Hľadáte chutnú a zdravú alternatívu nátierky, ktorá je vhodná aj pre celiatikov a ľudí s intoleranciou laktózy? Bánovecká nátierka LactiNø od Milsy môže byť skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a tipy, ako si ju vychutnať a ako ju prípadne nahradiť, ak preferujete domácu prípravu.
Bánovecká LactiNø Smotanová Nátierka Milsy
Bánovecká LactiNø smotanová nátierka od Milsy je obľúbená pre svoju jemnú chuť a krémovú konzistenciu. Poďme sa pozrieť na jej nutričné hodnoty:
- Energetická hodnota: 305 kcal / 1 277 kJ
- Bielkoviny: 4,2 g
- Sacharidy: 7,3 g
- Cukry: 6 g
- Tuky: 29,3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 19,6 g
- Soľ: 0,6 g
- PHE: 210 mg
Táto nátierka je vhodná na priamu konzumáciu, natieranie na chlieb, pečivo alebo ryžové chlebíčky. Môžete ju použiť aj ako základ pre rôzne dipy a omáčky.
Alternatívy a Inšpirácie
Ak preferujete domáce recepty, alebo hľadáte alternatívu pre Bánoveckú nátierku, môžete vyskúšať nasledujúce tipy:
Domáca Smotanová Nátierka: Jednoduchý Recept
Ak patríte k tým, ktorí uprednostňujú jednoduché a rýchle recepty, táto domáca smotanová nátierka je pre vás ideálna. Môžete ju použiť na slano i na sladko, podľa vašej chuti. Najlepšie chutí na čerstvom chlebe so štipkou soli a jarnou cibuľkou, ale skvele sa hodí aj do krémov na cheesecake.
Patríme k tým, ktorí majú radi jednoduché veci a tento recept je naozaj rýchly. Domáci smotanový syr môžete použiť na slano i na sladko. My ho máme najradšej na čerstvom krajci chleba so štipkou soli a jarnou cibuľkou z kvetináča 🙂 alebo do krému na cheesecake.
Ingrediencie:
- Utierka
- Sito s misou
Postup prípravy:
Je dôležité utierku predtým dôkladne preprať vo vode s octom a sódou bikarbónou, aby ste ju zbavili prípadných zvyškov pracích prostriedkov či aviváže. Utierku položte na sito s misou. Všetky suroviny dobre spolu premiešajte a vylejte do pripravenej utierky, zaviažte a nechajte niekoľko hodín odkvapkať (6 - 12 hodín). Čím dlhšie, tým bude nátierka hustejšia. Odkvapkanú srvátku si môžete odložiť do chladničky a použiť ju do chlebového cesta. Hotovo! V jednoduchosti je krása a máte hotový krásny kus smotanového syra, ktorý preložíte do uzatvárateľnej nádoby a skladujete v chladničke, až kým ho nezjeme.
Keď sa zima chýli ku koncu a cibuľa začína rašiť, môžete jednotlivé cibule postrkať do kvetináčov k izbovým rastlinám a za pár dní si odstrihávať čerstvú, mladú cibuľku.
Inšpirácie a Recepty s Bánoveckou Nátierkou
Bánovecká nátierka je univerzálna a dá sa použiť v mnohých receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
Slané Recepty
- Vianočné nátierky: Kombinácia bánoveckej nátierky s nivou a maslom vytvorí vynikajúcu šľahanú nátierku. Môžete pridať aj cesnak alebo iné pikantné prísady.
- Nátierka z TOFU syra: Zmiešajte biele tofu s bánoveckou nátierkou bez príchute a získate zdravú a chutnú nátierku.
- Rybacia pomazánka: Bánovecká nátierka s bylinkami, maslom, jarnou cibuľkou a dijonskou horčicou vytvorí lahodnú rybaciu pomazánku.
- Slaná kniha: Použite bánoveckú nátierku bez príchute ako základ pre vrstvenie šunky, salámy a zeleniny v slanej knihe.
Recept na Rybaciu Pomazánku:
- Bánovecká nátierka s bylinkami
- 50 g masla
- 2 ks cibuľky jarnej
- 1 KL horčice dijonskej
- 2 ks malej čili papričky
- Soľ, korenie štyroch farieb
Recept na Nátierku z TOFU syra:
- 1 balenie bieleho tofu syra (môže byť aj údený)
- 200g nátierky bez príchute (napr. Bánovecká)
Sladké Recepty
- Bánovecké Tiramisu: Použite bánoveckú nátierku bez príchute ako jednu z vrstiev v tiramisu.
- Koláč Orgazmus ;): Zmiešajte bánoveckú nátierku s vanilkovým pudingom a cukrom pre vytvorenie lahodnej plnky do koláča.
- Ľubomírov Zákusok: Použite bánoveckú nátierku ako súčasť krému v tomto zákusku, ktorý kombinuje jogurt, kyslú smotanu, šľahačku a želatínu.
- Mrkvové Muffiny: Ak máte radi muffiny, môžete ich pripraviť s prídavkom mrkvy a bánoveckej nátierky.
- Mrkvové Rezy: Bánovecká nátierka sa hodí aj do mrkvových rezov, ktoré sú obľúbené pre svoju chuť.
- Tiramisu: Klasické tiramisu môžete obohatiť o bánoveckú nátierku, ktorá mu dodá jemnú krémovosť.
- Rezy NEBE A DUDY: Ako tip na pomazánkové maslo sa uvádza aj Bánovecká nátierka.
- Spomienka na leto: Použite bánoveckú nátierku ako súčasť plnky do tohto dezertu z oblátok Kolonáda.
Recept na Koláč Orgazmus ;)
- Bánovecká nátierka bez príchute (1 ks v kelímku)
- Puding vanilkový (1 ks)
- Cukor vanilkový (1 lyžica)
- Cukor
Recept na Bánovecké Tiramisu:
- Bánovecká nátierka bez príchute (4 ks)
- Vanilkový cukor (2 ks)
- Sladká smotana na šľahanie
Recept na Ľubomírov Zákusok:
- Nátierka Bánovecká
- 1 téglik biely jogurt
- Téglik kyslá smotana
- Vyšľahaná šľahačka
- 8 plátkov želatíny
- Džem jahodový
- Ovocie na posyp
Domáce nátierky na 3 spôsoby l Fitness recepty l GymBeam
Piškótový Dezert s Krémom z Bánoveckej Nátierky
Tento recept kombinuje piškótový základ s krémom z Bánoveckej nátierky.
Piškótový základ:
Suroviny:
- 6 bielkov
- 50 g cukru
- Štipka soli
- 6 žĺtkov
- 150 g cukru
- Voda
- Múka (preosiata)
- Prášok do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Postup prípravy:
Najskôr si vymiešame 6 bielkov s cukrom (50 g) a so štipkou soli. V inej miske vyšľaháme 6 žĺtkov s cukrom (150 g). Potom pridáme vodu a šľaháme do peny. K žĺtkom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a 2 lyžice kakaa. Dáme piecť na plech cca 25x30 cm, ktorý si predtým vymastíme a vysypeme múkou.
Krém z Bánoveckej nátierky:
Suroviny:
- 4 žĺtky
- 150 g cukru
- 4 lyžice rumu
- Šľahačka
- Stužovač šľahačky
- Pomazánkové maslo (napr. Bánovecká nátierka)
Postup prípravy:
Vymiešame 4 žĺtky s cukrom (150 g) a so 4 lyžicami rumu vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť. Do vyššej misy dáme šľahačku spolu so stužovačom. Vymiešame pevnú šľahačku. Do šľahačky pridáme krém z pomazánkového masla. Všetko poriadne premiešame.
Dokončenie:
Vychladenú piškótu prekrojíme na tri pásy. Tie potom vrstvíme s krémom.
Ďalšie Bezlepkové Produkty
Pri príprave jedál pre celiatikov je dôležité používať bezlepkové suroviny. Tu je niekoľko tipov:
- Ryžová kaša Dr. SOS: Vhodná na prípravu raňajok alebo sladkej desiaty.
- Bio viaczrnné chlebíčky: Ideálne ako podklad pre nátierky.
- Ryžové chlebíčky s príchuťou paradajka a bazalka: Chutná alternatíva bežného pečiva.
- DORIA - Ovsené sušienky so zázvorom: Bez lepku, vhodné ako dezert.
- Bejby kukurično pšenová kašička - so sušenou slivkou a so sušenou tekvicou s pridaným vitamínom B1.
Nezabúdajte, že "Recepty Celiatica" sú tvorené odborníkmi tak, aby spĺňali podmienky bezlepkovej diéty.
Recept na Bezlepkový Chlieb
Ak si chcete pripraviť domáci bezlepkový chlieb, môžete použiť nasledujúci recept:
- Z vody (100 ml), cukru (2 KL) a droždia (20 g) pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.
- Do misky dáme Bread mix white (500 g), cukor (2 KL), vlažnú vodu (550 ml), štipku soli a sušené droždie (10 g).
Tip: Pri príprave kvásku je dôležité používať vlažnú vodu a nechať ho dostatočne dlho nakvasiť, aby bol chlieb nadýchaný.
Tipy a triky
- Jarná cibuľka: Keď sa zima chýli ku koncu, cibuľa začína “rašiť”, vtedy jednotlivé cibule postrkám do kvetináčov k izbovým rastlinám a za pár dní si môžeme odstrihávať čerstvú, mladú cibuľku.
- Domáci smotanový syr: Domáci smotanový syr môžete použiť na slano i na sladko.
Základné krémy
Základom dobrej torty je výborný krém. Dokážete ním totiž napraviť mnoho chybičiek. Zamaskujete tak niektoré nepodarky a keď je cesto suchšie, tak vďaka nemu získa vláčnejšiu chuť. Ak sa aj nechcete zaťažovať množstvom pestrých receptov, naučte sa dva základné krémy. V jednom dominuje maslo, v druhom zase pudingová konzistencia. Záleží len na vás, akú chuť uprednostňujete.
Univerzálny krém
Toto je jeden z najjednoduchších krémov, ktorý by mala ovládať každá gazdinka. Dajte si na sporák hrniec s vodou a nad neho na parný kúpeľ kovovú či sklenenú nádobu. Do tej vložte žĺtka a cukor. Misku zložte, nechajte vychladnúť a môžete pokračovať. Podľa tohto receptu v podstate vyrobíte puding takým spôsobom, ako sa robieval kedysi v minulosti, keď sme ešte nemali k dispozícii ten práškový, ktorý používame v súčasnosti. Takže odoberte približne deci z celého množstva mlieka. Do tohto pridajte cukor, múku a žĺtky. Všetko dobre rozmiešajte, aby vám vznikla hustá konzistencia. Potom do neho postupne zamiešavajte vaječnú zmes a povarte aspoň päť minút.
Z univerzálneho krému potom môžete veľmi ľahko urobiť čokoládový alebo kávový. Veľmi obľúbené sú tiež ovocné krémy, ktoré sa robia ešte jednoduchšie. Stačí, ak máte doma kvalitný džem, ktorý do neho primiešavajte po lyžiciach.
Maslový krém s kondenzovaným mliekom
Najprv zoberte maslo, ktoré vyšľahajte do penista. Môžete k nemu pridať za lyžicu cukru, zatiaľ ho nedávajte viac, aby nebol krém priveľmi sladký. Potom do neho postupne pridávajte kondenzované mlieko, ale teraz už šľahajte pomalšie, aby sa dobre zapracovalo. Nakoniec po lyžičkách pridávajte k jemnému tvarohu a vytvorte vhodnú krémovú konzistenciu.
Mascarpone krém
Za ostatné roky si ľudia veľmi obľúbili torty s Mascarpone krémom. Dajte si teda do misky jedno mascarpone, pridajte k nemu jednu smotanu na šľahanie a dve lyžice cukru. Začnite to šľahať na najnižších obrátkach a postupne pridávajte.
Tvarohový krém
Tvarohový krém sa najčastejšie robí vo vanilkovej verzii s vanilkovým pudingom. No opäť si môžete vybrať akúkoľvek príchuť, ktorú zmeníte práve výberom inej chute. V prvom kroku zohrejte mlieko a urobte puding. Nechajte ho trochu vychladnúť a potom do neho vmiešajte jemný tvaroh.
Parížsky krém
Nezabúdajme ani na klasiku, ktorú si istotne pamätáte z torty od vašej babičky. Ak milujete parížsku šľahačku, veľmi ľahko z nej urobíte aj parížsky krém. Smotanu vlejte do hrnca a zohrejte ju. Ešte do teplej pridajte čokoládu, ktorú nechajte rozpustiť a všetko dobre rozmiešajte. Hotovú zmes dajte po vychladnutí do chladničky a nechajte ju tam do druhého dňa.
Kokosový krém
Takýmto spôsobom si môžete urobiť nielen kokosový, ale aj hocaký orechový krém. Zmiešajte strúhaný kokos s cukrom a postupne do neho pridávajte mlieko tak, aby ste vytvorili kašovitú konzistenciu. Potom ho dajte do hrnca a chvíľku povarte, aby zhustol.
Tofu krém
Pokiaľ máte radi zdravšie pečenie, v tom prípade sa vám istotne zapáči tofu krém. Na jednu kocku syra potrebujete jeden kus banána.
