Rýchly, chutný a zdravý obed na jednom plechu? Zapečené kuracie prsia so zeleninou a syrom sú jednoduchý recept, ktorý zvládnete za pár minút. Rýchle varenie nemusí znamenať nezdravé alebo nudné jedlá - práve naopak. Jedným z najlepších dôkazov sú kuracie prsia, ktoré patria k obľúbeným surovinám v mnohých domácnostiach. Sú ľahké, chutné, bohaté na bielkoviny a v kombinácii so zeleninou vytvárajú základ skvelého jedla.
Ak navyše všetko pripravíte na jednom plechu, ušetríte čas, námahu aj riad, čo ocení každý, kto má rád praktické riešenia. Do vašej zbierky rýchlych a overených receptov pridávame ďalší tip - zapečené kuracie prsia so zeleninou a syrom. Ide o jedlo, ktoré zvládnete pripraviť za pár minút a výsledok vás príjemne prekvapí. Kombinácia šťavnatého mäsa, čerstvej zeleniny a roztopeného syra je jednoducho neodolateľná.
Jednoduché základy prípravy
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Kuracie mäso očistite a nakrájajte na kúsky. Osoľte, okoreňte a posypte sušeným tymianom.
- Všetko dajte do jedného pekáča, jemne pokvapkajte olejom a zalejte smotanou na šľahanie. Ak treba, ešte osolte. Pečte 25 až 30 minút pri 190 °C. Desať minút pred dopečením posypte nastrúhaným syrom.
Kuracie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na rezne a vyklepeme. Osolíme, okoreníme a necháme asi hodinu odležať. Medzitým si nachystáme ostatné suroviny. Vyšľaháme vajcia, pridáme smotanu rozšľahanú s múkou. Pridáme nakrájanú sterilizovanú uhorku, kápiu a scedený hrášok s kukuricou. Nakoniec pridáme strúhaný syr. Všetko dobre premiešame.
Väčšiu formu na srnčí chrbát vytrieme maslom, alebo vystelieme papierom na pečenie a dno vyložíme odležanými rezňami. Zalejeme pripravenou zmesou a pečieme v rúre na 180 stupňov asi 40 minút dozlatista. Túto skvelú roládu sme jedli na večeru spolu s pečivom z Chorvátska, ktoré som piekla podľa receptu od Pn. Šťavnatý, voňavý a báječný srnčí chrbát z kuracieho mäsa je vynikajúcou alternatívou k tradičnému srnčiemu chrbtu z diviny.
Slané rolády a zapekané varianty v srnčom chrbáte
V tomto článku vám predstavíme dva recepty na prípravu kuracieho srnčieho chrbta, ktoré sú jednoduché a zaručia skvelý výsledok. Recepty sú aktuellne zamerané na rýchle a praktické jedlá, ktoré si ľahko pripravíte na jednom plechu.
Recept na kurací srnčí chrbát so slaninou a syrom
Ingrediencie: 200 g slaniny nakrájanej na plátky, 500 g kuracích pŕs nakrájaných nadrobno, 200 g strúhaného syr, 3 vajcia, 3 lyžice hladkej múky, 3 lyžice kyslej smotany, soľ, korenie, petržlenová vňať.
Postup: Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a necháme trocha postať. Zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami, múkou, soľou, petržlenovou vňaťou a cca 100 g nastrúhaným syrom. Pridáme mäso a spolu to dobre premiešame. Formu na srnčí chrbát vyložíme plátkami slaniny tak, aby sa čiastočne prekrývali, ale aby boli dostatočne dlhé a presahovali až cez okraj formy. Vložíme mäsovú hmotu, posypeme zvyšným nastrúhaným syrom a prekryjeme plátkami slaniny. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre cca 40 - 50 minút. Stiahneme alobal, necháme ešte chvíľku zapiecť slaninku a vyberáme z rúry von.
Recept na kurací srnčí chrbát so zeleninou a syrom
Ingrediencie: Kuracie prsia, vajcia, smotana, múka, sterilizovaná uhorka, kápiu, hrášok s kukuricou, strúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, karí korenie.
Postup: Kuracie prsia umyjeme, očistíme a vyklepeme na rezne. Osolíme, okoreníme, ochutíme vegetou a necháme hodinu odležať. Formu na srnčí chrbát vytrieme maslom a dno vyložíme odležanými rezňami. Vajcia vyšľaháme, pridáme smotanu rozšľahanú s múkou, na kúsky nakrájanú uhorku, kápiu a scedený hrášok s kukuricou. Dochutíme soľou, vegetou, mletým čiernym korením, korením karí a nakoniec pridáme strúhaný syr. Zmes nalejeme do formy na rezne a v rúre vyhriatej na 180 stupňov upečieme dozlatista.
Kuracie prsia so syrom Gorgonzola v srnčom chrbáte je ďalší variant pre milovníkov výraznejších chutí. Ingrediencie: 300 g kuracích pŕs, 100 g syra Gorgonzola, 150 ml smotany na varenie, 100 g kuracej šunky, kešu orechy na posypanie. Postup: Kuracie prsia vložíme do formy na srnčí chrbát. Syr Gorgonzola postrúhame a zmiešame so smotanu na varenie. Nakrájanú kuraciu šunku poukladáme na mäso. Zalejeme smotanou so syrom. Formu prikryjeme a pečieme v rúre na 180 °C približne 30 minút.
Tipy a triky pre dokonalú roládu
- Výber mäsa: Pre najlepšiu chuť zvoľte kvalitné kuracie prsia alebo rezne. Slanina od Oravskej šunky pridá extra šťavnatosť.
- Syr: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, napríklad modrou plesňou, údeným syrom alebo parmezánom.
- Korenie: Nebojte sa rôznych korení a bylín - cesnak, paprika, oregano alebo tymián pridajú hĺbku chuti.
- Príprava formy: Pred vložením mäsovej zmesi do formy ju potrite masťou a vysypte strúhankou, aby roláda neprilepila.
- Pečenie: Kontrolujte teplotu a čas. Ak sa slanina začína príliš rýchlo pripekať, prikryte formu alobalom. Roládu nechajte po upečení mierne vychladnúť, aby vrstvy držali tvar.
Slaná roláda s kuracím mäsom a slaninkou je výborná voľba pre rýchly obed alebo večeru. Môžete ju podávať s ryžou, zemiakovou kašou, pečenými zemiakmi alebo hranolkami. Formu na srnčí chrbát často spájame s sladkými dezertmi, ale jej širšie využitie umožňuje aj slané pokrmy, ktoré prekvapia a potešia vaše chuťové poháriky.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Prílohy a tipy na servírovanie
Kuracie srnčí chrbát sa výborne hodí k rôznym prílohám, od zemiakov po ryžu či pečené zemiaky. Jeho príprava je vhodná aj ako studené jedlo - skvelé na pohostenie alebo ako súčasť studeného stola. Môžete skúšať aj rôzne obmeny plnky - napríklad sparanú brokolicu, čerstvé šampiňóny alebo iné zeleninové kombinácie podľa chuti.
V ďalších variantoch uvádzame aj mleté mäso pečené v srnčom chrbáte so zaujímavou horčicovou omáčkou, ktorá dopĺňa chuť a vytvára výrazný kontrast k jemnému kuraciemu mäsu. Omáčku pripravíte z cibule, horčice, hladkej múky a vývaru, a na záver zjemníte maslom.
Špeciálne poznámky a poznámky k príprave
Nezabudnite, že srnčí chrbát ako forma umožňuje rovnomerné prepečenie mäsa a zároveň esteticky atraktívny vzhľad. Preto je ideálny na prípravu slaných rolád a zapekaných jedál. Rolády je vhodné krájať až po miernom vychladení, aby jednotlivé rezy držali tvar a nepokrčili sa.