Pohľad na pripálený plech alebo pekáč nepoteší žiadnu gazdinky. Plech s pripálenými zvyškami, to je nočná mora nejednej gazdinky. Aj vy sa po skončení pečenia so zúfalstvom pozeráte na svoj plech pokrytý pripečeným tukom a pripálenými zvyškami a rozmýšľate, ako ho vôbec začnete čistiť? Nemusíte sa hanbiť, občas sa to stáva aj skúseným kuchárom. Okrem estetického hľadiska, znečistený plech na pečenie môže výrazne ovplyvniť aj chuť ďalších pripravovaných jedál aj ich vôňu. Ale nie je všetko stratené! Existujú jednoduché a účinné triky, ktoré nevyžadujú veľa času, silné chemikálie ani nekonečné drhnutie.
Základné pravidlá pred čistením pripáleného pekáča
- Základným pravidlom pri čistení plechu na pečenie je vyhnúť sa drhnutiu plechu silou. Mohli by ste povrch plechu poškriabať.
- Pripálené jedlo na pekáči nečistiť ihneď. Stačí ak napustíte teplú vodu a odložíte plech na pečenie bokom niekoľko hodín. Pripálenina často nejde dole kvôli tomu, že je zaschnutá.
- Keď sa vám niečo na pekáč prilepí alebo vám v ňom prihorí nejaké jedlo, tak ho nezačnite čistiť hneď. Vyložte jedlo a napustite do neho teplú vodu. Takto to nechajte postáť niekoľko hodín a potom vezmite najprv drevenú plochú varešku. Postupne ňou prechádzajte po dne a ľahko zoškrabávajte všetky pripáleniny.
- Je dôležité poznamenať, že niektoré metódy nie sú vhodné pre všetky materiály. Nikdy tak nečistite nepriľnavé povrchy. Sóda bikarbóna sa neodporúča ani na teflón či iné nelepivé povrchy.
Osvedčené domáce metódy na vyčistenie pripáleného pekáča
Sóda bikarbóna a ocot - silná dvojka
- Ocot a sóda bikarbóna sa používajú aj pri rôznych iných čisteniach v domácnosti. Pasta zo sódy a octu: Zmiešajte 10 lyžíc sódy bikarbóny, 3 lyžice octu, 4 lyžice horúcej vody. Vytvoríte tak pastu, ktorú rozotrite na povrch plechu na pečenie. Nechajte pôsobiť.
- Podobne môžete najskôr plech jemne posypať sódou bikarbónou. Potom pomaly nalejte ocot na sódu, kým nezačne peniť. Zmes nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, najlepšie cez noc. Potom jemne pretrite kuchynskou špongiou alebo handričkou.
Namočenie v roztoku
- Ak máte menší plech, napustite umývadlo horúcou vodou. Pridajte do nej pol pohára sódy bikarbóny a pol pohára octu. Zamiešajte to a namočte dnu zašpinený riad. Nechajte pôsobiť a potom vydrhnite a umyte. Pri používaní octu sa uistite, že riadne opláchnete, pretože môže zanechať zápach.
Extrémne pripáleniny
- Dno zapekacej misy posypte sódou bikarbónou a potom pridajte niekoľko dávok saponátu. Naplňte panvicu horúcou vodou a nechajte všetko 15 minút postáť. Teraz pomocou drevenej alebo umelohmotnej špachtle zoškrabte zvyšné jedlo.
Soľ a citrón
- Soľ - prírodný abrazívum. Soľ v kombinácii s citrónom je ideálnym riešením, ak preferujete prirodzené metódy. Soľ v rúre: Nasypte hrubšiu vrstvu soli po celej ploche plechu. Vložte plech do predhriatej rúry. Keď soľ zhnedne, plech vyberte. Zhnednutá soľ absorbovala tuk.
- Soľ a citrón: Do panvice alebo pekáča vytlačte šťavu z jedného citróna a pridajte dve polievkové lyžice hrubej soli. Polovicou zvyšného citróna potom potrite povrch panvice, najmä tam, kde sú škvrny najodolnejšie. Soľ pôsobí ako prírodné abrazívum a kyselina citrónová účinne rozpúšťa mastnotu a odstraňuje nepríjemné pachy.
- Soľ s horúcou vodou: Pripálené miesto zasypte soľou, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť cez noc. Na druhý deň pôjde pripálenina hravo dole.
Citrón
- Citrón je výborný na pripáleniny a dodáva sviežu vôňu. Citrónová šťava a voda v rúre: Nalejte zmes vody s citrónovou šťavou 1:1 na plech na pečenie. Vložte plech do rúry vyhriatej na 200 °C na 30 minút. Následne plech po vychladnutí jednoducho umyte.
Alobal ako prekvapivý pomocník
- Ak vám dochádzajú špongie alebo hľadáte rýchlu opravu, vezmite si hliníkovú fóliu. Alobalová guľa: Odtrhnite kúsok fólie a roztlačte ho do gule, aby ste vytvorili provizórnu špongiu. Plech na pečenie vopred navlhčite horúcou vodou a kvapkou saponátu, potom začnite jemne trieť alobalom. Fólia má mierne abrazívny povrch, ktorý účinne odstraňuje odolné škvrny bez poškriabania povrchu pekáča.
- Alobal s ocot a sódou: Na veľmi znečistené povrchy pomôže trik s alobalom. Najprv musíte použiť sódu bikarbónu, ktorú nasypete na pripálené časti. Potom na ňu nastriekajte trochu octu. Nechajte pôsobiť a medzitým si urobte z kúska alobalu guličku. Tou potom začnite trieť plech a pripáleniny pôjdu z neho ľahko preč. Rovnakým postupom zariadite, aby váš pekáč vyzeral ako nový.
Coca Cola - kyselina na pomoc
- Nalievanie Coca Coly na plech a ponechanie pôsobiť môže pomôcť, pretože pripáleniny sa časom uvoľnia. Postup je jednoduchý - naliať na povrch a počkať, kým sa pripálené zvyšky nezačnú uvoľňovať. Zoškrabte zvyšky drevenou vareškou a normálne umyte.
Peroxid vodíka a sóda bikarbóna
- Pastu vyrobíte z kvart šálky sódy bikarbóny a štipky peroxidu, ktorú nanesiete na povrch pekáča. Nechajte odstáť aspoň 2 hodinky a opláchnite. Nepoužívajte na nepriľnavé povrchy.
Prací prášok a klasický saponát
- Pekáče vyčistíte posypaním dna práškom na pranie, zalejte horúcou vodou a cez noc nechajte pôsobiť. Ráno umyte bežným spôsobom. Pozor, tento spôsob nepoužívajte na teflónový riad. Ako alternatívu môžete použiť klasické prášky na nádobie alebo ich tekutú verziu. Naplňte pekáč malým množstvom vody, pridajte saponát a priveďte do varu. Počas varu sa snažte drevenou špachtľou narušiť pripálený povrch.
Kockový cukor - prírodný peeling
- Kockový cukor pôsobí ako peeling. Najprv nechajte pekáč odmočiť, potom vodu vylejte, vezmite kocku cukru a doslova s jej pomocou zošúchajte pripálené zvyšky. Potom ho už len opláchnete a umyjete obyčajným saponátom.
Tabuľka domácich čistiacich prostriedkov pre pripálené pekáče
| Prostriedok | Popis metódy | Materiály (na ktoré áno) | Materiály (na ktoré nie) |
|---|---|---|---|
| Sóda bikarbóna + Ocot | Pasta alebo namočenie v roztoku, nechajte pôsobiť (30 min. - cez noc). | Keramika, nerezová oceľ, smaltované povrchy (nie hliník) | Hliník, nepriľnavé povrchy (teflón) |
| Soľ | Soľ v rúre, soľ s citrónom, suchá soľ na drhnutie, soľ s vriacou vodou. | Liatina, nerezová oceľ, keramika | Veľmi jemné nepriľnavé povrchy (opatrne) |
| Citrón | Zmes s vodou v rúre, citrónová šťava s hubkou, soľou. | Väčšina materiálov (bezpečné pre nepriľnavé povrchy) | Alobal (nepriľnavé povrchy môžu byť poškriabané) |
| Alobal | Gulička z alobalu na trieť plech; alobal s octom a sódou na znečistené povrchy. | Nerezová oceľ, liatina, keramika | Nepriľnavé povrchy (môžu sa poškriabať) |
| Coca Cola | Naliať a nechať pôsobiť, následne očistiť | Väčšina materiálov | Nepriľnavé povrchy |
| Peroxid vodíka + Sóda | Pasta: 1/4 šálky sódy bikarbóny + štipka peroxidu; nechajte pôsobiť 1-2 hodiny | Nerezová oceľ, keramika | Nepriľnavé povrchy |
| Prací prášok | Posypte dno, zalejte horúcou vodou, nechajte cez noc | Nerezová oceľ, keramika, smalt | Teflón |
| Kockový cukor | Odmočenie, potom drhnúť cukrom | Väčšina materiálov | Nepriľnavé povrchy (radšej nie) |
Čomu sa vyhnúť pri čistení pripálených pekáčov
- Drôtenka môže poškodiť povrch pekáča, najmä pri nepriľnavom povrchu (teflón, keramika).
- Silné chemické čistiace prostriedky môžu poškodiť povrch pekáča a zanechať zvyšky. Vyhýbajte sa produktom s Cl a tvrdým práškom, ktoré môžu zanechať škrabance.
Prevencia pripálenia - ako sa vyhnúť budúcim problémom
- Správne používanie riadu s nelepivým povrchom a nastavenie teploty rúry.
- Pekáče s rovnomerne rozloženým dnom zabezpečia rovnomerné rozloženie tepla a minimalizujú riziko pripálenia.
- Nepreháňajte s olejovaním starých plechov; časom má tuk svoju patinu a jedlá získajú zlatistú farbu.
- Neponechávajte pekáč bez dozoru a čistite ho po každom použití.
Ako vyčistiť panvicu od starých škvŕn a mastnoty! Najjednoduchší a najrýchlejší a spôsob!
Na záver stručné zhrnutie: existujú viaceré jednoduché a cenovo dostupné metódy, ktoré dokážu pripálený pekáč uviesť do pôvodného stavu bez ťažkého drhnutia. Od tradičných zásahov sódy bikarbóny a octu po moderné abrazívne pomôcky či domáce triky s alobalom a CocaColou, dôležité je používať vhodné metódy pre konkrétny materiál a postupne postupovať bez poškodenia povrchu.