Pre urýchlenie rozpaľovania brikiet alebo dreveného uhlia je osvedčeným pomocníkom kompaktný zapaľovací komín. Jeho použitie je veľmi jednoduché. Stačí komín naplniť briketami, zapáliť a za dobu kratšiu než dvadsať minút môžete začať grilovať.
Kompaktný zapaľovací komín stojí 19,99 € a na našich stránkach ho nájdete pod číslom 7447. Zapaľovací komín predávame tiež v šikovnom komplete Rapid Fire, ktorý okrem štartovacieho komína obsahuje tiež malé balenie brikiet a podpaľovacie kocky. Zapaľovací set Rapid Fire stojí 29,99 € a v našom e-shope ho nájdete pod katalógovým číslom 17631. Prípravu grilu môžete urýchliť tiež použitím špeciálnych brikiet Weber, ktoré majú kratšiu dobu predhrievania, ale aj dlhšiu dobu horenia. Brikety Weber sú navyše ekologicky úplne neškodné. Na výber sú tri rôzne balenia.
Grilovanie je obľúbená letná aktivita, vďaka ktorej si môžete pripraviť chutné jedlá na čerstvom vzduchu. Určite však nechcete stráviť celé popoludnie zapaľovaním grilu a zúfalstvom nad nezapálenými uhlíkmi alebo briketami. Ako to teda urobiť? Tu je niekoľko tipov, ako rýchlo a jednoducho zapáliť gril.
Základné kroky: ako rozpáliť gril bez chemických zápachov
- Vyčistite gril - odstráňte starý popol a zvyšky uhlia, ktoré môžu brániť prúdeniu vzduchu. Čistý rošt tiež zaistí, že sa na jedlo neprichytia zvyšky z minula a chute zostanú autentické.
- Pripravte palivo - uhlie alebo brikety rozprestrite rovnomerne v ohnisku alebo grilovacom komínku. Dbajte na správne množstvo - viac uhlia znamená vyššiu teplotu, menej zase jemnejšie grilovanie.
- Použite podpaľovače - siahnite po osvedčených podpaľovacích kockách, géli alebo prírodných variantoch ako drevitá vlna s voskom. Vyhnite sa benzínu či liehu, ktoré sú nebezpečné a ovplyvňujú chuť.
- Zapaľte a nechajte rozhorieť - zapáľte podpaľovač a nechajte uhlie alebo brikety poriadne chytiť. Trvá to približne 15-30 minút, kým sa povrch nezafarbí do šedobielej a nevzniknú rovnomerne žeravé uhlíky pripravené na pečenie.
- Rozhrňte žeravé uhlie podľa potreby - vytvorte zónu pre priame grilovanie (vysoká teplota) a zónu pre nepriame grilovanie (nižšia teplota). Tento krok vám dá perfektnú kontrolu nad prípravou rôznych druhov mäsa alebo zeleniny.
Ako zapáliť gril na drevené uhlie
Klasické grilovanie na drevenom uhlí má svoje čaro, nezameniteľnú atmosféru a typickú dymovú chuť, ktorú brikety toľko neponúknu. Drevené uhlie sa navyše rýchlejšie rozhorí, čo oceníte pri spontánnych grilovacích plánoch - na druhej strane však horí o niečo kratšie než brikety, takže sa hodí skôr na kratšiu a intenzívnejšiu prípravu jedál.
- Vysypte uhlie do ohniska alebo do komína na rozpálenie - komínový štartér je skvelý pomocník, ktorý zaistí rovnomerné rozhorenie bez chémie.
- Medzi uhlie vložte podpaľovač - môžete použiť klasické kocky, ekologickú vlnu s voskom alebo drevitú vlnu. Vyhnite sa však chemickým urýchľovačom, ktoré môžu ovplyvniť chuť.
- Zapaľte a nechajte plameň rozhorieť - uhlie potrebuje chvíľku, aby chytilo naplno. Doprajte mu 10-20 minút, kým sa nerozhorí a nezíska rovnomernú žeravú farbu.
- Počkajte, kým uhlie zbeleje a pokryje sa šedým popolom - to je ideálny moment na začiatok grilovania, keď máte krásne sálavé teplo bez veľkého dymu.
- Ak chcete byť pripravení na dlhšie grilovanie, majte vedľa grilu pripravenú ďalšiu dávku uhlia na postupné prisypanie a udržanie ideálnej teploty po celý večer.
Brikety vs. drevené uhlie: výhody a rozdiely
- Brikety - horia dlhšie (2-4 hodiny), stabilná teplota, ľahšia manipulácia; nevýhody: dlhší čas rozpálenia (cca 30 minút) a vyžadujú viac vzduchu. Skvele sa hodia na dlhé barbecue večery a nepriame grilovanie.
- Drevené uhlie - rýchlejší štart, rýchle rozpálenie, často lacnejšie; nevýhody: horí kratšie a môže mať viac prímesí v porovnaní s briketami. Vhodné na rýchle a intenzívne grilovanie steakov a zeleniny.
Gril na brikety alebo uhlie: čo vybrať?
Rozhodovanie medzi uhlím a briketami závisí hlavne od vášho štýlu grilovania a očakávaní od výsledku. Nie je univerzálne správna či nesprávna voľba. Drevené uhlie je ideálne pre rýchle a spontánne grilovanie, brikety pre stabilný výkon a dlhšie teplo.
| Parametr | Drevené uhlie | Brikety |
|---|---|---|
| Doba rozpálenia | 10-20 minút | 20-30 minút |
| Doba horenia | 1-2 hodiny | 2-4 hodiny |
| Teplota | Vyššia špičková teplota | Stabilná stredná teplota |
| Využitie | Steaky, rýchle grilovanie | Kurča, rebrá, dlhšie pečenie |
Ako zapáliť gril bez chémie a bezpečne
Chcete si užiť grilovanie bez chemického zápachu? Siahnite po prírodných metódach, ktoré sú šetrné k chuti aj k prírode. Komínový štartér je najspoľahlivejší spôsob, ako rozohriť uhlie alebo brikety rýchlo a rovnomerne. Obľúbená je aj drevitá vlna s voskom, ekologický podpaľovač bez chémie. Tradičná varianta s novinami a drobnými trieskami tiež funguje, aj keď je menej pohodlná a vyžaduje trochu zručnosti.
Správne grilovanie na drevené uhlie: technika a tipy
Pre priame grilovanie rozprestrite uhlie po celej ploche roštu. Nepriame grilovanie vyžaduje uhlie po stranách a voľný stred. Pri riadení teploty používajte otvorenie a zatváranie klapiek a prieduchov; nikdy nezatvárajte všetky prieduchy naraz.
Najjednoduchší spôsob zapálenia je komínový štartér. Ak ho nemáte, môžete použiť pyramídu z uhlia okolo niekoľkých podpaľovacích kociek a zapáliť ich; postupne rozmiesťete plamene a rozžeríte všetko palivo.
Ako správne zapáliť gril
Bezpečnosť a uhasenie grilu
Pri skončení grilovania zatvorte ventilačné klapky a uzatvorte veko, aby sa gril ďalej nekúril a zhasol. Gril postavte na stabilný, nehorľavý a rovný podklad. Dbajte na bezpečnosť detí a domácich zvierat v okolí grilu a na to, že palivo je správne uložené a prieduchy sú čisté a priechodné.
Odporúčania na koniec
Zapálenie grilu nie je veda, ale umenie. Dajte si záležať na príprave, vybavení a výbere paliva. Správna technika vám uľahčí prácu a zaistí lepšiu chuť jedla. Či už grilujete na uhlí alebo briketách, hlavné je bezpečie a pohoda pri príprave.