Varíte v tlakovom hrnci? Času je stále menej a tak sa aj v našej domácnosti objavil tento vynikajúci pomocník - ušetrí až 75 percent času pri varení. Ak náhodou neviete ako dlho variť jednotlivé potraviny pozrite si náš ťahák. Strukoviny je vhodné vopred namočiť aspoň na 4 h. Varenie v slanej vode prispieva k stvrdnutiu niektorých druhov strukovín. Kukurica: 10 min alebo 40 minút v klasickom hrnci. Pri varení ma roky sprevádzajú klasické 5 litrové tlakové hrnce. Jeden je starší - značka neznáma a ten druhý je od Tescomy. Ak by som si mala vyberať teraz, určite uprednostním tlakový hrniec Tescoma, je to ideálny objem pre rodinu s deťmi. Pokiaľ varíte v menšom, oplatí sa vám aj menší 2,5-litrový hrniec. Tlakové hrnce našich starých mám nepatrili medzi najbezpečnejšie. Dnes je ale situácia iná a výrobcovia sa predháňajú v bezpečnostných vychytávkach. Keď si uvedomíme, že v kuchyni sa neraz popri varení hrajú maličké deti a žiaden výrobca nechce byť zodpovedný za prípadnú katastrofy v domácnosti, niet sa čomu čudovať. Osobne som tlakový hrniec nikdy neoblievala vodou a keďže nechcem mať plnú kuchyňu pary, hrniec vynesiem na záhradu a paru z neho vypustím, cez vypúšťací ventil. Paru z tlakového hrnca vypúšťajte vždy až po odstavení zo sporáku. Vypustite paru na to určeným ventilom - až kým sa neuvoľní všetka para z hrnca. Ochladenie hrnca pod tečúcou vodou - odvážne staré mamy chladili hrnce pod tečúcou vodou. Tento spôsob je najrýchlejší aj keď osobne ho nepovažujem za bezpečný. Voda by pri tomto úkone nemala byť príliš studená. Hrniec sa nesmie ponoriť do vody. Oblievajte radšej len nerezové časti hrnca. Denis Papin - francúzsky fyzik v roku 1679 zostrojil prvý tlakový hrniec. Výhodou hrnca je, že vďaka vyššiemu tlaku sa dokáže jedlo variť rýchlejšie pri vyšších teplotách okolo 120 - 140 °C. Hrniec sa hovorovo nazýval „papiňák“ alebo „kuchta“ (podľa známej maďarskej značky). Varenie v tlakovom hrnci je skvelý spôsob, ako urýchliť prípravu jedál a zároveň zachovať ich nutričné hodnoty. V kombinácii s kvalitným riadom Zepter Masterpiece sa stáva varenie nielen efektívnym, ale aj zdravým a bezpečným. Tento článok sa zameriava na výhody varenia v tlakovom hrnci Zepter, s dôrazom na kvalitu materiálov, technológie a praktické rady pre úspešné varenie.
Princíp fungovania tlakového hrnca a výhody Zepter Masterpiece
Prečo si vybrať Zepter Masterpiece na varenie? Kvalita riadu má významný vplyv na zdravie a chuť pripravovaných jedál. Zepter Masterpiece predstavuje záruku zdravého varenia bez nutnosti pridávania tuku a vody. Mnohí si neuvedomujú, že nesprávne varenie a používanie nekvalitného riadu môže viesť k vzniku toxických a karcinogénnych látok, najmä pri vyprážaní v oleji alebo tukoch. Zepter Masterpiece ponúka riešenie vďaka použitiu kvalitných materiálov a inovatívnych technológií. Kvalitná oceľ 316L tvorí jadro riadu Zepter Masterpiece. Je neporézna, neoxiduje, nezachováva pachy a ľahko sa čistí, čo zabezpečuje hygienické a bezpečné prostredie.
Pokrievka Syncro-Clik pre urýchlené varenie dopĺňa vysokú kvalitu riadu tým, že dokonale prilieha k okrajom riadu a uzatvára cyklus varenia. Vďaka tomu sa počas varenia neznižuje nutričná hodnota potravín. Inovatívny dizajn pokrievky zabraňuje šíreniu vôní z varenia, čo oceníte najmä v menších bytoch. Nádoby Masterpiece majú anatomicky ergonomický dizajn a tepelne akumulačné dno zložené zo troch vrstiev kovov; dno je upevnené lisovaním s tlakom až 2 000 ton, čo zaisťuje kompaktnosť a odolnosť. Tepelne akumulačné dno prenáša teplo rýchlo a rovnomerne, čo umožňuje varenie pri nízkych teplotách a ochranu nutričných vlastností potravín.
Technológia URA pre nepriľnavosť zaisťuje, že kovový povrch dna nádoby sa nelepí a nedochádza k uväzovaniu potravín. Varenie bez pridaného tuku je ďalšou výhodou, čo je prospešné pre zdravú výživu a redukciu kalórií. Tlakový hrniec Zepter je tak skvelým pomocníkom nielen na rýchle varenie, ale aj na udržanie prirodzených chutí a vitamínov v potravinách.
Technické prvky a bezpečnosť
Pokrievka Syncro-Clik dokáže zmeniť bežné nádoby Zepter Masterpiece na tlakový systém varenia. Je k dispozícii v rozmeroch 20 cm a 24 cm a umožňuje varenie pre jednu až dve osoby, ako aj pre väčšie rodiny. Ovládanie je inteligentné: pokrievku položíte na nádobu, dvoma prstami ju uzatvoríte a tlakové varenie môže začať. Uzamykací mechanizmus zabraňuje zdvihnutiu pokrievky až do dosiahnutia bezpečnej úrovne tlaku. Vizuálny indikátor tlaku na termokontrole ukazuje, kedy je nádoba pod tlakom a aj pokles tlaku po vypnutí sporáka.
Jednotlivé komponenty a doplnky sú navrhnuté s dôrazom na bezpečnosť. Tesniaci otvor vypúšťa paru pri nadbytočnom hromadení tlaku alebo pri upchatí hlavných tlakových ventilov. Kvôli bezpečnosti je potrebné pravidelne kontrolovať tesnenie a vymieňať ho pri známkach opotrebenia alebo poškodenia. Po každom použití je odporúčané vybrať tesnenie a umyť ho v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom. Nádoby a ich príslušenstvo je najlepšie skladovať na vzdušnom mieste.
Alternatívy a porovnanie
TESCOMA ponúka široký výber tlakových hrncov, ktoré sú kompatibilné s rôznymi druhmi ohrevu a často zahŕňajú aj elektrické modely. Elektrický tlakový hrniec PRESIDENT ponúka funkcie ako odložený štart a udržiavanie teploty, pričom umožňuje aj varenie v pare či vyprážanie. Zepter ďalej zdôrazňuje patentované termoakumulačné dno a URA technológiu, ktoré prispievajú k šetreniu energie a zachovaniu prirodzených chutí a živín.
Praktické tipy pre varenie a údržbu
- Pred použitím skontrolujte ventil a množstvo tekutín - dodržať návod na použitie je kľúčové.
- Naplňte hrniec maximálne do 2/3 objemu (strukoviny a riziko napučania do polovice), aby ste predišli upchatiu ventilov.
- Uvoľnenie tlaku po odstavení zo sporáka; para má vychádzať cez ventil a až potom otvárať pokrievku.
- Pri varení nevystavujte hrniec studenej vode počas tlakovania; schladzujte len postupne a s rozvahou.
- Pri čistení nepoužívajte drôtenky ani abrazívne prostriedky; tesnenie vyberajte a čistite podľa pokynov výrobcu.
Čo variť v tlakovom hrnci? Vývary, polievky s lušteninami (hrachová, šošovicová, fazuľová) - doba 15 minút po syčaní plus dojsť; mäso (kuracie, hovädzie, bravčové) a rezne, guláš; strukoviny, zemiaky, ryža, zelenina - všetko rýchlejšie a šetrnejšie k vitamínom a minerálom pri pare a uzavretom cykle varenia.
Bezpečnosť a praktické rady
Bezpečnosť pri varení v tlakovom hrnci je kľúčová. Nútia vás totiž dve veci: správny výber a pravidelná starostlivosť o tesnenia a ventil. Ak dôjde k úniku pary alebo k oneskoreniu tlaku, skontrolujte tesnenie a ventil, prípadne vymieňajte komponenty podľa potreby. Starostlivosť o tesnenie predĺži jeho životnosť a zabezpečí správnu funkčnosť tlakového hrnca. Pri návode starostlivo postupujte podľa konkrétneho modelu a jeho špecifík.
Návod na použitie a starostlivosť so Syncro-Clik
- Zatvorte nádobu pokrievkou Zepter Syncro-Clik®, otočením uzamknite Termokontrol a položte na horúci sporák.
- Červený gombík sa vysunie po dosiahnutí potrebnej hladiny tlaku. Túto polohu neodomykajte!
- Keď šípka ukazuje zelené pole, vypnite sporák a odstráňte nádobu. Po ochladení znížte tlak a môžete otvoriť.
- Po použití vyberte gumové tesnenie a spolu s nádobou umyte. Tesnenie nevystavujte slnečnému žiareniu ani vysokým teplotám.
Praktické poznámky a diskusia
Ahojte, má niektorá z vás tento hrniec? Chcem skúsiť uvariť kurací vývar, ale nájdem veľa receptov a metód. Ako ho varíte vy?
Isté sú rady ako: „Do hrnca dám všetko, čo treba k chutnej polievke, vodu, mäso, zeleninu, soľ, zavriem. Dám variť - kurací vývar stačí hodinu, potom nechám vychladnúť a tlak uvoľním.“ Iní preferujú dlhšie varenie a pridávanie zeleniny až po uvoľnení tlaku. Základom ostáva rýchlosť a šetrnosť, pričom penu zbierať alebo nie, podľa preferencie a skúseností.
Zhrnutie
Tlakové hrnce skracujú dobu varenia a pomáhajú zachovať chuť a živiny potravín vďaka uzavretému cyklu a pare. Zepter Syncro-Clik ponúka pokročilé technológie a materiály, ktoré zvyšujú bezpečnosť, šetrnosť a efektivitu varenia. Pravidelná starostlivosť o tesnenia a dodržiavanie návodu prináša dlhú životnosť a spoľahlivosť
Jak natlakovat domácí vodárnu. http://www.masterenergy.cz/
1. Tlakový hrniec môžete samozrejme používať aj bez tlakovej pokrievky. Ak sa rozhodnete nepripravovať pokrm v režime tlakového hrnca, môžete použiť sklenenú pokrievku, ktorá býva častokrát súčasťou príslušenstva tlakového hrnca.
2. Čo robiť, ak nie je jedlo po varení v tlakovom hrnci ešte hotové? Ak je pripravovaný pokrm po uplynutí času prípravy stále nedovarený, môžete tlakové veko nasadiť späť a pokrm variť ešte minútu.
3. Čo robiť, ak z pokrievky vychádza para, aj keď by nemala? Ak počas varenia vychádza para, znamená to, že sa obsah hrnca príliš zohrial.
4. Prečo sa v hrnci nevytvára tlak? Ak si všimnete, že sa nevytvára tlak, v hrnci nie je žiadna tekutina. Bez nej sa nemôže vytvoriť para, ktorá je tým, čo umožňuje tlakové varenie.