Finalista Česko-Slovenskej SuperStar a účinkujúci z muzikálu Boyband Thomas Puskailer (28) nám dovolil nazrieť do svojej kuchyne. V nej sa spolu s ním zvŕtala priateľka Abby a ich malá čivava.
Thomas ako gastronóm v šou
Vkulinárskej šou Bez servítky sa Puskailer predstaví ako invenčný a odvážny gastronóm. Svojich prominentných rivalov pohostí údeným lososom, pečeným kuraťom so zeleninou či jablkami v župane. Všetky recepty zozbieral na internete a pri ich výbere zohľadnil aj náročnosť - až taký skúsený totiž s vareškou a panvicou predsa len nie je. Na Thomasove kuchárske postupy bude dohliadať jeho priateľka Abby, s ktorou tvorí pár už štyri roky.
Štýl varenia a prístup k jedlu
Varí zdravo. Thomas najradšej varí zdravé jedlá a miluje čerstvé potraviny, čo dokázal aj obhrýzaním surovej zelenej špargle. V Anglicku ju vraj jedia len v surovom stave, lebo je to veľmi zdravé. No keďže ani so zdravou výživou to netreba preháňať, príležitostne Thomas „zhreší“ aj s hamburgerom.
Zatiaľ čo Thomas v kuchyni úspešne bojoval s vareškou, Abby nám čo-to prezradila o tom, aký je kuchár. „Keď sme sa do seba zaľúbili, varil mi každý deň. Je naozaj skvelý kuchár,“ prezrádza Abby. Teraz je to však u nich doma naopak - viac varí Abby, keďže Thomas hrá v novom predstavení Boyband a nemá toľko času ako predtým.
Netradičné chody a dresingy
Svojich rivalov a zároveň kamarátov v Bez servítky pohostil spevák niekoľkými netradičnými chodmi. Okrem pečeného kurčaťa servíroval aj netradičné dresingy ako guacamole, hummous či klasické talianske pesto.
Pri názve yorkshire puding sa nám v hlave vynára otázka, či náhodou na prípravu nepoužil psíky, našťastie však do tohto pokrmu idú len vajcia, múka a mlieko. O tom, ako tieto a ďalšie špeciality z dielne Thomasa Puskailera chutili jeho prominentným hosťom, sa môžete presvedčiť už v pondelok v relácii Bez servítky.
Miškine otázky na Borisa Kollára (BEZ SERVÍTKY)
Recepty Thomasa Puskailera
Nižšie sú zhrnuté niektoré recepty a postupy, ktoré Thomas pripravil v relácii.
Guacamole
Suroviny: 2 avokáda 1 červená cibuľa 3 strúčiky cesnaku 1 polievková lyžica tahini (sezamová omáčka) olivový olej, píniové semienka
POSTUP: Všetky suroviny vymiešame v mixéri a navrch dáme opečené píniové semienka.
Hummous
Suroviny: 2 plechovky cícera 3 strúčiky cesnaku olivový olej tahini (sezamová omáčka)
POSTUP: Všetko spolu zmixujeme nahladko.
Pečené kuriatko so zeleninou
Svojich prominentných rivalov pohostí údeným lososom, pečeným kuraťom so zeleninou či jablkami v župane. Svojich rivalov a zároveň kamarátov v Bez servítky pohostil spevák niekoľkými netradičnými chodmi.
Hrušky vo víne s bielou čokoládou
Hrušky ošúpeme, zrežeme im spodnú stranu, aby stáli rovno, a varíme ich spolu s vínom, cukrom a medom, kým nezmäknú (čas závisí od veľkosti hrušiek). Víno zredukujeme na sirup. Keď dosiahne požadovanú hustotu, pridáme doň timut a necháme 10 minút lúhovať. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme brandy a necháme mierne vychladnúť. Zo smotany vyšľaháme šľahačku. Z bielok a cukru vyšľaháme hladký sneh. Do čokolády postupne primiešame šľahačku a sneh.
Lístky šalvie na 15 sekúnd ponoríme do rastlinného oleja s teplotou 130 °C.
Tipy z kuchyne Thomasa
- Pri výbere receptov zohľadňovať náročnosť - až taký skúsený totiž s vareškou a panvicou predsa len nie je.
- Milovať čerstvé potraviny a pripravovať zdravé jedlá, no dovoliť si občas malú „hrešenie“ ako hamburger.
- Experimentovať s netradičnými dresingmi a kombináciami chutí, napríklad tahini v guacamole alebo timut vo vyredukovanom vínnom sirupe.
Podoby servírovania a prezentácia
Svojich prominentných rivalov pohostí údeným lososom, pečeným kuraťom so zeleninou či jablkami v župane. O tom, ako tieto a ďalšie špeciality z dielne Thomasa Puskailera chutili jeho prominentným hosťom, sa môžete presvedčiť už v pondelok v relácii Bez servítky.
| Jedlo | Hlavné suroviny | Poznámka |
|---|---|---|
| Guacamole | Avokádo, cibuľa, cesnak, tahini, píniové semienka | Mixovať dohladka, ozdobiť opečenými píniami |
| Hummous | Cícer, cesnak, olivový olej, tahini | Mixovať do hladka |
| Hrušky vo víne | Hrušky, víno, cukor, med, timut, biela čokoláda | Víno zredukovať, pridávať timut, servírovať s čokoládovou penou |
O tom, ako tieto a ďalšie špeciality z dielne Thomasa Puskailera chutili jeho prominentným hosťom, sa môžete presvedčiť už v pondelok v relácii Bez servítky.