Jemnučká bábovka s pudingom podľa skvelého receptu ponúka jednoduchú cestu k vláčnemu múčniku bez múky. Bezlepkovú variantu zvládnete ľahko, stačí použiť pudingové prášky rôznych príchutí a farieb. Bábovku z pudingových práškov ste už vyskúšali? Ešte nie? Potom je ten správny čas!
Prečo je pudingová bábovka výnimočná
Táto bábovka je nenáročný a veľmi chutný múčnik, ktorý si zamilujete. Vďaka pudingovým práškom je vhodná aj pri bezlepkovej diéte a po upečení ostáva jemná a šťavnatá. Stačí 5 vajec, 1,5 dcl oleja, 2 dcl kryštálového cukru a 3 vanilkové pudingy, pričom môžete použiť aj tri rôzne príchute (malinový, banánový, čokoládový) pre pestrý vzhľad a chuť.
Ingrediencie a základný postup
Ingrediencie na recept základnej varianty: 5 vajec, 1,5 dcl oleja, 2 dcl kryštálového cukru, 1/2 prášku do pečiva, 3 vanilkové pudingy. Puding používame nevarený, čiže prášok namiesto múky. Potom rozdelíme cesto do 3 misiek a do každej pridáme iný pudingový prášok. Cesto rozdelíme do formy a pečieme 45 minút na 170 °C, počiarknime, že teplotu je vhodné udržiavať podľa konkrétnej rúry. Po upečení necháme vychladnúť a podľa chuti polijeme polevou alebo posypeme práškovým cukrom.
- Formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme kokosom alebo hrubou múkou.
- Whiskujeme bielky zvlášť na sneh.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a postupne pridávame olej a prášok do pečiva.
- Postupne zľahka zapracujeme sneh z bielkov do žĺtkovej hmoty.
- Delíme cesto na tri časti a do každej pridáme iný puding.
- Formu naplníme striedavo a pečieme podľa pokynov.
Rôzne variácie a vzhľad
Možnosti príchutí pudingu sú variabilné: vanilka, čokoláda, malinový, banánový, smotana a ďalšie. Trojfarebná variácia prináša zaujímavý vzhľad - rozdelíme cesto na tri časti a do každej pridáme iný puding, následne nalejeme do formy postupne a pieceme podľa času uvedeného vyššie. Trojfarebná verzia je skvelá na oslavy alebo len tak na kávičku.
Tipy, triky a doplnky
Aby bola bábovka ešte vláčnejšia, môžeme do cesta pridať lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu. Pre výraznejšiu vôňu pridáme do cesta citrusovú kôru (lebo kôra dodá vôňu a sviežosť). Do cesta je možné pridať nasekané orechy, kúsky čokolády alebo čučoriedky či maliny. Bezlepková verzia je potiahnutá tým, že používame pudingové prášky označené ako bezlepkové.
Na ozdobenie môžeme použiť punčovú polevu alebo čokoládovú polevu; po úplnom stuhnutí môžeme bábovku nakrájať na kúsky a doplniť ovocím podľa chuti. Pre extra chuťovú bodku pridáme medovku. Bábovka je nadčasová klasika, ktorá si zaslúži miesto na každom stole.
Alternatívne formy a ďalšie podobné recepty
Pripravili sme pre vás aj ďalšie varianty: bublanina s ovocím, tvarohová bábovka a banánová bábovka. V prípade záujmu môžete vyskúšať aj recept na trojfarebnú bábovku s arómami Dr. Oetker a punčovou polevou. Po upečení bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť; na ozdobenie môžeme použiť polevu s mliekom podľa návodu na obale.
CUSTARD CAKE RECIPE! Creamy and Easy Custard Cake
Praktické tabuľky a prehľadné zhrnutie
| Prísady | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Vajcia | 5 ks | alebo 5 bielkov a 5 žĺtkov |
| Olej | 1,5 dcl | preferovaný rastlinný olej |
| Cukor | 2 dcl | kryštálový cukor |
| Kypriaci prášok do pečiva | 1/2 balíčka | 7 g |
| Pudingy | 3 vanilkové | nezvarený pudingový prášok |
| Teplota pečenia | 170 °C | podľa rúry |
| Čas pečenia | 45 minút | potom 15 minút podľa potreby |
Často kladené otázky a praktické poznámky
- Prečo používame pudingové prášky namiesto múky? - Kvôli bezlepkovej diétnej kompatibilite a jemnosti cesta.
- Čo robí trojfarebnú bábovku zaujímavejšou? - Viac farebnosti a príchutí v jednom katachu.
- Ako zabrániť, aby bábovka spľasla? - Neotvárať rúru pred uplynutím doby pečenia a dodržať teplotu.
Pripravená bábovka je jemná, šťavnatá a vzhľadovo atraktívna - ideálna na oslavy, výlety aj bežné popoludnie pri káve. Vyskúšajte aj ďalšie varianty a recepty, ktoré doplnia váš kulinársky repertoár.
tags: #babovka #pudingovym #praskom #recept