Kukuričné guličky sú obľúbeným bezlepkovým snackom aj prísadou do jedál; sú to chutné kukuričné guličky s ovocnou príchuťou, bez pridanej soli, vyrobené z prirodzene bezlepkových surovín a vhodné pre priamu spotrebu.
Základné vlastnosti a typy produktov
Ide o chutné a chrumkavé extrudované kukuričné chrumky, ktoré môžu byť vo viacerých variantoch: kukuričné guličky s karobovou polevou, s jogurtovou polevou, s čokoládovou polevou, mix polev, s karamelom a tiež ovocné bezlepkové varianty.
Kukuričné ovocné guličky bezlepkové sú alternatívou ovocných piškót, sladkých sušienok a snackov. Na chrumkách od Pána Chrumky si môžu pochutnať deti i dospelí kdekoľvek a kedykoľvek.
Zloženie jednotlivých variantov
Spoločné hlavné zložky väčšiny deklarovaných výrobkov sú kukuričná krupica, kokos strúhaný a rastlinný olej.
- Kukuričné guličky s karobovou polevou 70g - karobová poleva, kukuričná krupica, kokos strúhaný, rastlinný olej.
- Kukuričné guličky s jogurtovou polevou 70g - jogurtová poleva, kukuričná krupica, kokos strúhaný, rastlinný olej.
- Kukuričné guličky s čokoládovou polevou 70g - čokoládová poleva, kukuričná krupica, kokos strúhaný, rastlinný olej.
- Kukuričné guličky mix 70g - jogurtová poleva, čokoládová poleva, kukuričná krupica, karamel, kokos strúhaný, rastlinný olej.
- Kukuričné guličky s karamelom 70g - kukuričná krupica, karamel, kokos strúhaný, rastlinný olej.
- Kukuričné ovocné guličky bezlepkové 45g - kukuričná krupica 70%, cukor, rastlinný olej repkový, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, stabilizátor: guma guar, farbivá: betanín, kurkumín, meďnaté komplexy chlorofylu, arómy: malina, sladká čerešňa, jahoda, zelené jablko.
Nutričné hodnoty a energetická hodnota
Väčšina špecifikovaných polevených variánt má rovnaké nutričné hodnoty v 100 g: bielkoviny 2,8 g, sacharidy 73 g, tuky 14,8 g, vláknina 1,7 g a využiteľná energia 1820 kJ.
Kukuričné ovocné guličky uvedené v popise majú iné hodnoty: energetická hodnota 1555 kJ / 371 kcal, tuky 1,5 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g), sacharidy 81 g (z toho cukry 29 g), vláknina 2,1 g, bielkoviny 5,7 g, soľ 0,02 g.
Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt (na 100 g)
| Parameter | Polevové varianty | Ovocné guličky |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2,8 g | 5,7 g |
| Sacharidy | 73 g | 81 g (z toho cukry 29 g) |
| Tuky | 14,8 g | 1,5 g |
| Vláknina | 1,7 g | 2,1 g |
| Energia | 1820 kJ | 1555 kJ / 371 kcal |
Alergény, upozornenia a skladovanie
Výrobky sú deklarované ako bezlepkové alebo vyrobené z prirodzene bezlepkových surovín, avšak viaceré balenia obsahujú upozornenie: môže obsahovať lepok.
U produktov s mliečnymi zložkami je uvedené, že obsahujú mlieko; niektoré výrobky môžu obsahovať stopy arašidov alebo škrupinových plodov a obilnín obsahujúcich lepok.
Skladovanie: Skladujte v suchu a mimo slnečného žiarenia. Minimálna trvanlivosť: uvedené na zadnej strane obalu. Po otvorení spotrebujte do 3 dní alebo podľa odporúčania (3-4 týždne u iných variantov). Po každom použití obal dôkladne uzavrite.
Použitie v kuchyni a recepty
Výrobok vhodný pre priamu spotrebu. Môžu sa konzumovať v podobe maškrty k vínu alebo pivu. Guličky do polievky bezlepkové sú vhodné ako chutná prísada do rôznych druhov polievok, omáčok a šalátov - guličky do polievky dodajú aj obyčajnému pokrmu vynikajúci chuť a vôňu.
Ovocné bezlepkové guľky so strúhankovou posýpkou sú šikovným nápadom, ako využiť našu zmes na bezlepkovú knedľu. Do väčšej misy nasypeme obsah oboch balíčkov Novalim Knedľa v prášku, pridáme vodu, práškový cukor a varechou miešame, až kým zmes vsaje všetku vodu a vytvorí sa lepkavé cesto.
Naolejovanými rukami potom odoberáme z cesta, pridáme ovocie a tvarujeme guľky (ak sú marhule veľké, stačí polovica do jednej guľky). Guľky vložíme do veľkého hrnca s vriacou vodou a varíme cca 15 minút. Posýpka: Na rozohriatom masle opečieme do zlatista kryštálový a vanilínový cukor so strúhankou a so štipkou škorice.
Alternatívny recept: V hrnci rozohrejeme mlieko s citrónovou kôrou, primiešame bezlepkovú krupicu Novalim a za stáleho miešania varíme, až kým nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť, a potom zapracujeme vajce. Zo zmesi tvarujeme guľky, ktoré plníme čučoriedkami.
Cesto je dosť lepivé, takže si ruky poprášime trochou krupice. Vložíme ich do vriacej, trošku osolenej vody a varíme na miernom ohni približne 5-10 minút, kým nevyplávajú na povrch. Uvarené ich vyberieme dierkovanou naberačkou a necháme odkvapkať. Posýpku si pripravíme tak, že na rozohriatom masle opražíme bezlepkovú strúhanku Novalim s cukrom.
Příprava bezlepkových meruňkových knedlíků
Doplnkové informácie o surovinách
Kukuričná krupica (72%) a kukuričná múka (72%) sú často základem pre tieto výrobky; ďalšie prísady môžu zahŕňať slnečnicový olej, sušené mlieko, jedlú soľ, papriku, červenú repu, mrkvu a kvasnicový extrakt.
Farbenie a arómy v ovocných variantoch používajú prírodné farbivá: betanín, kurkumín, meďnaté komplexy chlorofylu a arómy ako malina, sladká čerešňa, jahoda alebo zelené jablko.
Tipy pri konzumácii a skladovaní
- Po otvorení spotrebujte do 3 dní (alebo podľa údaja na obale). Zamedzením prístupu vzduchu do vrecka vydržia chrumky dlhšie krehké.
- Chrumky môžu krátkodobo zafarbiť ústa a pokožku (pri ovocných variantoch).
- Keď sa v lete urodí veľa ovocia, najlepšie je ho zjesť začerstva, alebo ho hneď použiť do dobrých ovocných koláčov či sladkých jedál a do plníc guľôčok.
Bezlepkové kukuričné guličky predstavujú všestranný produkt: sú alternatívou sladkých snackov, vhodné pre bezlepkovú stravu, ako prísada do polievok alebo ako základ pre domáce ovocné knedle a iné dezerty.
tags: #bezlepkove #kukuricne #gulky