Hľadáte dokonalý obed na víkend, ktorý poteší celú rodinu a zároveň šetrí čas strávený v kuchyni? Zapekané cestoviny sú ideálnou voľbou! Prekvapte svojich blízkych jedlom, ktoré je nielen výborne chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu. Kombinácia cestovín, zeleniny, vajíčka a syra ti dá všetky živiny, ktoré správny obed alebo večera má mať. Je to ideálne riešenie jednak pre hektické, ale aj pre lenivé dni. Zapekané cestoviny kombinujú pocit sýtosti a dokonalú chuť. Ich popularitu umocňuje aj jednoduchá príprava a fakt, že ich môžete prispôsobiť podľa dostupných ingrediencií alebo osobných preferencií.
Určite to poznáš. Tie dni, kedy všetko ide proti tebe. Nevieš, kde ti hlava stojí a predstava varenia je posledná vec, na ktorú máš energiu. Práve na takéto chvíle máme pre teba prichystaný recept na zapekané cestoviny. Je rýchly, jednoduchý, no zachováva si chuť a výživné hodnoty. Zvládneš ho ľahko pripraviť z bežných surovín, ktoré nájdeš v zákutiach špajze.
Rozmanitosť zapekaných cestovín
Cestoviny sú neodmysliteľnou súčasťou rodinných jedálničkov po celom svete, a to najmä vďaka ich univerzálnosti a jednoduchosti. V našich receptoch nájdete rôzne kombinácie ingrediencií, ktoré vám umožnia vytvárať stále nové variácie. Medzi najobľúbenejšie patrí cestoviny so špenátom, ktorých jemná chuť bude skvelo ladiť s krémovou omáčkou a syrom. Samozrejme, nemôžeme zabudnúť ani na tradičné zapekané fliačky, ktoré sú klasikou mnohých domácností. Tento jednoduchý recept na cestoviny by bola škoda vynechať. Jednoduchý recept na jedlo z jedného pekáča, ktorý môžete obmieňať podľa toho, čo máte...
Klasické a obľúbené kombinácie
Kedysi sa zapekanie cestovín v slovenských domácnostiach obmedzovalo celkom výhradne na fusilli premiešané so šunkou a lahôdkovou kukuricou, zaliate smotanou a vajíčkami a zapečené s tenkou vrstvou syra na vrchu. Nie že by toto jedlo nemalo svoje nostalgické čaro. Šunka a syr nie je kombinácia, ktorá je určená vyložene na chlebík s maslom.
Na podobnom princípe ako makaróny funguje aj nasledovný recept. Tu sa však cestoviny varia zvlášť v osolenej vode a vedľa v hrnci sa pripravuje bešamelová omáčka obohatená o mozzarellu a parmezán. Cestoviny, omáčka a na kocky pokrájaná šunka sa potom spoja v zapekacej miske, len aby sme ich zasypali ďalším kopcom syra a zapiekli dozlatova. Geniálne!
Talianske chute v zapekanej forme
V zajatí paradajok a oregana. Vynikajúca a jednoduchá paradajková omáčka, aromatické oregano a váš obľúbený tvrdý syr. Jednoducho a delikátne! Tuniak, cestoviny a olivy. Klasika v podobe tuniakových cestovín razom dostane úplne iný rozmer, ak ju obohatíte o šťavnaté čierne alebo zelené olivy. Trocha bazalky, citrón a roztekajúci sa syr. Kto povedal, že tuniak s cestovinami je nuda?
Aká by to bola cestovinové dobrodrúžstvo, keby sme sa vyhli omáčke Bolognese. Výsledok si určite viete veľmi chutne predstaviť, však? My len dodáme, že extra dávka bazalky urobí svoje s chuťou i nádhernou vôňou počas zapekania.
Špagety s omáčkou Bolognese | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Moderné a krémové variácie
Kuracie prsia na smotane - Alfredo určite poznáte. My sme ich dnes pripravili v zapekanej forme. Bohatá omáčka sa stane ešte krémovejšou vďaka syru a cestovinám. Ak ste Alfredo omáčku ešte neskúšali - toto je tá správna cesta ako sa s ňou zoznámiť.
Gigantické mušle. Conchiglioni tvarom pripomínajú malé mušličky. Ale nenechajte sa pomýliť! Tieto cestoviny sú naozaj veľké a vnútro poskytuje dosť priestoru na zaujímavé plnky. My sme si zvolili čerstvý špenát rozsekaný a spojený s cesnakom a troma syrmi - ricotta, syr s modrou plesňou a tvrdý syr. Všetko sa zapeká v domácej paradajkovej omáčke aromatizovanej oreganom. Skrátka delikatesa!
Jednoduchý recept na zapekané cestoviny
Cestoviny ( ja som použila cestovinové Gnocchi) si len predvaríme v osolenej vode tak aby bolo také tvrdšie. Šunku nakrájame na kocočky a orestujeme na oleji, pridáme mrazenú zeleninovú zmes(mrkva, hrášok, brokolica, kukurica) a orestujeme spolu so šunkou. Ochutíme cesnakom, mčk, rascou a vegetou. Kyslú smotanu, šľahačkovú smotanu, bambino a vajce zmiešame, ochutíme oreganom, podľa potreby môžeme ešte dosoliť a zalejeme cestoviny. Dáme piecť do predhriatej rúry na 200°C cca 25 minút. Moje sú trošku kde tu priškvarené ale to naschvál pre mňa, zbožňujem také cestoviny :)
Na panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme očistenú mrkvu nakrájanú na plátky. Postupne pridáme slaninu nakrájanú na plátky, mäso na menšie kúsky, cesnak na plátky, soľ, korenie a nasekaný tymian. Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode „al dente“ - na skus a precedíme. Na dno zapekacej misy rozložíme polovicu cestovín, pridáme vrstvu mäsovej zmesi a prikryjeme zvyšnými cestovinami. Potom pridáme aj zvyšné paradajky prekrojené na polovicu a zalejeme ochutenou smotanou na šľahanie. Povrch zarovnáme a posypeme 30 g nastrúhaného parmezánu.
Cestoviny sa dajú pripraviť na veľa rôznych spôsobov. Nezabudnime na lasagne. Lasagne sa u nás udomácnili pomerne rýchlo. Nuž, chutné talianske jedlá sú skrátka všade doma.
Dobrú chuť!