Moderné torty a dekorácie vo veľkej miere využívajú tlač na jedlom papieri. Pripraviť tortu pre futbalového fanúšika, malého oslávenca s inými záľubami, alebo pre milovníka ikonického vozidla, akým je Willys Jeep, je dnes naozaj jednoduché. Jedlý papier na tortu je efektívny spôsob, ako tortu ozdobiť ľahko a rýchlo. Nemusíte byť profesionálny cukrár, aby vaša torta vyzerala dokonalo. Jedlý papier na tortu s motívom sa aplikuje ľahko a rozhodne urobí radosť.
Čo je Jedlý Obrázok a Prečo Ho Použiť?
Jedlý obrázok je obrázok vytlačený jedlými farbami na jedlý papier. Najčastejšie sa používa fondánový papier alebo oblátkový papier. Jedlé obrázky sú dekorácie vyrobené z jedlých materiálov, ako je fondánový papier alebo oblátka, na ktoré sa tlačí potravinárskymi farbami. Sú ideálne na zdobenie tort, koláčov, cupcakes a iných cukrárskych výrobkov.
Prečo použiť jedlý papier na tortu?
- Jednoduchá a rýchla dekorácia: Aj úplný začiatočník dokáže s jedlou oblátkou vytvoriť tortu, ktorá vyzerá ako od profesionálnej cukrárky.
- Netreba cukrárske zručnosti: Stačí upiecť tortu, obtrieť ju vhodným krémom a umiestniť obrázok.
- Cenovo dostupná možnosť: Jedlé obrázky sú cenovo dostupnejšie ako iné formy dekorácie torty.
- Široký výber motívov: Existuje široký výber motívov pre deti aj dospelých, od rozprávkových postavičiek po osobné fotografie.
Prečo použiť obrázok z fondánu na tortu?
- Kvalitnejší vzhľad a farby.
- Jednoduchšia manipulácia - je pevnejší ako oblátkový papier.
- Odolnejší voči vlhkosti - ak je umiestnený správne.
- Má lepší chuťový zážitok - je sladší a má príjemnejšiu konzistenciu na jazyku.
Druhy Jedlých Papierov
Jedlý papier, nazývaný aj oblátka, je tenký potravinársky papier vyrobený zo škrobu, vody a rastlinného oleja. Jedlý obrázok z fondánu je tenká, sladká vrstva cukrovej hmoty s potlačou z jedlého atramentu. Vyrába sa z fondánu (cukor, glukózový sirup, tuky, glycerín) a potravinárskych farbív bezpečných na konzumáciu. Na domáce a čo najkrajšie zdobenie sa odporúča vybrať najkvalitnejší materiál: Vanilkový papier, známy aj ako fondán.
- Vanilkový papier (fondánový papier): Má hladkú štruktúru, vanilkovú vôňu a je prispôsobivejší ako oblátka. Krásne vanilkovo vonia, najlepší znesie všetky povrchy.
- Klasická oblátka (tenká alebo hrubá): Má bledšiu potlač, nemá hladkú štruktúru a nie je taká prispôsobivá. Je však lacnejšia a má jednoduché zloženie. Tenká oblátka (0,4 mm) je vhodná na marcipán alebo bledý podklad a je priesvitnejšia, ale pružnejšia oproti hrubej.
Dekor papier: Nový typ jedlého papiera bez farbiva E171 a fólie zospodu. Je najbelší, preto sú obrázky na ňom najkrajšie. Všetky naše jedlé produkty sú vhodné pre celiatikov, vegetariánov a vegánov.
Kde Získať Jedlý Obrázok?
Existuje niekoľko možností, ako získať jedlý obrázok:
- Objednať online: Mnoho online obchodov ponúka tlač jedlých obrázkov na mieru. Stačí nahrať obrázok a vybrať si požadovanú veľkosť a typ papiera. V eshope Oslavto.sk nájdete jedlé obrázky s obľúbenými rozprávkovými a hernými postavičkami, ktoré jednoducho prenesiete na tortu a vytvoríte tak profesionálnu dekoráciu aj doma.
- Lokálne cukrárne: Niektoré cukrárne ponúkajú službu tlače jedlých obrázkov. Je to dobrá voľba, ak potrebujete obrázok rýchlo a chcete sa poradiť s odborníkom.
- Vlastná tlačiareň: Ak plánujete tlačiť jedlé obrázky pravidelne, môžete si zakúpiť špeciálnu tlačiareň s jedlými farbami a papierom.
Dostupné veľkosti jedlých obrázkov sú A3, A4, A5, A6 a A7. A4 formát = využiteľná plocha na tlač vlastného obrázku je maximálne 26,5 cm x 20 cm. Ak plánujete štandardnú okrúhlu tortu, tak maximálny priemer je 20 cm. Menej sa dá. Z každého obrázka vieme pripraviť aj malé štvorcové obrázky, alebo okrúhle obrázky na macarons, cupcakes, alebo na muffiny, tieto obrázky je možné objednať iba na formáte A4 a vyrábame ich na mieru.
Ako Aplikovať Jedlý Obrázok na Tortu
Správna aplikácia jedlého obrázka je kľúčová pre dosiahnutie dokonalého vzhľadu torty.
Vyberte správny základ
- Oblátku - Jednoduchý postup: vyberte obrázok z obalu, ak je potrebné, vystrihnite ho pomaly ostrými suchými nožnicami. Tortu potrite vhodným krémom. Oblátku jemne položte na tortu a vyhlaďte suchými prstami pohybom od jedného okraja po druhý. Nechajte pôsobiť cca 30 minút, aby zmäkla a prispôsobila sa povrchu torty.
- Fondánová oblátka - Vyberte obrázok z obalu, neohýbajte. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mrazničke a následne sa ľahko fólia od oblátky odlúpi. Pripravte povrch torty - najlepšie je hladký a pevný podklad, vyhýbajte sa vlhkým krémom. Natrite oblátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Položte a pritlačte na tortu. V prípade krémových tôrt je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou fondánu. Oblátku jemne priložte na tortu a vyhlaďte ju suchými prstami alebo silikónovou stierkou - od stredu ku krajom. Obrázok umiestnite v deň oslavy - najlepšie tesne pred podávaním torty. Tortu nechajte v chlade 1-2 hodiny pred podávaním, aby sa obrázok prispôsobil torte.
Vhodné a Nevhodné Krémy pod Jedlý Obrázok
- Vhodné: Maslový krém; Fondánový alebo marcipánový poťah; Krém z rastlinného tuku; Ganache z bielej alebo mliečnej čokolády.
- Nevhodné: Krémy s vysokým obsahom vody (šľahačka, smotana, tvarohový alebo jogurtový krém, čerstvé ovocie pod oblátkou, krém so štruktúrou s kúskami).
Krém s obsahom želatíny môže občas poškodiť obrázok; jedlý papier sa nesmie dostať do kontaktu s vodou alebo šťavou, pretože by sa poškodil alebo rozpustil.
Recept na Tortu Vhodnú pre Jedlý Obrázok
Piškótové Cesto
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 180 g hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
Postup: Predhrejte rúru na 180°C a pripravte okrúhlu formu na tortu (priemer cca 20-22 cm). Dno formy vyložte papierom na pečenie. Vajcia a cukor vyšľahajte do svetlej nadýchanej peny. Suché ingrediencie premiešajte a jemne vmiešajte do vajec. Cesto nalejte a rovnomerne rozotrite. Pečte 30-35 minút, vyklopte a vychladnite na mriežke.
Krém
- 500 ml smotany na šľahanie
- 250 g mascarpone
- 80 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup: Šľahajte spolu všetky zložky do pevného hladkého krému. Nechajte vychladnúť, aby sa lepšie nanášal.
Montáž Torty s Jedlým Obrázkom
- Piškótové cesto prerežte na tri rovnaké pláty.
- Plnkou naplňte pláty a zabaľte tortu.
- Tortu potrite tenkou vrstvou krému, aby bol povrch hladký pre obrázok.
- Keď je vrchná vrstva tuhá, opatrne vyberte jedlý obrázok z obalu a aplikujte podľa vyššie uvedeného postupu.
Aplikácia Jedlého Obrázku na Tortu
Postup pri oblátke a fondánovej oblátke sme už popísali vyššie, no pripomeňme kľúčové body:
- Natrite oblátku spodnou stranou trošičkou lepidla alebo gélom a jemne ju pritlačte na povrch torty od stredu k okrajom.
- Ak je povrch krémový, odporúča sa použiť tenkú vrstvu poťahovej hmoty alebo med ako lepidlo a až potom použiť obrázok.
- V prípade mokrého alebo krémového povrchu aplikáciu vykonajte tesne pred podávaním a zabráňte kontaktu s vodou.
- Obrázok je vhodné umiestniť tesne pred oslavou, aby sa prehrial a prispôsobil torte.
Ak je obrázok príliš suchý, môžete ho mierne navlhčiť handričkou, aby bol ohybnejší. Uistite sa, že povrch torty je rovný a hladký pre čo najlepší výsledok.
Ďalšie Dekoračné Možnosti a Tipy
- Dekorácie z Fondánu a Marcipánu: vyvaľkávanie, tvary a ozdoby ako kvety či lístie pre extra eleganciu.
- Dekorácie z Čokolády: ganache, formovanie a mľadnenie.
- Jedlá Čipka z Vaflového Papiera: ľahká, elegantná čipka na tortu, ktorú je možné vyrobiť doma s formami Ibili alebo Silikomart.
- Jedlá Obrázkové Koralové Dekorácie: alternatíva k tradičnému obrázku dodá tortám zaujímavý vzhľad.
Aplikácia jedlého obrázka s polevou z jedlého cukrového umenia
Tipy pre Kvalitnú Tlač a Uloženie
- Pre tlač obrázka vo vysokom rozlíšení zvoľte kvalitný zdroj a vyhnite sa tmavým pozadiam, ktoré môžu zhoršiť výsledok tlače.
- Tabuľka: Odporúčané veľkosti obrázka podľa priemeru torty:
- 20 cm torta: max. priemer obrázka do 20 cm
- 24 cm torta: max. 24 cm
- Skladovanie jedlých papierov a čipky: skladujte na suchom mieste v uzavretom obale mimo priameho slnka a vlhkosti.