Bezlaktózový nízkotučný jogurt: zdravotné benefity a zloženie

AKV Vám odporúča tieto bezlaktózové mliečne výrobky. Ich použitie, samozrejme, zodpovedá individuálnej situácii.

Čo je laktózová intolerancia a prečo vznikne?

Laktózová intolerancia je čiastočná alebo úplná neschopnosť tráviaceho systému spracovať mliečny cukor laktózu. Príčinou je nedostatok laktázy - enzýmu štiepiaceho laktózu. Podľa odhadov môže týmto problémom trpieť okolo 25% beloškej rasy a až 75% príslušníkov ostatných rás. S vekom sa výskyt laktózovej intolerancie zvyšuje a viac ako 40% ľudí vo veku nad 60 rokov trpí týmto problémom. Laktózová intolerancia nie je potravinovou alergiou a treba ju odlíšiť od netolerancie mliečnych výrobkov, ktorá predstavuje zložitejší problém. Nedostatok enzýmu laktáza môže byť vrodený alebo získaný.

Príčinou získanej intolerancie laktózy môže byť vírusová infekcia dýchacích ciest alebo tráviaceho systému (môže po niekoľkých dňoch odoznieť a postihnutý človek opäť toleruje laktózu) akútne alebo chronické zápalové ochorenie sliznice tráviaceho systému nevhodné a časté užívanie antibiotík.

Ako sa prejavuje?

Nestrávená laktóza je na jednej strane príčinou premnoženia baktérií, ktoré produkujú nadmerné množstvo plynov, a na strane druhej je príčinou riedkej stolice - hnačky. Intenzita príznakov závisí od rozsahu enzýmového deficitu a od množstva skonzumovanej laktózy. Charakteristickým príznakom laktózovej intolerancie je, že sa do 30-120 minút po konzumácii potraviny s obsahom laktózy objavia tieto ťažkosti: plynatosť a zvukové prejavy pohybu čriev, hnačka, kŕče a bolesť v brušnej dutine.

Čo robiť?

V prípade slabších prejavov je možné tolerovať malé množstvo laktózy. Ak máte diagnostikovanú intoleranciu a netolerujete ani malé množstvá mliečneho cukru, je nevyhnutné dôsledne vylúčiť z jedálneho lístka všetky mliečne výrobky a výrobky obsahujúce laktózu (mliečne čokolády, dezerty, keksy, zákusky, maslo a podobne). Moderné technológie výroby potravín umožňujú spracovanie kravského mlieka, ktorým sa z neho odstráni laktóza - a ľudia s intoleranciou ju môžu konzumovať bez ťažkostí.

Na Slovensku sú dostupné bezlaktózové mlieka, jogurty, syry a ďalšie produkty. Bezlaktózový nízkotučný jogurt je alternatíva pre ľudí s laktózovou intoleranciou, ktorí si chcú dopriať chuť jogurtu bez tráviacich ťažkostí. Výrobky Minus L Vám garantujú elimináciu problémov.

Čo je Laktózová Intolerancia?

Laktózová intolerancia je čiastočná alebo úplná neschopnosť tráviaceho systému spracovať mliečny cukor - laktózu. Príčinou je nedostatok enzýmu laktázy. Odhaduje sa, že laktózovou intoleranciou trpí okolo 25 % beloškej rasy a až 75 % príslušníkov ostatných rás. S vekom sa výskyt intolerancie zvyšuje a viac ako 40 % ľudí nad 60 rokov má s laktózou problém. Je dôležité odlíšiť laktózovú intoleranciu od alergie na mlieko. Intolerancia je spôsobená nedostatkom enzýmu, zatiaľ čo alergia je imunitná reakcia na mliečne bielkoviny.

Príčiny laktózovej intolerancie

Nedostatok laktázy môže byť vrodený alebo získaný. Získaná intolerancia môže byť spôsobená vírusovou infekciou dýchacích ciest alebo tráviaceho systému (prechodný stav), akútnym alebo chronickým zápalovým ochorením sliznice tráviaceho systému alebo nevhodným a častým užívaním antibiotík.

Ako sa prejavuje?

Nestrávená laktóza vedie k premnoženiu baktérií, ktoré produkujú plyny, a k hnačke. Medzi typické príznaky patria: plynatosť a zvukové prejavy pohybu čriev, hnačka, kŕče a bolesť v brušnej dutine. Intenzita príznakov závisí od množstva laktázy v čreve a od množstva skonzumovanej laktózy.

Moderné bezlaktózové mliečne výrobky

Moderné technológie umožňujú spracovať kravské mlieko tak, aby sa z neho odstránila laktóza. Vznikajú tak bezlaktózové mliečne výrobky, ktoré môžu konzumovať aj ľudia s laktózovou intoleranciou bez nepríjemných dôsledkov. Na Slovensku sú dostupné bezlaktózové mlieka, jogurty, syry a ďalšie produkty. Bezlaktózový nízkotučný jogurt je alternatíva pre ľudí s laktózovou intoleranciou, ktorí si chcú dopriať chuť a výhody jogurtu bez tráviacich ťažkostí.

Príklady zloženia bezlaktózových jogurtov

Je dôležité si všímať zloženie konkrétneho výrobku, pretože sa môže líšiť v závislosti od výrobcu a príchute. Obsah laktózy v bezlaktózových jogurtoch je typicky najviac 0,01 g na 100 g.

• Bezlaktózový grécky jogurt biely - zloženie: SMOTANA, sušené odstredené MLIEKO, JOGURTOVÁ KULTÚRA, enzým laktáza. Energetická hodnota: 535,6 kJ / 128 kcal. Tuky: 10 g (nasýtené 6,3 g). Sacharidy: 5,8 g (cukry 5,8 g). Bielkoviny: 4 g. Soľ: 0,1 g. Obsah laktózy: najviac 0,01 g/100 g.
• Bezlaktózový bio jogurt biely - zloženie: bio mlieko, enzým laktáza, jogurtová kultúra. Tuk v zložke aspoň 3%. Obsah laktózy najviac 0,01 g/100 g.
• Bezlaktózový bio jogurt jahodový - zloženie: bio mlieko, bio ochucujúca zložka (15%), enzým laktáza, jogurtová kultúra. Tuk aspoň 3%. Obsah laktózy najviac 0,01 g/100 g.
• Bezlaktózový bio jogurt čučoriedkový - zloženie: bio mlieko, bio ovocná zložka 15%, enzým laktáza, jogurtová kultúra. Tuk aspoň 3%. Obsah laktózy najviac 0,01 g/100 g.
• Bezla­tózový Bio Jogurt Malinový - obsah laktózy <0,1%. Tuky 3,9%. Energetická hodnota 398 kJ / 95 kcal na 100 g. Skladovanie do 8°C.
• Bezlaktózový smotanový jogurt biely (MEGGLE) - zloženie: Smotana, Enzým laktáza, Jogurtová kultúra. Obsah laktózy najviac 0,01 g na 100 g. Tuky 10%.

Výhody Bezlaktózového Nízkotučného Jogurtu

• Dostupný pre ľudí s laktózovou intoleranciou
• Zdroj bielkovín, vápnika a vitamínov
• Nízkotučná alternatíva vhodná pre tých, ktorí sledujú tuky
• Podpora trávenia vďaka probiotikám

Ako zaradiť Bezlaktózový Nízkotučný Jogurt do jedálnička?

Raňajky: s ovocím, orechmi, semienkami alebo cereáliami. Desiata/olovrant: samotný alebo s ovocím. Prísada do smoothies: pre krémovú konzistenciu a zvýšenie obsahu bielkovín. Náhrada majonézy alebo smotany: v dresingoch, omáčkach alebo dipoch. Prísada do pečenia: pre vláčnejšiu konzistenciu koláčov a muffinov.

Na čo si dať pozor?

Zloženie: vždy si čítajte zloženie výrobku a uistite sa, že neobsahuje laktózu alebo iné zložky, na ktoré ste alergickí. Cukor: ochutené jogurty môžu obsahovať pridaný cukor. Vyberajte si neochutené varianty a pridajte si vlastné ovocie alebo sladidlo. Individuálna tolerancia: aj keď je jogurt bezlaktózový, sledujte, ako na vás pôsobí.

Jogurt je bežne konzumovaný mliečny výrobok, na ktorom si ľudia po celom svete pochutnávajú vďaka jeho krémovej chuti a nutričnemu profilu. Probiotiká v jogurte stimulujú zdravé tráviace funkcie a pomáhajú produkovať vitamíny B12 a K. Medzi kmene zdravých baktérií patria Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus a ďalšie, pričom probiotické jogurty môžu prispievať k lepšiemu zdraviu čreva a imunitnému systému.

Probiotické jogurty a zdravie

Probiotické jogurty môžu obsahovať aj omega-3 mastné kyseliny a konjugovanú kyselinu linolovú (CLA), čo sú benefity pre srdce a metabolizmus. Konzumácia jogurtu je spojená s nižším rizikom cukrovky typu 2 a s pozitívnym vplyvom na hmotnosť a tukové fony. Dlhodobo môže podržať črevné zdravie a imunitu, pričom pre ženy sú zvlášť prospešné.

Zhrnutie nutričného profilovania a výberu

Najlepšie jogurty pre zdravie obsahujú menej pridaných zložiek a najmä žiadny pridaný cukor. Jogurt je bohatý na živiny a pri pravidelnej konzumácii môže posilniť vaše zdravie. Dbajte však na to, aby ste si jogurt vyberali s rozumom a uprednostnili bezlaktózové nízkotučné varianty, ak je to potrebné podľa vašej tolerancie.

Príklady konkrétnych značiek a porovnávanie tuku

Bezlaktózové nízkotučné jogurty slovenských aj zahraničných značiek ponúkajú rôzne nutričné hodnoty. Napríklad bezlaktózový grécky jogurt býva hustší a obsahuje viac bielkovín. Belezlaktózový bio jogurt sa vyznačuje nízkym obsahom laktózy a vyššou kvalitou surovín. Pri výbere je dobré porovnávať energetickú hodnotu, tuky, bielkoviny a obsah cukru na 100 g.

Aktuálne poznámky k slovenskému trhu

V Slovenskej republike sú bežné aj bezlaktózové jogurty v rôznych tukových stupňoch a príchutiach. Dobrý výber predstavujú biele jogurty bez zbytočných aditív a zahusťovadiel. Grécky jogurt si môžete vyrobiť doma alebo vybrať varianty s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku.

Jogurt aj bez laktózy však môže obsahovať alergény ako mlieko a jeho výrobky. Výber by mal zohľadňovať individuálne potreby, chuť a nutričné ciele. Ak problémy pretrvávajú aj pri bezlaktózových produktoch, konzultujte to s odborníkom.

tags: #bezlaktozovy #nizkotucny #jogurt