Ak máte problém so zaradením zeleniny do stravy vašich detí (alebo aj do svojej vlastnej), tieto chrumkavé zeleninové guľky sú ideálnym riešením. Sú plné zeleniny a obsahujú iba zdravé ingrediencie, čo z nich robí skvelú voľbu pre večeru. Prečo si zamilujete tieto zeleninové guľky? Sú vyrobené z množstva zdravých ingrediencií, ako sú cuketa, mrkva a cícer. Pečené, nie vyprážané! Deti ich budú zbožňovať. Bezlepkové, vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Recept na pečené zeleninové guľky
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto chce do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny.
Ingrediencie
- Cuketa
- Mrkva
- Cícer
- Orechy
- Ovsené vločky
- Soľ
- Korenie
- Sójová omáčka
Postup
- Predhrejeme si rúru na 200 ˚C. Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Nastrúhame si cuketu, mrkvu (šťavu nevytláčame).
- Nastrúhanú cuketu, mrkvu, cícer, orechy, vločky, soľ, korenie a sójovú omáčku pridáme do mixéra a všetko spolu rozmixujeme, tak aby zostali len malé kúsky, ktoré sa ľahko spoja.
- Zo zeleninovej zmesi vytvarujeme guľky.
- Pečieme 25 - 30 minút alebo kým nie sú zvonku pekné hnedé a chrumkavé.
- Podávame najlepšie s domácou paradajkovou omáčkou a celozrnnými cestovinami. Môžete si ich však dať aj s kašou a so šalátom.
TIP: Ak máš na orechy alergiu alebo ti jednoducho nechutia, možno ich vymeniť za tekvicové semienka.
Viacero variácií a inšpirácie
Existuje mnoho variácií zeleninových guľôčok, ktoré môžete vyskúšať. Tu sú niektoré z nich:
Recept na zeleninové guľky s ryžou
- Ingrediencie: 200 g uvarenej ryže, mrkva, cuketa, jarnej cibuľky, ovsené vločky, cícerová múka, sójová omáčka, soľ, čierne korenie, paprika.
- Postup: Mrkvu a cuketu nastrúhajte, vypotite, zmiešajte s rysou, cibuľkou, vločkami, múkou, omáčkou a korením. Tvarujte guľky, pečte 20-30 minút.
Na dip: avokádový dip s citronom, cesnakom a korením, prípadne rastlinným jogurtom.
Recept na guľky z karfiolu a brokolice
Veľmi chutný ekvivalent guličiek bez mäsa.Ingrediencie: karfiol, brokolica, cibuľa, olej, voda, vajce, hrachová múka, amarantová múka, domáca strúhanka, kypriaci prášok, korenie a bylinky. Postup: restujte zeleninu, rozmixujte s múkami a vajcom, vytvorte guľky, obalte v strúhanke a pečte 180°C cca 30 minút. Podávajte s jogurtovým dresingom alebo s tekvicovým či mrkvovým pyré.
Recept na baklažánové guľky
Baklažán dodá jedlu teplo a výživné látky. Ingrediencie: baklažán, cibuľa, zeler, cesnak, celozrnná strúhanka, parmezán, petržlen, bazalka, oregano, soľ, korenie, vajce. Postup: mixujte zeleninu, pridajte strúhanku, syr, bylinky a vajce; tvorte guľky a pečte 20 minút na plechu. Podávajte s ľubovoľnou prílohou alebo zeleninovým šalátom.
Making a Popper For Big Fish【Lure Making】
Tipy a triky pre dokonalé zeleninové guľky
- Kvalita surovín: používajte čerstvé a kvalitné suroviny - chuť aj textúra sú potom výraznejšie.
- Konzistencia: zmes by nemala byť príliš suchá ani riedka. Pridajte vodu alebo vajce, ak je potrebné; alebo vločky a múku, ak je suchá.
- Tvarovanie: guľky tvarujte vlhkými rukami, aby držali tvar a boli rovnaké veľkosti.
- Dochutenie: nebojte sa experimentovať s koreninami a bylinkami. Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú strúhanku alebo kukuričnú múku.
- Žmýkanie zeleniny: je kľúčové, cuketa a mrkva obsahujú veľa vody. Vytlačte prebytočnú vodu, aby guľky držali tvar a boli chrumkavé na povrchu.
tags: #zeleninove #gulky #na #plechu