Úprimne? Lebo sú geniálne. Často sú tieto recepty veľmi rýchle a bez zbytočného umývania hromady riadu. U nás aktuálne fičí kopírovanie rodiča pri jedle, takže sme začali aktívne využívať už aj pohár. Silikónový riad je za mňa najpraktickejší, lebo neviem ako vaše deti, ale Marta rada všetko hádže zo stoličky na zem 🤣. Ale teda z tohto tanierika hádže len jedlo a tanier ostáva na svojom mieste. Riad nám poslali z Minilove 😍 a som s ním veľmi spokojná, ten silikón je o dosť pevnejší ako taniere, ktoré máme doma… resp. tento recept na cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou patrí k tým, ktoré robím stále dookola.
Robievam ho nielen preto, že ho všetci milujú, ale má aj ten najjednoduchší postup na svete. Pridáme neuvarenú cestovinu, paradajkovú passatu, korenia a podlejeme to všetko vodou. Varíme približne 25 minút. Následne pridáme syr a pekne premiešame. Nevieš, čo podať ako prvé, ako jedlo pripraviť a či ideš správne?
Príprava a základné suroviny
- Na prípravu omáčky: 1 stredne veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 ks stredne veľkých zrelých paradajok (alebo 1 konzerva krájaných paradajok cca 400 g), 2 PL rastlinného oleja, 500 g mletého mäsa (ideálne miešané hovädzie a bravčové), 1 konzerva krájaných paradajok (cca 425 g), 1 PL plnotučnej horčice, 4 PL sójovej omáčky, 1 PL worcestrovej omáčky, 1 PL sladkej chilli omáčky, ½ ČL sušenej bazalky, ½ ČL sušeného oregana, čerstvo mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.
- Na prílohu: 500 g obľúbených cestovín (špagety, penne, kolienka).
- Na ozdobu (voliteľné): čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať, nasekaná.
Najprv pripravíme suroviny: cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme a tiež nakrájame. Čerstvé paradajky umyjeme, narežeme do kríža, sparíme vo vriacej vode, ochladíme a ošúpeme, následne nakrájame na kúsky. Ak používate konzervované paradajky, tento krok preskočte.
Postup prípravy guliek a omáčky
- Na väčšej panvici rozohrejeme rastlinný olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita približne 3-5 minút.
- Pridáme mleté mäso a za stálym miešaním restujeme 4-5 minút, kým nezhnedne a nie je drobivé.
- Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu, kým sa nerozvonia.
- Do panvice pridáme čerstvé alebo konzervované paradajky, premiešame. Pridáme horčicu, sójovú omáčku a worcestrovú omáčku. Krátko varíme.
- Pridáme sladkú chilli omáčku, sušenú bazalku, oregano a čierne korenie podľa chuti. Zakryjeme a dusíme na minimum približne 25 minút, občas premiešame. Podľa potreby osolíme až ku koncu.
- Medzitým uvaríme cestoviny v osolenej vode domäkka podľa návodu na obale. Sceďte a odložte.
- Hotovú omáčku s mletým mäsom premiešame s cestovinami a podávame. Pre bohatšiu chuť je možné omáčku na začiatku orestovať aj s kúskom mrkvy alebo zeleru a na konci vmiesť lyžicu masla.
Tipy na vylepšenie: Pre ešte bohatšiu chuť môžete začať restovaním cibule s malými kockami mrkvy alebo zeleru. Na záver môžete do omáčky primiešať maslo. Ak máte radi pikantné, pridajte viac sladkej chilli omáčky alebo kvapky ostrej chilli omáčky. Čerstvé bylinky zachovajú svoju arómu a farbu, preto ich pridajte až na koniec.
Alternatívne variácie a servírovanie
- Tradičné špagety s mäsovými guľkami a paradajkovou omáčkou: pripravíte guľky z 500 g mletého mäsa, cibule, cesnaku, vajca, strúhanky a korení, upečiete do zlato-hneda a servírujete s omáčkou a špagetami.
- Ázijský štýl: pridanie sójovej omáčky, worcestrovej omáčky a sladkej chilli omáčky dodá omáčke ázijský nádych.
- Nakoniec môžete použiť čerstvé bylinky a posypať parmezánom podľa chuti.
Rýchly prehľad receptu
- Príprava surovín a guľky: mleté mäso, cibuľa, cesnak, koreniny, vajce a strúhanka.
- Príprava omáčky: restovanie cibule, prídavok mäsa, paradajky, omáčky a koreniny, dusenie 25 minút.
- Príprava cestovín: varenie al dente, premiešanie s omáčkou a servírovanie s ozdobou.
Výživové hodnoty na 1 porciu: približne 500 kcal, bielkoviny 30 g, sacharidy 50 g, tuky 20 g.