Zelerové hranolky sú chutnou náhradou zemiakov. Neobsahujú škrob, ale obsahujú široké spektrum potrebných živín. Prečo sú pre organizmus prospešnejšie ako klasické zemiakové si môžete prečítať v mojej knihe “Najedzte sa do štíhlosti”.
O Antónii Mačingovej a jej prístupe k stravovaniu
Stravovanie podľa Antónie Mačingovej je v našej spoločnosti pomerne známe. Antónia Mačingová pochádza z ukrajinského mesta Doneck a žije v Košiciach. Vyštudovala andragogiku na Prešovskej univerzite a zdravému stravovaniu sa venuje už skoro 20 rokov. Pomohol jej vlastný stravovací systém, ktorý opísala v knihách, ktoré sa stali bestsellermi.
Mačingová zdôrazňuje, že jej program nie je diéta, ale zmena životného štýlu. "Diéta je o krátkodobej zmene stravovacích návykov. Ja hovorím o zmene životného štýlu," vysvetľuje. Princípy jej stravovania spočívajú v jednoduchosti, presnom pláne a postupnom pridávaní potravín. Najdôležitejšie sú:
- Jednoduchá a rýchla príprava jedál
- Presný rozpis jedálneho lístka
- Postupné pridávanie potravín
- Dostupnosť surovín typických pre stredoeurópsku populáciu
- Jesť do sýtosti a častejšie dopĺňať pitný režim
- Očista tela a mysle
Originálne na tejto diéte je, že čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu. Medzi ďalšie recepty patria napríklad Tofunéza, Prekladaná cuketa či Zelerový šalát a Jemné zelerové pyré.
Zelerové hranolky: recept na zdravšiu alternatívu
Zelerové hranolky predstavujú jednu z ukážok funkčných potravín, ktoré pomáhajú telu zbaviť sa dôsledkov predchádzajúceho nesprávneho stravovania. Zeler neobsahuje škrob a má široké spektrum potrebných živín.
Ingrediencie: Zeler, rastlinný olej, morská soľ, drvený klinček, bobkový list.
Postup: Zeler očistíme a nakrájame na hranolky. Na rozohriaty rastlinný olej pridáme morskú soľ, rozdrvený klinček a bobkový list. Pridáme nakrájaný zeler a smažíme do zlatista.
Prečo sú zelerové hranolky prospešnejšie?
Zelerové hranolky sú prospešnejšie ako klasické zemiakové, pretože neobsahujú škrob a majú široké spektrum potrebných živín. Klinčeky znižujú množstvo hlienu v organizme a zvyšujú množstvo žlče.
Kontraindikácie a alergie
U niektorých ľudí môže zeler vyvolať alergickú reakciu. Vždy je dobré byť ostražitý a sledovať reakcie organizmu pri vstupe nových potravín do jedálnička.
Ďalšie recepty so zelerom od Antónie Mačingovej
Okrem zelerových hranoliek existujú aj ďalšie recepty so zelerom, ktoré Mačingová odporúča: Zelerový šalát, Jemné zelerové pyré alebo Kuracie karbonátky s zelerom. Zelerové hranolky sa tiež objavujú v spojení so treskou ako rýchly a zdravý obed či večera.
Zelerové hranolky s treskou sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú a zdravú kombináciu. Postup zahŕňa pečenie zeleru na plechu a dusenie tresky na masle s citrónom a cesnakom. Doba prípravy je približne 30 minút. Tip: pred pečením môžete zeler pokvapkať olivovým olejom a posypať bylinkami.
Výhody tresky a kombinácie
Treska poskytuje vysoký obsah bielkovín a omega-3 mastných kyselín; zeler dodáva vitamíny a minerály. V porovnaní s tradičnými hranolkami majú zelerové hranolky menej kalórií a sacharidov, čo ich robí nízkokalorickou voľbou. Jedlo je rýchle a chutné, ideálne na obed alebo večeru a pripravíte ho do približne 30 minút.
Ukázať a pripraviť: jedálniček a skúsenosti
Ukázať a pripraviť si ukážkový jedálniček z 1. týždňa programu Mačingovej zahŕňa raňajky so šťavou z grepu, nátierkou z medu a orechov, obed so širokými cestovinami s kalerábom a zelerovým šalátom, večeru zeleninovým borščom či hrachovou polievkou. Odborníci z Mačingovej školy tiež odporúčajú ďalšie možnosti stravovania; raňajky môžu obsahovať napríklad surovú mrkvu a jablko s medom a orechmi, obed kuracie karbonátky so zelerom a zeleninovou polievkou a večeru bryndzu či morčacie prsia s orechmi.
Osobná skúsenosť s Mačingovej stravovaním potvrdzuje, že 28-dňový program dokáže meniť stravovacie návyky a že pitný režim zohráva kľúčovú úlohu. Odporúčané je piť denne až 3,5-4 litre vody; voda by mala byť teplá a vyhnúť sa príliš horúcej tekutine, aby sa vitamíny neničili a med nekazil.
Stir fried celery
Krátke zhrnutie
Zelerové hranolky predstavujú zdravšiu alternatívu k zemiakovým hranolkom v rámci stravovacieho systému Antónie Mačingovej. Sumaživiny v zeliere a použitie klinčeka spolu so správnym spôsobom prípravy prináša ľahkú a chutnú cestu k očiste tela a mysle podľa princípov Mačingovej diéty.
tags: #zelerove #hranolky #podla #macingovej