Pohánkové vločky sú skvelou surovinou pre prípravu zdravých a chutných dezertov. Sú prirodzene bezlepkové a bohaté na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerály. Vďaka svojej univerzálnosti sa dajú použiť na prípravu raňajok, desiat, koláčov a iných sladkých jedál.
Prečo práve pohánkové vločky?
Pohánka je prirodzene bezlepková plodina, ktorá je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály. Pohánkové vločky sú ľahko stráviteľné a dodajú dezertom jemnú orieškovú chuť. Sú skvelou alternatívou k tradičným múkam, najmä ak preferujete bezlepkovú stravu. Okrem toho, pohánka má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu sú dezerty z pohánkových vločiek vhodné aj pre diabetikov.
Nutričná hodnota pohánky (na 100 g): Energia 1426 kJ / 341 kcal, Tuky 3,4 g, Sacharidy 71,5 g, Vláknina 10 g, Bielkoviny 13,3 g.
Raňajky s pohánkovými vločkami
Pohánková kaša je vynikajúcou voľbou pre zdravé a výživné raňajky. Je rýchla a jednoduchá na prípravu a môžete ju obohatiť o rôzne druhy ovocia, orechov, semienok a sladidiel. Sladká pohánková kaša II. je jemnejšia verzia a mnohí ju radi jedia aj ako ľahšie vstup do pohánky.
Na 1 porciu: asi 5 polievkových lyžíc pohánkových vločiek, 1/2 hrnčeka mlieka, med alebo iné sladidlo podľa chuti. Postup: vločky zalejeme horúcim mliekom, zakryjeme a necháme odstáť približne 10 minút. Dochutíme medom alebo iným sladidlom.
Pohánkové vločky môžeme tiež použiť na prípravu raňajkových palaciniek. Sú jednoduché na prípravu a plné skvelých ingrediencií. V sezóne čerstvého ovocia je to priam dokonalá voľba na raňajky.
Pohánkové vločky s ovocím
Ingrediencie: 2 PL pohánkové vločky, 1 ks banán, 1/2 hrnčeka jahody, 1 ČL med, 4 ks polámané vlašské orechy. Pre tých, ktorí preferujú rýchle raňajky, je to ideálna voľba - môžete si ich pripraviť večer vopred a ráno doplniť ovocím a orechmi.
Bábovka z pohánkových vločiek
Hľadáte recept na chutný a zdravý dezert? Vyskúšajte bábovku z pohánkových vločiek! Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodná bábovka, ktorá poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych.
Ingrediencie: 1 hrnček pohánkových vločiek, 1 vajce, Domáci džem (najlepšie s celými kúskami ovocia), ďatle (namočené vo vode).
Postup: Najskôr zmiešame suché suroviny, potom zapracujeme mokré. Všetko spolu dokonale prepojíme, môžeme si pomôcť aj mixérom. Plech na mafiny vyložíme košíčkami alebo nastrihaným papierom na pečenie a na dno každého z nich dáme 1 lyžicu cesta, naň lyžicu domáceho džemu a potom znova lyžicu cesta, aby sme zakryli džem. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch asi 20-25 minút, skúšame špáradlom.
Ďalšie tipy a triky: orechy (vlašské, mandle, lieskové), sušené ovocie (hrozienka, brusnice, marhule), čokoládové kúsky, koreniny (škorica, vanilka, kardamón). Pre vegánsku verziu môžete vajce nahradiť rozmixovaným bananasom alebo jablkovým pyré.
Bezmäsité cookies z pohánky
Pohánkové bezlepkové cookies sú malé voňavé chrumkavé sušienky, ideálne ako desiata alebo sladké občerstvenie. Postup: pohánkové vločky rozmixujeme na múku, pridáme pohánkovú múku a prášok do pečiva. V miske vyšľaháme vajce s medom, pridáme k múke a vločkám, pridáme kokosový olej a vytvarujeme sušinky na plech. Pečieme na 170°C do zlatista (cca 12 minút).
Namiesto sušených sliviek môžete použiť sušené brusnice alebo marhule. Namiesto medu môžete použiť brezový cukor alebo cukor z kokosovej palmy.
Ďalšie recepty s pohánkovými vločkami
Pohánkové vločky sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na prípravu rôznych jedál. Tu sú ďalšie nápady: pohánková kaša, pohánkové palacinky, pohánkové sušienky, pohánkové rizoto pripravené z rastlinných zložiek.
Skladovanie a tipy
Vločky skladujte v tme a v uzatvorenej nádobe. Pohánkové vločky sa dobre kombinujú s orechmi, semienkami, sušeným ovocím a ovocím. Na sladidlá používajte kokosový cukor, javorový sirup, agávový nektár alebo med. Pre bezlepkovú stravu sa uistite, že všetky ingrediencie sú bezlepkové. Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia rastlinnou náhradou a použite rastlinné mlieko.
Deti a pohánka
Pohánka je vhodná do stravy detí už od 6. mesiaca veku. Z pohánky sa môžu pripraviť kaše alebo kaše so zeleninou a ovocím. Postupy zahŕňajú varenie, sparenie i namáčanie - podľa potreby. V čase rastu dieťaťa sú pohánkové kaše ľahko stráviteľné a bez lepku.
Vedecké a zdravotné súvislosti pohánky
Pohánka obsahuje antioxidant rutin, ktorý môže pomáhať zmierňovať zápaly a zlepšovať zdravie ciev. Vďaka bezlepkovosti je vhodná pre celiatikov a diabetikov. Pohánkové vločky sú tiež zdrojom kvalitných bielkovín, vitamínov B, C a E a minerálov ako horčík a draslík. Vďaka vláknine podporujú trávenie a stabilný krvný cukor.
Príprava bábovky - zhrnutie krokov
- Zmiešajte suché suroviny (pohánkové vločky, múka, prášok do pečiva).
- Pridajte mokré suroviny (vajce, mlieko, olej, med podľa receptu).
- Prelejte do formy a pečte do zlatista pri teplote 180°C (cca 20-40 min podľa receptu).
- Po upečení môžete bábovku poliať čokoládou alebo krémom a nechať vychladnúť.
Recept na bábovku s mandľovo-kávovou príchuťou | Popradská káva
Nutričné tabuľky a praktické tipy
| Nazov | Hodnota |
|---|---|
| Energia (na 100 g) | 1426 kJ / 341 kcal |
| Tuky | 3,4 g |
| Sacharidy | 71,5 g |
| Vláknina | 10 g |
| Bielkoviny | 13,3 g |
Ak je kaša príliš hustá, zrieďte ju mliekom; ak je príliš riedka, pridajte ovsenné vločky. Z bielok ušľahajte sneh a po vychladnutí zabaľte do kaše pre ľahšiu textúru. Upečenú bábovku môžete doplniť o čokoládovú polevu alebo ovocie podľa chuti.
tags: #babovka #z #pohankovych #vlociek