Zlé trávenie nie je problémom len nasledujúceho sviatočného obdobia. Často nás problémy s trávením zasiahnu po požití jedál, ktoré obvykle nekonzumujeme, na dovolenkách či pri požití pokazených potravín. Keďže tráviace šťavy nášho gastrointestinálneho traktu sú prispôsobené na rozklad potravy na základné makroživiny a mikroživiny, často si s tráviacim problémom telo poradí aj samo. Zlé trávenie (dyspepsia) je súbor príznakov, ktoré vznikajú z dôvodu poruchy v tráviacom trakte. Je sprevádzané pocitmi nepohodlia, prípadne bolesti a kŕčov v hornej alebo dolnej časti brucha. Objavuje sa počas jedla alebo po jedle.
Ako bolo spomenuté vyššie, príčiny zlého trávenia sú rôznorodé a väčšinou vznikajú z dôvodu konzumácie jedál, ktoré obvykle nejeme. Stres, úzkosť a napätie - môžu za tzv. metformín používaný na cukrovku II. antidepresíva - napr. Ak pociťujeme problémy s trávením, mali by sme najprv zvoliť režimové opatrenia, ktoré zahŕňajú úpravu stravy a zaradenie prospešných potravín do každodennej rutiny. Po úprave režimových opatrení vieme tráveniu pomôcť aj použitím výživových doplnkov. Plynatosť a nafukovanie môže byť spôsobené hromadením plynov v črevách, nadmerným prehĺtaním vzduchu pri pahltnom Jedení, zlým trávením, poruchou črevnej mikrobioty, atď. Zaraďujeme ich k pomerne k bežným tráviacim ťažkostiam. Zaraďujeme ich k bežným tráviacim ťažkostiam. Zaraďujeme ich k pomerne k bežným tráviacim ťažkostiam.
Simetikón zaraďujeme k antiflatulenciám, teda liečivám proti nadúvaniu. Nepôsobí na redukciu aktuálnej produkcie plynu, len na už vytvorený črevný plyn a to tak, že v čreve spája malé bubliny do väčších, vďaka čomu dokáže vzduch rýchlejšie prejsť tráviacim traktom. Okrem plynatosti, nadúvania a grgania, je možné použiť ho aj pri pocite plnosti brucha, tlaku a napätí v črevách alebo ako súčasť prípravy na vyšetrenie u gastroenterológa (sono alebo RTG).
Upozornenie: Článok má informatívny charakter a nenahrádza lekárske vyšetrenie alebo konzultáciu ohľadom vášho zdravotného stavu s lekárom alebo iným kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom. Kvasinkové infekcie pomenúvajú všetky ochorenia vyvolané kvasinkami, najčastejšie druhom Candida albicans. Candida sa v určitom množstve prirodzene vyskytuje na našich slizniciach - v ústach, v tráviacom trakte, v oblasti pohlavných orgánov a podobne. O infekcii, teda chorobnom stave hovoríme, ak dôjde k premnoženiu kvasiniek.
Naše psychické aj fyzické zdravie ovplyvňuje nielen vitalita jednotlivých orgánov, ale aj črevnej mikrobioty ľudského tela. Mikrobiota je súborom mikroorganizmov, ktoré fungujú vo vzájomnej symbióze a pre naše zdravie sú prospešné. Pod mikrobiómom si môžeme predstaviť súbor baktérií, kvasiniek, húb a vírusov vyskytujúcich sa vnútri tela a na jeho povrchu. Samostanou súčasťou tohto súboru je mikrobióm čreva. Naše telo je osídlené množstvom rôznych bakteriálnych kmeňov, ktoré predstavujú väčšinu mikrobiómu. Napríklad hubovité druhy majú v mikrobióme napriek svojej nízkej početnosti (len 0,1 %) nezastupiteľnú úlohu. Pomáhajú pri trávení a pri absorpcii niektorých nutrientov. Tieto zložky sú tiež zodpovedné za stimuláciu buniek, ktorú sú súčasťou imunitnej odpovede.
Bakteriálne kmene mikrobiómu spolu s kyselinou mliečnou udržujú Candidu vo fyziologických hladinách. Ak je však mikrobióm z rôznych príčin oslabený, tvorí sa prostredie vhodné pre premnoženie kvasiniek. Zistilo sa, že dlhodobo vyššie hodnoty Candidy oslabujú prospešné kmene mikrobiómu, najmä Lactobacillov, súčasne však zvyšujú hodnoty Enterococcus faecalis. Každá nerovnováha v organizme sa môže odraziť na zhoršenom zdravotnom stave. Je preukázané, že až 60 - 80 % našej imunity sa nachádza v čreve. Premnoženie Candidy v črevách spôsobuje znížené hladiny slizničných, tzv. IgA, protilátok, ktoré fungujú ako lokálna ochrana čreva a iných slizníc. Pri pacientoch, u ktorých sa kandidóza vyskytuje opakovanie, odporúčame vyšetrenie mikrobiómu čreva, kde sa špeciálne zameriavame na mikrobióm húb - tzv. mykobióm. Takáto analýza nám pomôže odhaliť nielen prerastené hubovité druhy, ale aj naopak, oslabené probiotické kmene. Nešpecifickým príznakom kandidózy na akomkoľvek mieste je únava. Nie je preukázané, že samotná Candida by mala priamy vplyv na vyčerpanie. Pri jej premnožení ale dochádza k zníženiu hladín niektorých vitamínov alebo minerálov, najmä vitamínu B6, magnézia a esenciálnych aminokyselín. Objaviť sa môžu aj závraty a točenie hlavy.
Štandardná terapia kvasinkovej infekcie závisí od miesta výskytu aj intenzity príznakov. Candida v ústach sa lieči roztokom s antimykotickou zložkou. Pri vaginálnej kandidóze sa používajú vaginálne tablety, prípadne krém. Systémové kvasinkové infekcie alebo infekcie, ktoré sú v pokročilejšom štádiu, je možné liečiť perorálnymi antimykotikami. Pri všetkých formách mykózy je potrebné užívať probiotiká a upraviť stravovanie. Pri kandidóze, výskyte infekcie vyvolanej kvasinkami Candida Albicans, je kľúčové pristupovať k liečbe komplexne. V našej praxi na to používame najmä terapeutické enzýmy a špecifické probiotiká. Stravovanie je kľúčovým faktorom v predchádzaní takmer všetkých ochorení. Podobne je to aj pri kvasinkovej infekcii. Sústrediť by ste sa mali na znižovanie príjmu jednoduchých sacharidov - vo forme sladkostí, koláčov, polotovarov a podobne. K premnoženiu Candidy neželane dopomáha aj konzumácia alkoholu, najmä piva a vína, ktoré sú najbohatšie na sacharidy. Naopak, prospešná je vláknina, celozrnné výrobky, niektoré druhy ovocia, zelenina a v neposlednom rade aj fermentované potraviny a mliečne výrobky. Pri terapii proti Candide sú prospešné zložky stravy s obsahom kyseliny kaprylovej, ktorá sa prirodzene nachádza napríklad v kokosovom oleji a je súčasťou aj niektorých voľnopredajných výživových doplnkov s antimykotickými účinkami. Vhodné sú aj potraviny ako škorica, oreganový olej a cesnak ktoré majú antibakteriálne, antioxidačné a antimykotické účinky. Najbežnejšia kvasinková infekcia u ľudí je spôsobená kvasinkou nazývanou Candida albicans. Predpokladá sa, že až polovica ženskej populácie má v nejakej forme prítomnu disbalanciu Candidy, u ženy je najčastejšie premnoženie Candidy vo vagíne, u mužov je často bezpríznaková. U novorodencov sa objavuje najmä v ústach. V určitom množstve sa v organizme vyskytuje bežne a nejedná sa o patologický stav.
Kvasinkové infekcie priamo súvisia s narušenou rovnováhou medzi jednotlivými druhmi čenzýmirevných baktérií a poškodeným bakteriálnym osídlením. Táto nerovnováha spôsobuje množstvo ťažkostí, ktoré nás ovplyvňujú v bežnom živote. Je preto dôležité mať v kondícii aj vnútorné prostredie organizmu. Reflux patrí medzi pomerne časté problémy tráviaceho traktu. Ľudia si myslia, že reflux je následok nadmernej tvorby žalúdočných kyselín. Opak je však pravdou. Nedostatočná tvorba žalúdočných kyselín vyúsťuje do refluxu a iných ochorení spojených s nedostatočným trávením. Existujú aj následky nedostatočnej tvorby žalúdočných kyselín, ktoré sú spôsobené zlým rozkladaním (trávením) potravy v žalúdku. Bez dostatočnej tvorby žalúdočnej kyseliny sa potrava zle rozkladá.
- Narušenie trávenia vedie k narušeniu vstrebávania vápnika, horčíka, zinku, železa a vitamínov B9, B12, D a C.
- Nedostatočne kyslé prostredie v žalúdku vedie k premnoženiu helicobacter pylori.
- Správne trávenie v žalúdku je nevyhnutný predpoklad na správne vylučovanie pankreatických enzýmov.
Narušenie kyslosti žalúdka sa na zdraví nepodpíše ihneď, ale po dlhšom čase. Dôležitý je dostatočný prísun bielkovín, ktoré podporujú tvorbu žalúdočných kyselín. Pred jedlom konzumujte horké a kyslé fermenty - trávenie má rado kyslé a horké. Dôležitý je tiež dostatočný prísun draslíka. Nekonzumujte pravidelne sódu bikarbónu. Test nalačno ráno pomáha zistiť reakciu žalúdka.
Čo je kvások a ako funguje? Kvások - živá zmes múky a vody, ktorá vďaka pôsobeniu mikroorganizmov kvasí. Proces prirodzenej fermentácie spôsobuje, že kvások obsahuje viac druhov mikroorganizmov než bežné droždie. Každý kvások je jedinečný a môže mať inú vôňu či charakter podľa prostredia. Kvások potrebuje dlhšie kysnutie a prináša chutnejší a dlhšie uskladniteľný chlieb.
Kvások vs. bežné droždie: kvások obsahuje viac druhov kvasiniek a baktérií Lactobacillus, čo vplýva na trávenie a vstrebávanie živín. Niektoré štúdie ukazujú, že kváskové pečivo má nižší glykemický index a lepšiu dostupnosť minerálov ako chleby s droždím. Vplyv na zdravie čreva a symptómy IBS môžu zmierniť, aj keď celkové liečenie IBS nie je v kvásku samé o sebe. Klasifikácia potravín podľa GI ukazuje, že kváskové pečivo môže mať plynulejší vplyv na hladinu cukru v krvi, čo môže pomôcť pri regulácii inzulínu.
Pri plánovaní domáceho kvásku je dôležité sledovať kŕmenie kvásku vodou a múkou v pomere 1:2 a udržiavať ho v teple. Kvások sa udržuje v chladničke, kde ho stačí pravidelne kŕmiť, a pri príprave cesta stačí malé množstvo na aktiváciu ďalšieho kysnutia. Mnohí ľudia považujú kváskové pečivo za zdravšiu alternatívu a často ho používajú pri tráviacich ťažkostiach súvisiacich so syndrómo dráždivého čreva. Z pohľadu mikrobiálneho zloženia kvásku, pri jeho dlhšom kvasení sa mení pomer baktérií a kvasiniek, čo odráža aj prostredie, v ktorom sme žili.
Okrem samotného kvásku môžu byť užitočné aj doplnky a liečivá, ktoré podporujú trávenie a zdravie čreva. Napríklad opuncie figovej sa tradične pripisujú gastroprotektívne účinky a môžu slúžiť ako doplnok pri znižovaní podráždenia žalúdka. Pri kvasinkových infekciách a dysbióze je dôležité nielen diéta, ale aj liečba vrátane probiotík a enzýmov, ktoré môžu pomôcť obnoviť rovnováhu mikroorganizmov v tráviacom trakte. Základom je komplexný prístup: diéta, životospráva a v prípade potreby odborná medicínska starostlivosť.
Pri diete a gymnastike trávenia podľa skúseností sa odporúča zamerať na pravidelnosť jedál, pomalé jedenie, žuvanie a vyváženú stravu so zvýšenou vlákninou a s dostatkom minerálov. Kváskové pečivo je jedným zo spôsobov, ako zlepšiť vstrebávanie živín a udržať stabilný glykemický index, čo môže pozitívne vplývať na celkové zdravie a energiu pri každodenných aktivitách ako skialpinizmus či turistika. Pri výbere pečiva dbáme na jednoduché zloženie - múka, voda, soľ a kvások alebo droždie, s minimalizáciou prísad a prídavných látok.
30.7.2025 | Ako funguje cestovanie s TAPni sa?
Najčastejšie poruchy trávenia zahŕňajú reflux, IBS, gastritídu, vredy, celiakiu, žlčníkové kamene, zápchu a hnačku. Tieto stavy si vyžadujú individuálny prístup a často aj diagnostiku u lekára. Prevencia zahŕňa pravidelnú lekársku kontrolu, vyhýbanie sa zbytočnému užívaniu liekov, dostatočný pitný režim a pravidelnú fyzickú aktivitu spolu s vyváženou stravou a monitorovaním príznakov.
Na záver o zmysle kváskovania: kvások je malý živý zázrak vo fľaši alebo pohári, ktorý spôsobuje, že naše telo viac molekúl premení na ľahšie vstrebateľné formy. Keď sa naučíme pracovať s kváskom, môžeme ho využiť na domáce pečenie, ktoré je nielen chutné, ale aj lepšie tolerované pre ľudí s určitou intorelanciou alebo citlivosťou tráviaceho traktu. Ako uvádza skúsený autor a lokálny pedagóg, kvások v nás vyvoláva pocit, že cesta od múky k chlebu môže byť nielen praktickou, ale aj rustikálnou a zdravšou skúsenosťou.
