Bábovka je jeden z najjednoduchších koláčov, ktorý vyskúšal upiecť snáď už každý jeden z nás. Z vlastnej skúsenosti ale vieme, že dobrý recept je základ, ak chceme mať jemné a chutné cesto. Poďte skúsiť náš nový recept so špaldovou múkou a kokosovým cukrom. V jednej miske preosejeme múku aj s kypriacim práškom. V druhej miske si vymiešame vajcia s cukrom. Ak máte radi naozaj sladkú, pridajte o 2 lyžice cukru viac. Pridáme vanilínový cukor, olej a mlieko a všetko dobre vymiešame buď ručne alebo ručným šľahačom. Do zmesi postupne po lyžiciach pridávame preosiatu múku s kypriacim práškom. Na záver jemne vmiešame posekané orechy a horkú čokoládu. Ak chcete mať netradične sfarbenú bábovku, nerozdeľujte cesto na dve ale na štyri časti. Do dvoch z nich pridáme za lyžicu kakaa. Do bábovkovej formy na striedačku vrstvíme bledé a tmavé cesto. Rúru si rozohrejeme na 180° a pečieme cca 45 minút.
Osviežujúce varianty a zaujímavé tipy
Fantasticky jemná bábovka, ktorú pripravíte celkom bez vajec či mlieka. Táto bábovka je však napriek tomu veľmi jemná a mäkučká. Recept mám od cukrára, ktorý robí aj bezlaktózové recepty. Našla som aj video a na ňom najlepšie uvidíte, o aký perfektný recept ide. Existuje viacero dôvodov, prečo vyskúšať bábovku bez mlieka a vajec.
- Zdravie: Bábovka bez mlieka a vajec je vhodná pre ľudí s alergiou na mlieko alebo vajcia. Je tiež ľahšie stráviteľná a môže byť vhodná pre ľudí s tráviacimi ťažkosťami.
- Chuť: Bábovka bez mlieka a vajec môže mať jemnejšiu a ľahšiu chuť ako bábovka s mliekom a vajcami. Chuť bábovky bez mlieka a vajec môžete ovplyvniť rôznymi prísadami, ako je napríklad ovocie, orechy alebo čokoláda.
- Potrebujeme: Na bielu časť: 200 g hl. múky, 220 ml horúcej vody, 150 g kr. cukru, ... a tak ďalej podľa znenia v pôvodnom texte.
Pri príprave je možné variovať podľa chuti: napríklad preosiatu múku s kypriacim práškom môžeme použiť aj kokosový cukor alebo inú sladidlovú zložku. Ak chcete mať farebnú vrstvenú bábovku, rozdelíme cesto na štyri časti a do dvoch z nich pridáme za lyžicu kakaa. Postupujeme podľa pôvodného návodu - striedavo vrstviť tmavé a svetlé cesto do formy. Teplotu pečenia ponecháme na 180 °C a dobu cca 45 minút. Ak sa rozhodnete pre netradičnú farebnosť, môžete skúsiť rôzne príchute a prísady.
Ďalšia verzia bez vajec je fitness bábovka zo špaldovej múky, pripravená v jednej miske. Vyskúšajte aj makovú, banánovú alebo vegánsku rumovú verziu podľa chuti. Väčšina receptov zdôrazňuje, že dôležitá je kvalita surovín, správna konzistencia cesta, teplota surovín a správne vymastenie formy.
RECEPT: Nadýchaná bábovka zo špaldovej múky – KAMzaKRASOU.sk
Triptych obľúbených variácií
- Fitness bábovka zo špaldovej múky bez vajec: jemná, bez vajec, bez mlieka, s vyšším obsahom vlákniny a bielkovín. Príprava v jednej miske.
- Makovа bábovka bez vajec zo špaldovej múky: nepečená verzia s citrónovou polevou a vysokým obsahom maku.
- Banánová bábovka zo špaldovej múky (bez vajec): prirodzená sladkosť banánov, vláčnosť a jednoduchá príprava.
Tipy pre dokonalú bábovku bez vajec zahŕňajú použitie kvalitných surovín, správnu konzistenciu cesta, predohriatie rúry na 180 °C, vymazanie a vysypanie formy a test špáradlom. Po upečení necháme bábovku vychladnúť vo forme 10 minút a potom ju vyklopíme na mriežku, aby sa vôbec nezačala pritláčať.
Ďalšie zaujímavé recepty a variácie
Existuje množstvo receptov na fitness bábovky bez vajec: napríklad ovsená bábovka s kokosom, jablková bábovka, jogurtová bábovka, špaldová bábovka s bohatou čokoládovou chuťou, banánová bábovka a maková bábovka. Môžete ju doplniť o kokosové mlieko, puding alebo citrónové plnky podľa preferencií. Vegánska rumová bábovka z špaldovej múky dodá telu arómu a čokoládovou vôňou.
Príprava cesty: Možno miešať mokré prísady priamo k suchým prísadám a vyvarovať sa hrudkám. Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek. Test špajdlou potvrdí hotovosť - keď špajdľa vyjde čistá, bábovka je hotová.