Recept na zdravé sušienky s kandizovaným ovocím: bezlepkovo a chutne

OZNAM: Od 8.8.do 12.8.26 čerpáme dovolenku. Vaše zásielky budeme vybavovať po tomto termíne. Prejsť na obsah

Bezlepkový Lebkuchen je klasické nemecké vianočné pečivo - mäkké, voňavé a dokonale korenisté. Naša verzia je bez lepku, doplnená o kandizované ovocie, ktoré jej dodá šťavnatosť a autentickú sviatočnú chuť. Vonia to už u vás doma sviatkami? U nás určite áno! A máme takú tradíciu - každé Vianoce musíme oprášiť aspoň jeden tradičný recept, ktorý rozvonia celý dom.

Pripravili sme pre vás bezlepkovú verziu s kandizovaným ovocím, ktorá je príjemne korenistá, jemne medová a akurát šťavnatá. A čo je na tom najlepšie? Recept zvládne aj úplný začiatočník. Stačí pár kvalitných surovín, dobrá nálada a trocha trpezlivosti pri chladení cesta. 70-100 g kandizovaného ovocia (pomarančová/citrónová kôra).

Prirodzený cukor z ovocia dodá perníčkom dostatočne sladkú chuť. Hnedý trstinový cukor môžete úplne nahradiť kokosovým cukrom, ktorý má nižší glykemický index (GI). GI pre porovnanie: Hnedý trstinový cukor má GI približne 65, kokosový cukor 50-54.

Vo veľkej mise na miernom ohni rozpustite med, cukor a maslo. Cesto nechajte chladiť min. Tip Zdravio: Cesto nechajte odpočinúť v chladničke celú noc. A máme hotovo! Kto by povedal, že bezlepkové pečenie môže byť také jednoduché?

Prispôsobenie a variácie

Nebojte sa recept prispôsobiť podľa seba - pridajte viac mandlí, korenia, trochu kakaa alebo extra kandizovaného či sušeného ovocia, ak máte radi výraznejšiu chuť. My sme do cesta pridali za hrsť sušených brusníc a chutia naozaj skvele. Asi aj lepšie ako vyzerajú ;).

Tie naše, ktoré môžete vidieť aj na fotkách, síce pripomínajú skôr „medovníkové cookies“. Naše deti im tento názov dali zo srandy, no asi to tak už aj zostane. Nenechajte sa odradiť mierne popraskaným povrchom po upečení. U bezlepkových múk sa to občas stáva.

Budeme radi, ak sa necháte inšpirovať a podelíte sa s nami o svoje výtvory na sociálnych sieťach. Zdravio je srdcový projekt autorky e-shopu a milovníčky zdravého, jednoduchého životného štýlu. Sušienky plné ovocia a vločiek - pri pečení netreba použiť žiadny cukor ani olej, a i tak sú príjemne sladké a mäkké.

Súpis surovín a postup pre cca 16 ks

3 zrelé banány
200 g hrubých ovsených vločiek
2 lyžice jablkového pyré (približne 80 g) alebo 1 podusené jabĺčko
40 g jemnej ovsenej celozrnnej múky
100 g sušených brusníc alebo iného sušeného ovocia
1 lyžicu medu
1/2 lyžičky škorice
soľ

Postup:

1. Na začiatok si rozohrejeme rúru na 180 stupňov. V miske vidličkou roztlačíme banány na kašu. Pridáme med a jablkové pyré, ktoré buď kúpime v obchode alebo si ho jednoducho pripravíme rozmixovaním uduseného jablka.
2. Do tejto zmesi vsypeme ovsené vločky a premiešame ich, kým nie sú celé obalené. Nakoniec prisypeme preosiatu ovsenú múku, škoricu, štipku soli, brusnice a naposledy premiešame.
3. Pripravíme si plech, na ktorý položíme papier na pečenie. Lyžicou vyberáme zo zmesi kôpky, ktoré si rukami vytvarujeme do guľatého tvaru. Ukladáme ich na plech a ešte vytvarujeme do sušienok. Pečieme na strednej priehradke 20 minút.

Dodatočné recepty a tipy

Kandizované ovocie je skvelý spôsob, ako pridať ovocie do cukrovirí. Krásne vyzerá a ešte lepšie chutí. Upečte si zdravé sušienky a sledujte, ako rýchlo zmiznú z tanierov. Tento článok prináša inšpiráciu v podobe rôznych receptov, ktoré si zamilujete - od klasických sušienok cez talianske polmesiace až po jednoduché pečivo zo 4 ingrediencií.

Linecké venčeky sú tradičné, no zaujmú aj kandizovaným ovocím a čokoládovou polevou s pistáciami. Recept na linecké cesto: 180 g masla, 60 g práškového cukru, 2 ks vajcia, 230 g hladkej múky; dokončenie: 100 g biela čokoláda, 50 g pistácie, 100 g kandizované ovocie, 150 g marhuľový džem. Postup: maslo s cukrom vyšľaháme, pridáme vajcia, múku, cesto naplníme do cukrárskeho vrecka a vytvarujeme venčeky, pečieme 15 minút pri 180 °C, následne polejeme a ozdobíme.

Vianočné pečivo s kandizovaným ovocím 5x inak ponúka rôzne variácie: bezlepkové múky, vegánske verzie, cookies s čokoládou, orechmi a sušeným ovocím, koreniny a ďalšie prísady. Tipy a triky pre dokonalé cookies zahŕňajú správnu konzistenciu cesta, chladenie cesta, rovnomerné pečenie, a experimentovanie s prihliadnutím na dostupné suroviny.

Tabuľka variant ingrediencií a ďalšie tipy pomáhajú prispôsobiť recept podľa možností a preferencií. Skladovanie cookies: najlepšie v vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, s možnosťou zmrazenia. Cookies z ovsených vločiek sú skvelou voľbou pre desiatu do školy, najmä bez pridaného cukru a s zdravými ingredienciami.

Pri obnove línie receptov môžu byť zahrnuté ďalšie varianty a tipy, vrátane slaných cookies a ďalších kombinácií s ovocím a orechmi. Experimentujte a zdieľajte svoje skúsenosti!

Na záver: sušienky z ovsených vločiek sú variabilné, ľahko prispôsobiteľné a vhodné pre rôzne dietetické potreby, pričom zachovávajú chuť a výživu sušienok plných ovocia a vločiek.

tags: #zdrave #susienky #so #kandizovanym #ovocim