V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí stretáva s potravinovými intoleranciami, ako je intolerancia laktózy alebo celiakia, ktorá vyžaduje bezlepkovú diétu. Tieto obmedzenia môžu ovplyvniť stravovanie v práci, a preto je dôležité poznať podmienky a možnosti, ktoré majú zamestnanci v školstve s takýmito diétami.
Novela Zákonníka práce a stravovanie zamestnancov v školstve
V príspevku sa venujeme stravovaniu zamestnancov po novele zákona č. 311/2001 Z. z. Zákonníka práce v znení neskorších predpisov, ktorá bola vykonaná zákonom č. 76/2021 Z. z., ktorým sa mení a dopĺňa zákon č. 311/2001 Z. z. Zákonník práce a ktorým sa menia a dopĺňajú niektoré zákony.
Upozorníme manažment škôl a školských zariadení na ich oprávnenia a povinnosti pri zabezpečovaní stravovania zamestnancov škôl a školských zariadení po 1. marci 2021, kedy nadobudla účinnosť novela zákona č. 311/2021 Z. z. Povinnosť škôl a školských zariadení zabezpečovať svojim zamestnancom stravovanie zodpovedajúce zásadám správnej výživy priamo na pracoviskách alebo v ich blízkosti vyplýva z § 152 ods. 1 zákona č. 311/2021 Z. Z.
Novela Zákonníka práce od 1. marca 2021 je zásadná v tom, že rozširuje dôvody, kedy škola musí poskytnúť zamestnancovi finančný príspevok na stravovanie. Okrem možnosti poskytovať finančný príspevok na stravovanie má škola podľa § 152 ods. 6 Zákonníka práce aj povinnosť poskytovať finančný príspevok na stravovanie, ak zamestnávateľ nemôže zabezpečiť stravovanie podľa § 152 ods. 2.
Školy majú vždy záujem poskytnúť svojim zamestnancom hlavné teplé jedlo a vhodný nápoj vo vlastnej školskej jedálni. Možnosť voľby bude výhradne na strane zamestnancov. Škola o tejto voľbe nemôže rozhodovať a musí rešpektovať tú voľbu, pre ktorú sa rozhodol zamestnanec. Zamestnanec je viazaný svojím výberom počas 12 mesiacov odo dňa, ku ktorému sa výber viaže. To znamená, že ak sa zamestnanec rozhodol pre stravovacie poukážky, nemôže v priebehu ďalších 12 mesiacov svoje rozhodnutie zmeniť a vybrať si finančný príspevok na stravovanie.
Zmeny vo výške a forme príspevku: Hodnota a formy príspevku pre stravovanie v školách sú upravené novelou. Pri zabezpečovaní stravovania prostredníctvom právnickej osoby alebo fyzickej osoby, ktorá má oprávnenie sprostredkovať stravovacie služby, sa cenou jedla rozumie hodnota stravovacej poukážky. Hodnota stravnej poukážky musí byť minimálne 3 eurá (75 % zo 4 eur). Pri stravovaní cez stravovacie lístky je ich hodnota najmenej 75 % stravného poskytovaného pri pracovnej ceste v trvaní 5-12 hodín. Od 1. apríla 2025 platí aj nový maximálny príspevok zamestnávateľa na stravovanie 4,84 eur za jedlo a minimálny príspevok na stravovanie 3,43-4,57 eur v závislosti od situácie (viac v texte).
Pri prechode na elektronické stravovacie lístky (od 1.1.2023) platí, že stravné lístky sa vydávajú len elektronicky formou stravovacej karty a zamestnanec si môže vybrať medzi kartou a finančným príspevkom ku mzde.
Vnútorný predpis a individuálny výber
Odporúčame školám, aby si podrobnosti výberu a realizácie povinnosti zabezpečovať stravovanie alebo poskytovať finančný príspevok na stravovanie na základe výberu zamestnanca ustanovili vo vnútornom predpise. Vnútorný predpis by mal na konkrétne podmienky školy stanoviť podrobnosti výberu a realizácie povinnosti zamestnávateľa zabezpečovať stravovanie alebo poskytovať finančný príspevok.
Dôležité je upraviť podmienky zabezpečenia stravovania zamestnancov v rôznych obdobiach roka (školský rok a prázdniny), aby sa vybalansovali potreby zamestnancov počas celého roka. Výber možno realizovať rôznym spôsobom a zákonník práce neurčuje, že zamestnávateľ musí vyzývať zamestnanca k výberu; ukladá iba povinnosť umožniť výber. Dňom nástupu sa zároveň začína prvé 12 - mesačné obdobie výberu pre daného zamestnanca. Je potrebné, aby zamestnanec písomne potvrdil svoj výber, aby bolo všetko jasné v budúcnosti.
Prechodné ustanovenia a daňové aspekty
Tieto prípady riešia prechodné ustanovenia Zákonníka práce § 252p, ktoré upravujú obdobie od 1. marca 2021 a ďalšie špecifiká. Zmeny sa týkajú aj daňových aspektov príspevkov na stravovanie. Podľa zákona č. 76/2021 Z. z. sú od dane oslobodené napríklad príjmy poskytnuté ako hodnota stravy na pracovisku a finančný príspevok na stravovanie podľa § 152 Zákonníka práce.
Bezlepková diéta a celiakia: celiakia je autoimunitné ochorenie, kde konzumácia lepku vedie k poškodeniu tenkého čreva; bezlepková diéta je jediný spôsob, ako zmierniť príznaky. Bezlaktózová diéta a intolerancia laktózy: laktóza je mliečny cukor a intolerancia spôsobuje tráviace problémy. Dôležité je rozlišovať medzi intoleranciou laktózy a alergiou na mlieko. V praxi to ovplyvňuje možnosti stravovania v školách a zamestnancov s diétami.
Stravovanie zamestnancov v školstve s diétnymi obmedzeniami
Zamestnanci v školstve, ktorí potrebujú dodržiavať bezlepkovú alebo bezlaktózovú diétu, majú právo na zabezpečenie vhodnej stravy. Školy a školské zariadenia by mali byť schopné poskytnúť jedlá, ktoré spĺňajú tieto diétne požiadavky. Legislatíva upravuje spôsob zabezpečenia, no reálne býva finančne náročná, a preto sa často rieši cez vnútorné predpisy alebo dohody s dodávateľmi. Možnosti zahŕňajú vlastnú školskú jedáleň, stravovacie zariadenie iného zamestnávateľa, alebo stravné lístky či finančný príspevok na stravovanie. Dôraz sa kladie na to, aby strava bola bezpečná, výživná a rešpektovala zdravotné potreby zamestnancov.
Pri zamestnávaní brigádnikov a študentov platí, že stravovanie môže byť zabezpečené len na základe písomnej dohody a nie na základe ústneho súhlasu. Elektronické stravovacie lístky od 2023 ponúkajú výber medzi kartou a finančným príspevkom. Pre študentov duálneho vzdelávania sú príspevky na stravovanie poskytované podľa špecifických pravidiel štátnej dotácie a interných smerníc verejných vysokých škôl.
Čo robiť, ak zamestnávateľ nedáva stravné lístky?
Ak zamestnávateľ neposkytuje stravu ani príspevok, zamestnanec môže vyzvať na vydanie stravných lístkov alebo zaslať predžalobnú výzvu. Môže tiež podať podnet na príslušný inšpektorát práce. V prípade, že zamestnávateľ poskytol stravné vo vyššej výške, ako vznikol nárok, môže sa táto prebytočná suma zraziť z ďalšieho stravného.
Pri ukončení pracovného pomeru je zamestnávateľ povinný zabezpečiť stravovanie od prvého dňa vzniku pracovného pomeru. Ak ostane preplatok (stravné, lístky alebo kredit na karte) po ukončení, zamestnávateľ ho môže požiadaní žiadateľa vrátiť alebo zúčtovať v rámci dohody.
tags: #zamestnanec #bezlepkova #bezlaktozova #dieta #na #dohodu