Zdravé koláče pre dvoch: expresné recepty a praktické rady na rýchle pečenie

Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch.

Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. - vynechajte prípravu bielkové snehu - namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny. - ochlaďte rozpustené maslo - nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí. - nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - dostali ste chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta. Ešte viac rád na rýchlejšiu prípravu koláčov nájdete priamo v samotných receptoch na expresné koláče.

Jedným z expresných koláčov je aj tento jablkový sendvič. Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Kráľom rýchlych koláčov je perník.

Expresné recepty a tipy na rýchle pečenie

1. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
2. Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Rúru rozohrejeme na 180ºC. TIP: Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
3. Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
4. Hrnčekové váženie - vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín. Vyhriata rúra - pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
5. Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo…
6. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept.
7. Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka…
8. Ďalší fantastický hrnčekový koláč, ktorý bude v rúre doslova za desať minút. Potom už len stačí upečený korpus natrieť marhuľovým džemom a posypať nasekanými orechmi.
9. Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
10. Voňavé cesto z čerstvého droždia, nemusíte nechávať kysnúť. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.
11. Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.
12. Jednoduchý kolač. Asi už aj vás prestali baviť klasické krémové či múčne koláče, ktoré sú síce chutné, no váš pocit na žalúdku, či energia už nie. Ak však vieme ako na to a začneme nahrádzať zabijakov ako je biely cukor a múka, tak si vieme veľmi šikovne pripraviť dokonalý pôžitok bez výčitiek.

Rýchle tipy a poznámky z praktických skúseností

• Či už ide o jedlo, alebo dezert, tak poznanie správnej kombinácie a základných pravidiel pečenia je často dôležitejsie ako špeciálne gastro schopnosti.
• Určite sa stretáte s rôznymi vychytenými receptami, ktoré kolujú po internete. Avšak prečo dostávam stále otázky koľko gramov presne použiť, alebo čo spravím ak nemám doma mandle atď. Človek sa potom často dostáva do obmedzenia receptu.
• Aj preto som si spracoval takú šikovnú mapu mojich top koláčov, ktoré si potom môžem rotovať. Vyskúšajte do svojich koláčov pridať naše mandľové maslo.

V rámci ponuky sú aj praktické poznámky a skúsenosti z reálnych miest, ako napríklad detské zábavné centrum Kids House, kde autori spomínajú kvalitu kávy a kokosové mlieko. Kokosové kapučíno sa stalo hitom hneď v prvý deň. Ako si tak však pením kokosové mlieko, zbadal som vysokého chlapa, ktorý začal napĺňať vitrínu úžasne vyzerajúcimi koláčmi.

Ak neviete kde začať, alebo hľadáte nové kombinácie, tak v tých 3 koláčoch nájdete skoro všetko. Príprava nie je vôbec náročná. 1. Ponechať alebo vynechať banány, nahradiť jablká hruškami, či vlašské orechy mandľami. Jednu ingredienciu by som však určite nevynechal. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Vylejeme do vymastenej a vločkami vysypanej tortovej alebo inej formy s priemerom 24 cm. Posypeme hrubo nasekanými orechmi.

Inšpirácie a ďalšie varianty zdravého pečenia

Mak je skvelý doplnok z hľadiska živín ako vápnik a vitamíny, a to najmä v kombinácii s kyslou smotanu, makom a višňovým džemom. Bez múky a cukru sa dá pripraviť poriadna šťava chutí bez kompromisov. Úryvky z receptov ukazujú viacero variantov a variácií, ako spojiť chutné koláče s výživnými surovinami.

Pripravte si aj Power Coffee cake s pieskou z kávy, horkej čokolády, kokosom, mandľami a vanillkou. Do korpusu ide maslo, čokoláda a kokosový cukor, ktoré sa roztopia a vytvoria bohatú chuť. Neskôr sa do plnky zapracuje kokosové mlieko, kokos a maslo s javorovým sirupom. Výsledný koláč býva uvádzaný ako lahodný a výživný zážitok pre gurmánov.

Rady pre bezlepkové alebo špeciálne diéty

• Bezlepkové variácie koláčov sú uvedené v sekcii s receptmi a ukazujú, že aj bez lepku môžu byť dezerty chutné a sýte.
• Väčšina receptov zahŕňa hrnčekové meranie, čo uľahčuje rýchle a presné zháňanie surovín bez nutnosti váženia.

Zdravé koláče z kuchyne Jíme Jinak a ďalšie inšpirácie predstavujú širokú škálu dezertov - od bezlepkových, cez veganské až po koláče so zameraním na nižší obsah tuku a vyšší obsah živín. Všetky tieto variácie sú zamerané na rýchlu prípravu a výživnú hodnotu, aby ste si mohli dopriať sladké bez pocitu viny.

Krátke receptové tabuľky

tags: #zdrave #kolace #pre #dvoch