Polievky s gazdovskou slaninou
- Štedrovečerná kapustnica s gazdovskou slaninou: Huby preberte, umyte a na 20 minút namočte v studenej vode. Kapustu pokrájajte, ak je veľmi kyslá, prepláchnite ju vodou. Mäso umyte a uvarte do polomäkka. Kapustu vložte do hrnca, zalejte vývarom a pridajte gazdovskú slaninu nakrájanú na kocky. Varte domäkka.
Originálne recepty s gazdovskou slaninou
- Cibuľový koláč s nivou a gazdovskou slaninou: Cibuľový koláč je maximálne sýty a veľmi chutný. Jeho chuť výborne doplní výrazný syr niva s chutnou údenou gazdovskou slaninkou. K cibuli sa výborne hodí slaninka. A aby nebol koláč suchý, je potretý smotanovou plnkou. Šmrnc mu dodá aj špecifická slaná niva.
- Cestoviny so syrom a slaninou: V slanej vode uvaríme cestoviny. Počas varenia si nakrájame slaninku na kocky a osmažíme. Uvarené cestoviny precedíme. Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme tavený syr a zohrievame, aby sa tavený syr rozpustil. Pridáme cestoviny a premiešame. Podávame posypané opečenou slaninou.
- Omeleta so zemiakmi a gazdovskou slaninou: Na panvicu s rozpusteným maslom dáme na malé kocky pokrájané varené zemiaky, osolíme, opražíme, zalejeme rozšľahanými vajcami, posypeme pokrájanou pažítkou a upečieme.
- Plnená koža z kurčaťa s gazdovskou slaninou: Rožky nakrájané na kocky spojíme s vajcom, mliekom asi 1 dcl, pretlačeným cesnakom, soľou, nasekanou petržlenovou vňaťou, opečenou údenou na kocky nakrájanou slaninou aj s vytopenou masťou. Zmesou naplníme kožu z kurčaťa a upečieme v rúre.
Tipy a triky pre prácu s gazdovskou slaninou
- Výber slaniny: Pri výbere gazdovskej slaniny dbajte na jej kvalitu. Mala by mať vyvážený pomer mäsa a tuku a príjemnú vôňu.
- Krájanie slaniny: Slaninu krájajte na kocky alebo rezance podľa toho, aký recept pripravujete.
- Skladovanie slaniny: Slaninu skladujte v chladničke, zabalenú v potravinárskej fólii alebo v uzatvárateľnej nádobe.
- Využitie masti: Pri opekaní slaniny sa vytopí masť, ktorú môžete použiť na ďalšie varenie.
Hokej a výživa: Ako sa stravujú profesionáli
Gazdovská slanina je naozaj všestranná surovina, ktorá dokáže obohatiť mnohé jedlá. Hokejisti, ako aj iní profesionálni športovci, potrebujú mať kvalitnú stravu, aby dokázali podávať tie najlepšie výkony. Ich telá musia zvládať náročné tréningy a následne množstvo zápasov. Preto je prirodzené, že ich jedálniček musí mať určité pravidlá.
Pri hokejovom zápase dokáže hokejista spotrebovať viac energie než bežný človek za celý deň. Preto sú základom stravy týchto športovcov hlavne sacharidy. Podľa nutričnej špecialistky Romany Kiapešovej by malo byť zloženie stravy nasledovné: „Sacharidy by z denného príjmu mali tvoriť asi 55 - 60 %. Energiu nám dodá prakticky hocijaké jedlo. Je však zrejmé, že nie je vôbec jedno, z akého zdroja energiu získame. Dôležitá je aj zelenina, ktorá je okrem iného zdrojom vlákniny. U hokejistov sú základom komplexné sacharidy v podobe ryže, bulguru, cestovín a zemiakov. Proteíny sa najlepšie dopĺňajú z rôznych druhov mäsa, rýb, vajíčok a mliečnych výrobkov.“
Väčšina odborníkov sa zhoduje na tom, že jedlo pred zápasom by sa malo zjesť minimálne 2-4 hodiny pred začatím hry, aby telo stihlo spracovať palivo a hokejista nemal pocit plnosti. Podľa Deborah Lewovej, ktorá skúmala stravu pred zápasom u hráčov NHL, 15 z 20 hokejistov uviedlo, že ich predzápasové jedlo boli cestoviny a bielkoviny v podobe kuracieho, rybacieho či hovädzieho mäsa. Takéto jedlo je ideálne doplniť zeleninovým šalátom a nezabudnúť na dostatočnú hydratáciu.
Ak sa ešte tesnejšie pred zápasom ozve hlad, medzi odporúčané snacky patria napríklad oriešky, energetická tyčinka, arašidové maslo a podobne. Napríklad celozrnný toast s arašidovým maslom a banánom je chutným a užitočným občerstvením. Takáto „svačinka“ by mala byť najneskôr 30-60 minút pred zápasom.
Po zápase je, samozrejme, opäť potrebné doplniť energiu vhodným spôsobom. Podľa odborníkov je vhodné doplniť živiny do 45-60 minút po odohratí zápasu. „Pozápasové“ jedlo by potom malo byť ľahšie, aby nespôsobovalo žalúdočné ťažkosti, obzvlášť ak sa zápas hral neskoro večer a teda športovcov čaká skoro spánok. Skvelým tipom na raňajky po prebdenej noci môže byť napríklad grilovaný losos alebo iná ryba s pečenými zemiakmi a ako príloha opäť zeleninový šalát. Divoká (indiánska) ryža je plná výživných látok a rovnako tiež filet z lososa.
Je jasné, že nie vždy a nie všetci hokejisti dodržiavajú všetky pravidlá ohľadom stravy a niekedy si jednoducho doprajú aj poriadnu pizzu či burgre alebo iné nie veľmi zdravé jedlá.
Ľudia, choďte na hokej! Čivava hryzie, Košice prišli o čaro, brutálna bitka o sever (S02E31)
Novinky z HK Dukla Trenčín
Milí fanúšikovia, sezóna 2024/2025 je za nami a my už sa nevieme dočkať tej ďalšej! Hlavným kormidelníkom nášho tímu aj naďalej zostáva... Prinášame Vám krátky rozhovor s našim obrancom Andrejom Hatalom. Haťo je odchovanec Dukly Trenčín a svojimi kvalitnými výkonmi dokazuje, že... Dukla Trenčín sa dohodla na spolupráci s brankárom Michalom Valentom v blížiacej sa sezóne 2024/2025! Michal je nielen skvelým... Kanadský obranca Darien Kielb sa k nášmu tímu pripojil v úvode minulého týždňa. Má za sebou prvé dva zápasy, ktoré sme odohrali na domácom ľade, a... Dnes sme oznámili skvelú správu pre našich fanúšikov, a to predĺženie kontraktu s útočníkom a kapitánom mužstva Filipom Ahlom na ďalšie dve... Po piatkovej domácej výhre proti Michalovciam sme na rannom tréningu vyspovedali nášho útočníka Jozefa Baláža. Jozef má momentálne na svojom... Novou posilou pre sezónu 2025/2026 je talentovaný brankár a náš odchovanec Dávid Hrenák! Dávid ku nám prichádza z českej extraligy, kde strávil... Peter Frühauf skončil z osobných dôvodov na pozícii asistenta trénera HK Dukla Trenčín. Oficiálnu informáciu zverejňujeme neskôr najmä z dôvodu, že... K Dukle Trenčín sa v priebehu augusta pripojil mladý 24-ročný útočník Marek Sloboda. Posledné dve sezóny odohral v Banskej Bystrici, následne v prvej... Prinášame vám medzisezónny rozhovor so staronovou tvárou Dukly Trenčín Viliamom Čachom. Viliam je rodákom z Trenčína a našim... Pokračujeme v ďalšom predstavovaní hráčov. Tentokrát sa zameriame na jednu z najpodstatnejších súčastí tímu a to brankárov. Novou brankárskou... Nový trénerský tím sme Vám už predstavili. V sezóne 2022/2023 bude naše mužstvo viezť Róbert Döme a jeho asistentmi budú Peter Frühauf... Dnes sme vyspovedali nášho nového obrancu Adama Žiaka, ktorý sa len pred týždňom pripojil k nášmu tímu. Adam má za sebou dva zápasy v drese... Dukla Trenčín sa po vzájomnej dohode rozhodla ukončiť spoluprácu s francúzskym obrancom Pierrom Crinonom. Pierre za náš tím v tejto sezóne odohral... Výborná správa! Martin Chromiak podpísal trojročný vstupný kontrakt s tímom zámorskej NHL Los Angeles Kings! Tím na svojich sociálnych... Dnešný rozhovor je s našim útočníkom Jurajom Bezúchom, ktorý predĺžil zmluvu aj na ďalšiu sezónu 2021/2022 a bude tak naďalej hájiť naše farby. O tom... Dnešný rozhovor je s mladým obrancom Markom Stachom, ktorý si túto sezónu prvýkrát vyskúšal hokej v zámorii. Napriek nepriaznivej situácii ohľadom... Do Trenčína prišiel v lete 2017; ľudia si ho zamilovali, rovnako aj on ich a vlastne aj celé mesto. Brankár Michal Valent prezradil v ... Tréneri sú pripravení poskytnúť im priestor, aby hokejovo rástli, no a súčasne majú pomôcť pri napĺňaní spoločných cieľov. O šikovných... Ani vo štvrtom vzájomnom stretnutí však... O víťazovi zápasu 44. kola medzi Trenčínom a Novými Zámkami rozhodlo až predĺženie. Po vzájomnej dohode končí u nás center Stanislav Balán. "V mene celého tímu by som sa mu chcel poďakovať za predvedenú prácu a popriať mu veľa... Po vzájomnej dohode medzi HK Dukla Trenčín a HC Košice sa Juraj Bezúch stáva hráčom Trenčína. 26-ročný útočník odštartoval aktuálnu sezónu v... Je rozhodnuté! Dukla si víťazstvom 3:0 v poslednom kole základnej časti zabezpečila miesto v playoff. Bol to priamy boj o ... HK Dukla Trenčín sa dohodol s Marekom Hudecom na predčasnom ukončení zmluvy. 24-ročný obranca odohral v aktuálnom ročníku 13 zápasov v drese Dukly, v... V zápase 18.