Ponúkame vám recepty na vynikajúce lievance, ktoré sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru, a na lahodný koláč Chinois s vanilkovým krémom a čokoládovými kúskami, ktorý je skvelý pre sladké chvíle.
Lievance
Tieto lievance sú jednoduché na prípravu a môžete ich podávať s rôznymi prísadami podľa vašej chuti. Sú vhodné na raňajky, obed ale aj večeru.
Ingrediencie:
- 100 g hladkej múky
- Polovica cukru (podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 5 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 2 lyžice oleja
- Štipka soli
- Prášok do pečiva
Postup:
- Zmiešame múku, polovicu cukru, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme žĺtky z 2 vajec, 2 lyžice oleja, mlieko a štipku soli.
- Pekne vymiešame a následne si z bielkov a druhej polovice cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý potom jemne vmiešame do cesta varechou.
- Lievance si opečieme na panvici, ktorú si pred prvým lievancom potrieme olejom za pomoci servítky.
- Opekáme ich na minimálnom ohni, aby sa nepripálili.
- Otáčame, keď sa tvoria bublinky.
Vynikajúce sú s nutelou, s džemom, s arašidovým maslom, bielym jogurtom, javorovým sirupom, grankom, smotanou, zmrzlinou, šľahačkou... každému čo je po chuti.
Chinois s Vanilkovým Krémom
Chinois - alebo francúzsky maslový koláč - je lahodný dezert, ktorý kombinuje jemné kysnuté cesto s bohatým vanilkovým krémom a čokoládovými kúskami. Tento stredne náročný recept je skvelou voľbou pre rodinné oslavy alebo sladké chvíle s priateľmi.
Publikované: 20. marca 2026, 14:16
Nadýchané domáce pudingové praclíky z jemného kysnutého cesta ukrývajú bohatú vrstvu vanilkovej náplne. Vďaka jednoduchému triku s prekladaním a maslom pripomínajú lístkové cesto, no zachovávajú si poctivú mäkkosť. Výborná voľba k poobednej káve, ktorou zaručene potešíte celú rodinu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min
- Tepelná úprava: 20 min
- Celkom: 110 min
- Porcie: 12
- Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: rodinný dezert, sladké pečivo ku káve
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvé
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 2 dní
- Tip na podávanie: s horúcou kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: hladká múka a vanilkový puding
Potrebujeme:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml teplého mlieka
- 80 g cukru
- 21 g čerstvého droždia
- 1 ks vajce
- 50 g roztopeného masla
- 1 štipka soli
Pudingová náplň:
- 400 ml mlieka
- 60 g cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 2 ks vaječných žĺtkov
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na dokončenie:
- 1 ks rozšľahaného vajca
- 1 PL mlieka
- 100 g práškového cukru
- 1 PL vody
Postup prípravy:
- Príprava náplne: Na prípravu náplne uvaríme zo Zlatého klasu, mlieka a cukru hustý puding. Odstavíme a vmiešame do neho maslo. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Príprava cesta: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou, droždím, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajcia, mlieko a maslo a ručne vypracujeme na hladké cesto. Zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 40 minút kysnúť.
- Potom cesto na pomúčenej pracovnej ploche prepracujeme a pomocou váľka vyvaľkáme na plát s rozmermi 40 × 25 cm.
- Puding rovnomerne rozotrieme na plát, posypeme čokoládovými kúskami a zrolujeme.
- Ostrým nožom nakrájame na 8 rovnakých dielov, ktoré poukladáme do formy vyloženej papierom na pečenie reznou stranou nadol.
- Prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 20 minút kysnúť.
- Pečenie: Potom povrch pomocou štetca alebo pierka potrieme rozšľahaným vajcom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia:
- asi 35 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
Ešte horúci koláč potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť.
Ďalšie tipy na krémy a plnky
Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať rôzne krémy a plnky pre vaše lievance alebo Chinois koláče. Tu je niekoľko nápadov:
- Pomarančový krém: Kombinácia vanilkového cukru, hladkej múky, studeného mlieka, cukru, masla a strúhanej pomarančovej kôry.
- Krém z bielej čokolády: Biela čokoláda, žĺtka, cukor, mlieko a smotana na šľahanie.
- Maslový krém: Vajcia, mlieko, cukor, vanilkový cukor, hladká múka a maslo.
- Krém s ovocím a čokoládou: Smotana na šľahanie, vanilková esencia, žĺtok, cukor, bobuľové ovocie a horká čokoláda.
- Kávový krém: Silná káva, cukor, žĺtok, hladká múka, smotana na šľahanie a maslo.
- Škrobový krém: Mlieko, žĺtok, zemiakový škrob, cukor a vanilkový cukor.
- Citrónový krém: Maslo, vajcia, cukor a citróny.
- Krém s lieskovými orieškami: Cukor práškový, žĺtok, vanilkový cukor, mlieko, mleté lieskové oriešky a maslo.