Horý a spodný ohrev je klasický režim na pečenie koláčov a chleba. Horúci vzduch (ventilátor + ohrev) rozdeľuje teplo rovnomerne - môžete piecť na viacerých úrovniach naraz a teplotu nastavíte o 20 °C nižšie. Pyrolýza zahrieje rúru na 500 °C a všetky nečistoty spáli na popol, ktorý stačí zotrieť. Trvá 1-2 hodiny, ale je najúčinnejšia. Katalýza využíva špeciálny porézny povrch, ktorý rozkladá tuky pri bežnom pečení (200-250 °C).
Rozmery a dizajn
Štandardná vstavaná rúra má šírku 60 cm a výšku 60 cm (výrez v skrinke cca 56 x 59 cm). Kompaktné rúry majú výšku 45 cm a hodia sa do vyšších skriniek alebo v kombinácii s mikrovlnkou. Hĺbka je zvyčajne 55-57 cm. Od marca 2021 platí nový energetický štítok (A-G). Väčšina moderných rúr dosahuje triedu A alebo A+. Rozdiel medzi triedou A a B predstavuje približne 15-20 % spotreby energie ročne. Áno, umiestnenie rúry vo výške očí je ergonomicky ideálne a čoraz populárnejšie. Rúra musí byť výrobcom schválená na výškovú montáž (uvádza sa v dokumentácii). Skrinka potrebuje zadné odvetrávanie.
Bezpečnosť a pohodlie
Teleskopický výsuv sú koľajničky, na ktorých sa plech alebo rošt vytiahne celý pred rúru bez rizika prevrhnutia. Jednoznačne sa oplatí - zvyšuje bezpečnosť pri manipulácii s horúcimi pokrmami. Niektoré rúry ho majú v cene, pri iných sa dokupuje.
Funkcie varenia
- Pre každodenné varenie na jednej úrovni: používajte iba 1 úroveň, aby sa teplo rovnomerne rozložilo nad a pod riadom.
- Pre každodenné varenie až na 3 úrovniach súčasne: získať ľahké a nadýchané výsledky pri pečení na jednej úrovni.
- Dobré na koláče, sušienky a sladké pečivo: rovnomerne upečené jedlo zospodu.
- Zeleninu a mäso rovnomerne ugrilujte alebo opečte. Chrumkavá kôrka na väčších kusoch mäsa či hydiny s kosťou.
- Varenie na pare: Para môže posunúť vaše varenie na vyššiu úroveň - zachováva jemnosť a vlhkosť vo všetkých pokrmoch od hydiny a pečiva až po pudingy a casserole.
- Na každodenné varenie na pare: rúra automaticky upravuje úroveň pary na základe zvolenej teploty. Pri varení pod 100 ºC môžete jedlo vložiť do rúry ihneď.
- Kombinácia horúceho vzduchu a pary vytvára jemné, šťavnaté mäso alebo chrumkavý chlieb a pečivo so zlatistou kôrkou.
- Plná para: Kombinácia pary a tepla. Para zabraňuje vysychaniu. Jemne ohrieva potraviny, čím zachováva ich chuť a textúru. Chlieb pečte rovnomerne za pomoci pary, aby bol vnútri vláčny a na povrchu chrumkavý.
- Chlieb pečte rovnomerne, aby bol vnútri mäkký a na povrchu chrumkavý, a občas ho premiešajte.
- Varte pri presnej teplote vo vákuovo uzavretých vreckách, aby ste získali tú najlepšiu chuť a textúru. Zistite viac o varení pomocou Sous Vide.
Príprava a údržba
Vaša rúra môže byť vybavená niekoľkými praktickými funkciami, ktoré vám ušetria čas v priebehu prípravy. Rozmrazovanie potravín nebolo nikdy rýchlejšie ani jednoduchšie. Pred podávaním zohrejte taniere, aby ste si doma vytvorili zážitok z reštaurácie. Jemne rozmrazuje mrazené potraviny, aby ste pri varení získali tú najlepšiu chuť. Uvarené jedlo zostáva teplé a pripravené na podávanie.
Špeciálne ponuky
Vaša rúra môže byť vybavená funkciami, ktoré vám umožnia špecifickú prípravu. Cesto rovnomerne upečieme s chrumkavou kôrkou. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte nádoby, ktoré sa uzatvárajú pomocou svorky. Jedlo pečte dlhšiu dobu pri nízkej teplote, aby ste zachovali živiny a dosiahli jemné výsledky. Pomáha cestu pred pečením kysnúť pri stabilnej teplote a vlhkosti.
Ako čistiť a starať sa o svoj dvojpalivový sporák
Energetika a montáž
Energeticky sú rúry zvyčajne vhodné pre kuchyne s bežnými spotrebiteľskými nárokmi; priebežné testy ukazujú úspory pri modernej triede A/A+. Pri montáži je dôležité dodržať výškovú schválenú montáž podľa dokumentácie výrobcu a zabezpečiť spätné odvetrávanie zadnej steny skrinky.
Rúra EOB 43410 OX je určená pre vstavaný montážny priestor a mala by zapadnúť do štandardného výrezu podľa normy 60 x 60 cm, s hĺbkou približne 55-57 cm. V prípade potreby môžu byť k dispozícii aj kompaktné verzie s výškou 45 cm.
tags: #vstavana #rura #electrolux #eob #43410ox