Keďže som chcela tortu obzvlášťniť, zvolila som si dva druhy piškót a vrstvy som striedala. Na dno tortovej formy som poukladala kakaové piškóty. Po vyukladaní piškót na dno tortovej formy som pripravila bielu vrstvu, ktorá pozostávala z jednej smotany a jedného vanilkového cukru. Cukor dávame podľa vlastného uváženia, kto má rád viac sladké pridá celý, kto nie dá menej. Smotanu s cukrom dobre vymiešame a pridáme túto zmes rovnomerne na tmavé piškóty. Na hotovú bielu vrstvu pridáme biele piškóty a do vzniknutých medzier pridáme nakrájané ovocie podľa vlastného výberu. Ja som nakrájala jednu veľkú jahodu na menšie kúsky.
V druhej miske si pripravíme tmavú zmes. Tá pozostáva z jedného tégliku smotany, trochy kakaa a trstinového cukru. Kakao a cukor pridáme podľa vlastného uváženia tak, aby zmes bola sladká a tmavá. Kakaovú zmes rovnomerne rozotrieme a poukladáme na ňu tmavé kakaové piškóty. Použijeme ďalšie ovocie, ja som zvolila kiwi, lebo je to kyselkavé ovocie a do tohto receptu používam najradšej kyslejšie ovocie, spraví tortu chutnejšou. Na rad príde zas biela vrstva. Tieto kroky opakujeme kým sa nám neminú ingrediencie alebo kým nám vystačí tortová forma. Mne sa do mojej formy vošlo 5 vrstiev. Na vrchu ostala biela vrstva.
Hotovú tortičku dozdobíme ovocím podľa vlastného výberu. Ja som použila kiwi s jahodami. Môžete ju zaliať ešte želatínou, aby to krásne držalo spolu; žiaľ moja tortová forma bola už úplne plná, tak sa mi tam želé nezmestilo. Hotovú tortu dáme do chladničky, najlepšie na jeden celý deň, aby poriadne ztuhla a držala pekne pokope. Po odpočinutí vyzerá tortička takto a rez je tiež krásne vrstvený.
Koláče a dezerty > Rýchla nepečená smotanová torta s ovocím (Osviežujúci letný dezert). Keď vonkajšie teploty stúpajú, prichádza kráľovná letných dezertov - nepečená smotanová torta. Je veľmi jednoduchá, príjemne chladivá a nepotrebujete na ňu žiadne zložité suroviny. Tajomstvo dokonalej smotanovej torty spočíva v správnom pomere kyslej smotany a šľahačky, vďaka čomu je krém nadýchaný a zároveň drží tvar aj bez želatíny.
Ingrediencie na klasickú tortovú formu (cca 24 cm): 2 balíky okrúhlych piškót, 3 tégliky kyslej smotany (ideálne s obsahom tuku 16 % a viac), 1 téglik smotany na šľahanie (33 %), 3 až 4 polievkové lyžice práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, čerstvé letné ovocie (jahody, maliny, čučoriedky alebo plátky broskyne).
Postup prípravy krok za krokom:
- Vo väčšej miske vyšľahajte šľahačku dotuha. V druhej miske jemne metličkou zmiešajte kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom. Na koniec vyšľahanú šľahačku zľahka primiešajte do kyslej smotany, aby vznikol nadýchaný krém.
- Na dno tortovej formy husto poukladajte piškóty. Pri čerstvom ovocí piškóty zmäknú od krému, preto je lepšie ich nenamáčať príliš.
- Na piškóty rovnomerne rozotrite približne tretinu krému. Na krém poukladajte vrstvu nakrájaného ovocia. Nasleduje ďalšia vrstva piškót, krému a ovocia. Po ukončení vrstiev vrch potiahnite poslednou vrstvou krému a uhladte.
- Tortу môžete ozdobiť čerstvým ovocím, kakaom alebo nastrúhanou horkou čokoládou. Pre lepšie držanie tvaru môžete tortu zaliať želatínou.
- Tortu prikryte fóliou a vložte do chladničky najmenej na 4 hodiny, ideálne do druhého dňa, aby piškóty nasiakli krémom a zmäkli.
Svieža smotanová torta s ovocím, žiadne varenie, žiadne pečenie.
FAQ a tipy: Musím do krému použiť aj šľahačku? Nie, dá sa pripraviť aj iba zo šľahanej kyslej smotany, no šľahačka krém zjemní a dodá mu pene. Pre tuhšiu konzistenciu môžete pridať tvaroh alebo mascarpone. Kyslú smotanu je lepšie mať dobre vychladenú. Ak chcete tmavú vrstvu, časť smotany premiešajte s kakaom a cukrom. Vždy zvoľte kvalitné smotany a podľa sezóny experimentujte s ovocím (kiwi, jahody, maliny, čučoriedky).
Tipy na zdobenie doma: sezónne ovocie, jedlé kvety, cukrové posypy, lentilky a čokoláda sú ideálne možnosti ako rýchlo a atraktívne ozdobiť tortu bez špeciálnych nástrojov. V budúcnosti môžete skúsiť aj vrstvenie v pudingových miskách pre menšie porcie a nové vizuálne riešenia.
Smotanová torta je obľúbená pre svoju jemnosť, sviežosť a jednoduchosť prípravy. V tomto článku sme sa zamerali na recepty a tipy pre prípravu smotanovej torty s ovocím, od nepečených verzií až po verzie s pečeným korpusom. Nepečená smotanová torta s jahodami, čučoriedkami či kiwi ponúka rýchlu možnosť, ako potešiť rodinu aj priateľov bez zdlhavej prípravy a rúry.
tags: #ake #ovovie #do #smotanovej #torty