Kuskus je mimoriadne všestranná surovina, ktorú môžete použiť rovnako ako malé cestoviny v akomkoľvek cestovinovom jedle. Vyskúšajte tento absolútne lahodný, jednoduchý a ľahký recept na kuskus s paradajkami, bazalkou a mozzarellou. Na jeho prípravu budete potrebovať kuskus, jednu panvicu a len 5 základných ingrediencií! Tieto lahodné a zdravé „cestoviny“ uvaríte približne za 10 minút. Sú ideálne ako rýchly obed či večera počas týždňa, pretože sú nenáročné na prípravu a dajú sa jednoducho prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám.
Ako pripraviť kuskus s paradajkami, bazalkou a mozzarellou
- Na panvici zohrejte olivový olej. Pridajte paradajky a duste ich 2 minúty, občas premiešajte. Mali by dosiahnuť konzistenciu paradajkovej omáčky.
- Pridajte kuskus a 4-5 lyžíc vody. Znížte teplotu na strednú a občas premiešajte. Varíte, kým kuskus nie je takmer hotový a nenasiakne časť paradajkovej omáčky.
- Vmiešajte nakrájanú bazalku, soľ a čierne korenie. Premiešajte, pridajte mozzarellu a nechajte ju na panvici rozpustiť.
- Podávajte ozdobené čerstvými bazalkovými listami.
Tipy na vylepšenie receptu
Tento recept na kuskus je veľmi jednoduchý a ľahko sa prispôsobí vašim vlastným predstavám a potrebám. Tu je niekoľko nápadov, ktoré môžete pridať do týchto „cestovín“, aby boli ešte sýtejšie:
- Morské plody alebo ryby
- Zelenina, ako je cuketa, brokolica alebo špargľa
Ďalšie varianty plnených paradajok s kuskusom
Plnené paradajky sú rýchle na prípravu, ale napriek tomu predstavujú špeciálnu prílohu - na grilovanie alebo len tak. Vegetariánska náplň z kuskusu dodáva receptu orechový a korenistý nádych. Znalci vedia, že parmezán nie je vegetariánsky, preto všetkým vegetariánom odporúčame hľadať vegetariánsky typ syra. Ak úplne vynecháte syr alebo použijete vegánsku alternatívu, recept sa dá rýchlo upraviť pre vegánov.
Iný spôsob prípravy zahŕňa:
- Na olivovom oleji orestujte na malé kocky nakrájanú cuketu.
- Paradajky vydlabte. Vnútro trochu osoľte a vysypte parmezánom.
- Vnútro paradajok nakrájajte na kocky a spolu so šťavou pridajte k cukete.
- Osoľte, pridajte chilli, trochu rasce a provensalské korenie.
- Chvíľku povarte, aby vám zostala tekutina.
- Po chvíli zmes odstavte a pridajte kuskus a približne 1 dcl vriacej vody.
- Keď kuskus zmäkne, pridajte syr balkánskeho typu, znovu premiešajte, pridajte bazalku a podľa potreby ešte dochuťte.
- Paradajky naplňte kuskusovou zmesou a posypte parmezánom.
- Polejte trochou olivového oleja a dajte zapiecť do rúry (cca 25 minút na 180 °C).
Ďalšia možnosť:
- Zavarte vodu s cukrom a soľou, zalejte kuskus a nechajte napučať.
- Petržlenovú vňať umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
- Z citrónov vytlačte šťavu. Nastrúhajte polovicu parmezánu.
- Všetko pridajte do kuskusu.
- Paradajky umyte, odrežte vrchnú časť a vyberte dužinu.
- Do paradajok nalejte náplň, na vrch nastrúhajte zvyšný parmezán a prikryte pokrievkou.
- Ak máte gril s pokrievkou, paradajky môžete ľahko upiecť na grile.
A ešte jedna varianta:
- Kuskus dajte do misky. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom.
- Zalejte ho dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte stáť.
- Slaninu nakrájajte na kocky. Cibuľu nasekajte najemno a cesnak na plátky. Sušené paradajky nakrájajte na plátky.
- V hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Opečte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista.
- Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoňať.
- Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky.
- Podľa chuti zmes ešte osoľte a okoreňte.
- Z paradajok zrežte vršky. Vydlabte dužinu. Nakrájanú ju môžete použiť do šalátu.
- Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom. Priklopte a dajte do olejom vymazaného pekáčika.
- Paradajky pokvapkajte olejom. Pečte ich pol hodinky v rúre predhriatej na 180 °C. Krátko pred dopečením môžete použiť funkciu gril.
Pečené plnené paradajky môžete podávať ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.
Výživová hodnota a benefity paradajok
Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.
Ako pripraviť kuskus
Kuskus je dokonalá surovina, ktorú môžete použiť ako prílohu, ale takisto aj na rôzne zmesi, ktoré môžete podávať ako samostatný pokrm alebo ako náplň napríklad do paradajok, ale aj baklažánov či paprík. Môžete doň pridávať mäso, huby, rôzne druhy zeleniny a syrov.
Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi.
