Ako ručne ohrnúť zemiaky – podrobný postup a rady pre bohatú úrodu

Zemiaky sú chutná, ekonomická a výživná plodina, ktorá je vhodná aj na pestovanie v našom klimatickom pásme. Pestovanie a sadenie zemiakov je veľmi jednoduché a zvládnu to aj začínajúci pestovatelia. Ak máme záhradu a v nej pestujeme zemiaky, musíme ich ohrnúť do riadkov. V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne pestovať zemiaky a ako ich ručne ohŕňať, aby sme dosiahli bohatú úrodu.

Výber odrody a príprava sadby

Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť. Najčastejšie sa v domácnostiach, kde sa zemiaky pestujú na priamy konzum, uprednostňujú veľmi skoré, ktoré môžu byť v zemi až do augusta a ktoré sa môžu za sezónu sadiť dvakrát (v apríli a v júni). Ak chcete pestovať zemiaky na uskladnenie, siahnite po odrodách stredne skorých (prípadne pokojne aj skorých) alebo stredne neskorých.

Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.

Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.

Príprava pôdy pred sadením

Prvým krokom pred samotným sadením je príprava pôdy do ktorej sa budú zemiaky sadiť. Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík.

Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost. Pred výsadbou treba zem ešte raz rozrýľovať a dodať jej živiny pomocou prírodného hnojiva ako je napríklad kompost, maštaľný hnoj, alebo zelené hnojivo; no nič sa nestane pokiaľ pohnojíte zem aj umelým hnojivom pred samotným sadením zemiakov. Tip: Ak sa chcete vyhnúť problémom s pásavkou zemiakovou, pridajte do zeme prípravky s obsahom draselnej soli.

Termín a spôsoby výsadby

Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas na sadenie zemiakov. S výsadbou zemiakov sa netreba ponáhľať a obdobie, kedy sadiť zemiaky, si naplánovať tak, aby vyklíčené mladé lístky už neohrozoval mráz. Tento termín výsadby platí pre všetky typy zemiakov (skoré, poloskoré aj neskoré), pričom skoré zemiaky dozrievajú už koncom júna, poloskoré v júli a neskoré zemiaky väčšinou až v auguste.

Existuje viacero spôsobov, ako sadiť zemiaky, no všetky metódy sledujú rovnaký princíp: zemiakom sa najlepšie darí v kyprej priepustnej pôde s dostatkom živín, a preto sa zemiaky vysádzajú do predom prekyprenej (skultivovanej) pôdy. Tradičná výsadba do pôdy: Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Hĺbka výsadby: Najvhodnejšia je 10 až 20 cm hĺbka výsadby zemiakov, pričom platí, že čím plytšia je výsadba, tým rýchlejšie zemiaky vyklíčia, no následne ich je potrebné aj viac prihŕňať pôdou (kopcovaním) alebo dodatočným mulčom, aby sa predišlo vystaveniu zemiakových hľúz pôsobeniu slnka.

Sadenie zemiakov do kompostu alebo mulču: Výhodou sadenia zemiakov do kompostu je, že nie je potrebné pôdu nijakým spôsobom obrábať. Pred samotnou výsadbou si pripravíme záhon položením 12 cm vrstvy vyzretého kompostu na neobrobenú pôdu (ak je pôda zaburinená, položíme na ňu najprv čistý kartón a až potom kompost). Kompost následne zhutníme udupaním a hľuzy vysádzame do neho rovnakým spôsobom ako do pôdy.

Postup pri tradičnej výsadbe krok za krokom

1. Pred sadením zemiakov je potrebné prekypriť pôdu do hĺbky 20 - 30 cm a zapracovať do nej živiny v podobe kompostu alebo vyzretého hnoja.
2. Sadbové zemiaky sadíme klíčkom nahor do hĺbky 10 - 20 cm. Na výsadbu si v ideálnom prípade vyberáme stredne veľké zemiaky s dobre rozvinutým klíčkom.
3. Rozostupy medzi jednotlivými zemiakmi by mali byť od 20 do 60 cm. Rozostupy medzi riadkami okolo 40 - 70 cm uľahčujú prácu pri odburiňovaní a kopcovaní.
4. Keď už máme zemiaky rozložené v brázdach, opatrne ich zasypeme zeminou nakopcovanou okolo nich tak, aby sme nepoškodili klíčky a zarovnáme.

Prečo prihrnovať (kopcovať) zemiaky?

Prihŕňanie alebo kopcovanie zemiakov je proces, kedy najprv na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.

Dôležitosť prihrnovania spočíva v niekoľkých aspektoch: tvorba hlúbnych koreňov a hľúz (vyššie navŕšená pôda poskytne rastline viac priestoru pre rozvoj koreňovej sústavy), odvodnenie pôdy (hroble prispievajú k lepšiemu odvádzaniu prebytočnej vody), a stabilita rastlín (vďaka prihrnutiu pôdy sú zemiaky pevnejšie usadené v zemi).

Kedy a ako prihrňovať

V období, keď zemiakové rastliny dosiahnu výšku okolo 25 až 30 cm, prichádza na rad prihrnovanie. Najlepší čas na prihrnovanie je obdobie tesne po daždi, keď je pôda vlhká a mäkká. Stačí použiť rýľ alebo motyku a jemne vytvoriť kopčeky, ktoré by mali byť vysoké približne 15 cm. Vďaka vlhkému prostrediu sa nová vrstva pôdy lepšie spojí s podložím a rastliny dokážu rýchlejšie využiť dostupné živiny.

Opakované prihrnovanie je možné - po prvej úspešnej aplikácii môžete tento postup zopakovať aj niekoľkokrát v priebehu rastu zemiakov. Vždy, keď rastliny zosilnejú a trocha sa „vytiahnu“, je vhodné prihrnutie znova zrevidovať a prípadne doplniť.

Nástroje na prihrnovanie a výroba jednoduchého ohŕňača

V prípade, že zemiaky sú nasadené na malej ploche, vystačíme si motykou. Ak je to veľká plocha na ohŕňanie, použijeme motorové mechanizmy ako malotraktor. Ak si chcete vyrobiť vlastný ohŕňač zemiakov, budete potrebovať rúru s priemerom 22 až 25 mm a dĺžkou 3,4 m. Rúru rozrežeme na štyri diely. Najdlhší diel - 1,2 m použijeme na stredovú os prednej časti ohŕňača. Z dvoch rúr dlhých 0,8 m vyrobíme rukoväte ohŕňača. Štvrtú rúru dlhú 600 mm použijeme ako nosnú časť ohŕňača.

Na výrobu pluhu ohŕňača použijeme plech s hrúbkou 2 mm a rozmermi 400 × 400 mm. Plech obstrihneme do tvaru srdca a cez stred ohneme do pravého uhla. Pluh privaríme pomocou uholníka 30 × 30 × 300 mm o nosnú časť ohŕňača spolu aj s rukoväťami, ktoré podľa náčrtu ohneme. Na prednú časť ohŕňača privaríme držiak s kolieskom, ktoré slúži na ľahší pohyb medzi riadkami, ale ohŕňač nám bude slúžiť aj bez tohto kolieska.

Starostlivosť o zemiaky počas rastu

Starať sa o zemiaky špeciálne netreba. Je však potrebné polievať ich, aspoň dvakrát ich okopať a taktiež počas obdobia rastu vyplieť burinu. Plochu s vysadenými zemiakmi pravidelne zavlažujeme, sucho zemiakom neprospieva. Od závlahy závisí bohatá úroda. Množstvo vlahy vyžadujú zemiaky najmä v prvých týždňoch pestovania, v čase intenzívnej tvorby zelenej hmoty. Ideálna doba na zavlažovanie je ráno. Ale pozor, čo najmenej zalievajme na listy, vodu skôr lejme ku koreňom.

Okrem zavlažovania môžeme vo vývojovom období, ideálne po vyrastení listov, zemiaky prihnojiť špeciálnym granulovaným hnojivom na zemiaky. Opäť to prispeje k vyššej úrode. Zemiak je plytko koreniaca plodina, ktorej väčšia časť koreňov dosahuje hĺbku 30 až 40 cm. Potrebuje teda, aby mal živiny aj vodu približne v tejto hĺbke.

Okopávanie a odburiňovanie

V čase, kým zemiaky nedosiahnu výšku 25 až 30 cm, je vhodné im venovať starostlivosť v podobe okopávania. Okopávanie pomáha prevzdušniť pôdu a zároveň odstraňuje burinu, ktorá by mohla rastlinám odoberať živiny a priestor. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.

Škodcovia a choroby - prevencia a ochrana

Asi najznámejším škodcom zemiakov je pásavka, ktorú poznáme aj pod menom mandelinka. Mandelinky sa v malých záhradách zvyknú zbierať ručne. Prirodzeným predátorom pásavky je lienka. Larvy drôtovcov poškodzujú zemiaky tak, že si v hľuzách robia chodbičky, ktoré neskôr zhnednú. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúčame záhradu postriekať proti burine.

Zemiak je mimoriadne odolná zelenina, ale ani ju neobchádzajú choroby. Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Obávaná skaza zemiakovej úrody - pleseň zemiaková (fytoftóra) - sa šíri najmä vo vlhkom a teplom počasí. Najskôr zasahuje a oslabuje vňať, na ktorej sa objavujú hnedohrdzavé až čierne škvrny. Pleseň zemiaková však nezostáva len pri nadzemnej časti, napáda aj hľuzy.

Predchádzať jej najlepšie viete preventívnym postrekom s prípravkami ako napríklad Champion či Flowbrix. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“.

Zber zemiakov a skladovanie

Zemiaky sú pripravené na zber, akonáhle začnú ich listy a stonky žltnúť a vädnúť. Poznávacím znamením, že zemiaky ukončili svoj rast je vädnutie nadzemnej vňate. Prejavuje sa poklesom a žltnutím listov. Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam.

Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Treba však dávať pozor na to, aby ste zemiaky pri vyberaní zo zeme nepoškodili, čo sa pravdepodobne v malom množstve stane. To však nevadí.

Zemiaky treba skladovať v tme pri teplote 3-7 °C pri dobrom vetraní a vlhkosti 85 - 95%. Pri vyšších teplotách začínajú hľuzy predčasne klíčiť, pri teplotách pod 0 °C zemiaky zamŕzajú. Počas celej doby uskladnenia hľuzy dýchajú, pričom sa spotrebúva cukor, ktorý vzniká premenou škrobu. Pri nedostatočnom vetraní začína dužina zemiakov šednúť.

Praktické tipy súhrnne

• Vyberajte certifikované sadbové zemiaky s veľkosťou 30-55 mm.
• Predkličovanie: uložiť do debničiek pri 12-15 °C, klíčky max. 2 cm.
• Príprava pôdy: zrýľovanie na jeseň, zapracovanie hnoja alebo kompostu.
• Sadiť ideálne polovica až koniec apríla, do hĺbky 10-20 cm.
• Rozostupy 20-40 cm v rade, 40-70 cm medzi riadkami.
• Prihrnúť (kopcovať) 1. raz pri výške rastlín 25-30 cm, opakovať podľa potreby.
• Zavlažovať hlavne v období rastu vňaťe, najlepšie ráno, zalievať ku koreňom.
• Chrániť pred mandelinkou zbieraním ručne a podporou prirodzených predátorov (lienky).
• Pri podozrení na fytoftóru aplikovať preventívne alebo liečiace postreky.

Nebojte sa, sadenie zemiakov nie je žiadna veda. Pri observovaní základných pravidiel - kvalitná sadba, dobrá príprava pôdy, pravidelné prihrnovanie a starostlivosť o vlahu a ochranu pred chorobami a škodcami - dosiahnete bohatú úrodu aj na malej záhradke.

tags: #zemiaky #rucne #ohrnanie