Recept na bezlepkové lievance bez vajec: mäkké, nadýchané a ľahko pripraviteľné

Kto by nemal rád vláčne a nadýchané lievance? Rýchle a vďačné raňajky, dezert alebo olovrant. Lievance má rád snáď každý, a keďže existuje množstvo ich verzií, môžeme si vybrať, ktoré nám vyhovujú. Tento článok vám predstaví recepty na bezlepkové lievance bez vajec, ideálne pre alergikov, ale aj pre tých, ktorí si chcú dopriať zdravšiu alternatívu.

Jablkové lievance bez vajec

Ak vás pochytí chuť na jablkové lievance, tak vám odporúčam vyskúšať tento jednoduchý a zdravý recept. Netradične sa v ňom spracováva jablkové pyré (alebo jablková detská výživa). Recept tiež neobsahuje vajíčko. Lepiacu funkciu v ňom preberá najmä arašidové maslo a banán.

1. Ingrediencie: Jablkové pyré (alebo detská výživa), arašidové maslo, banán, kokosový tuk, cukor (prípadne javorový sirup alebo med), prášok do pečiva, ovsené mlieko, škorica, múka (bezlepková).
2. Postup:
   • Arašidové maslo si nahrejeme spolu s kokosovým tukom či už v mikrovlnke alebo nad parou. K zmesi pridáme cukor a premiešame, aby sa rozpustil.
   • Banán roztlačíme vidličkou na kašu. V miske zmiešame banánovú kašu, jablkové pyré, arašidové maslo, tuk, cukor a prášok do pečiva.
   • Pridáme ovsené mlieko, škoricu a múku. Dobre premiešame.
   • Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabopnala.
   • Potom na vymastenej panvici na strednom ohni pečieme lievance z oboch strán do zlatista.
3. Tipy na sladenie: skúste jednu lievancu a uvidíte, či vám vyhovuje 1 lyžica cukru, alebo javorový sirup či med.

Pohánkové lievance s čučoriedkami

Tieto pohánkové lievance s čučoriedkami sú nenáročné a rýchlo hotové a vďaka čučoriedkam šťavnaté a veľmi chutné. Vychutnať ich môžeme na raňajky alebo si ich zobrať na cesty.

1. Ingrediencie: pohánková múka, mandľové mlieko, čučoriedky, kokosový olej, ostatné suroviny podľa potreby (kypriaci prášok, sladidlo).
2. Postup:
   • Všetky suroviny (okrem čučoriedok a oleja) rozmixujeme ponorným mixérom na stredne husté cesto. Ak je husté, pridáme trocha mandľového mlieka.
   • Do cesta opatrne zamiešame čučoriedky a na rozohriatom kokosovom oleji pečieme lievance z každej strany 2-3 minúty.
   • Tip: Na vrch si môžeme dať jogurt, med či kvalitný orieškový krém, napr. Fitnutku.

Bezlepkové a bezmliečne lievance so zemiakovým škrobom

Áno, čítate správne. Bez lepku, bez vajec a dokonca aj bez mlieka. Ideálne pre tých, ktorí sú alergickí, alebo pre tých, ktorým jednoducho zíva špajza či chladnička prázdnotou. Celý recept vznikol tak, že autor mala chuť na vafle s ovocím a nemala doma vajíčka; skúšala použiť zemiakový škrob a výsledok bol veľmi chutný a chrumkavý, dokonca lepší ako s použitím vajec.

1. Ingrediencie: pohánková múka, zemiakový škrob, voda, olej na vyprážanie, ostatné prísady podľa chuti (napríklad sladidlo, korenie).
2. Postup:
   • Všetky zložky jednoducho zmiešame lyžicou v miske. Konzistencia by mala byť hustejšia ako na palacinky; ak je potrebné, dolijeme vodu alebo dosypeme múku.
   • Necháme 5 minút postáť. Panvicu potrieme olejom a smažíme malé lievančeky z oboch strán. Je potrebné mať dobre rozohratú panvicu a na miernom stupni dopiecť i zo vnútra.

Sladené lievance s čokoládou

Poprípade môžete vyskúšať aj sladké plnené lievance. Nepridávali sme žiaden cukor navyše, pretože ryžové mlieko je sladkasté a čokoláda tiež dosť sladká, záleží akú používate.

1. Postup: Prášok do pečiva najprv dobre zmiešame s múkou a potom do múky pridávame všetky ostatné ingrediencie na cesto.
2. Na panvici ohrejeme trochu oleja, lyžicou naberieme cesto, na kôpku cesta položíme kocku čokolády, jemne pritlačíme a kocku prikryjeme menšou lyžicou cesta tak, aby čokoláda nepresvitala. Nerozotierame.
3. Chvíľku počkáme, kým sa lievance opečú z jednej strany a potom ich obracačkou otočíme na druhú stranu a jemne pritlačíme.

Směsné tipy na servírovanie

• Lievance vyskúšajte s rôznymi druhmi džemov a náplní. V zimnom období vás zahreje kombinácia slivkového džemu, maku a mascarpone.
• Tip: Oživ svoje sladké raňajky lyžičkou bio lieskovo-orieškového krému.

Výživové hodnoty na 1 porciu: Osobný príbeh autora článku - Viki, fotografka a blogerka; jej pohľad na zdravé varenie a sezónne suroviny je v texte demonštrovaný viac ako raz.

Pripevniteľné poznámky k receptom a samotnému vareniu sú sprevádzané tipmi na výživu a jednoduché postupy. Nezabudnite, že všetky uvedené postupy sú navrhnuté tak, aby zaručili šľahačkovú textúru bez vajec a bez lepku, s využitím dostupných bezlepkových múk a vhodných náhrad.

Praktické poznámky

1. Pred samotným pečením nechajte cesto odstáť aspoň 5-15 minút, aby múka nabopnala a textúra bola jemná.
2. Pri sladení skúšajte postupne - každý druh je iný, a tak si nájdete svoju ideálnu sladkosť.
3. Keď používate jablkové pyré alebo detskú výživu, uistite sa, že sú bez prídavných látok, ktoré by mohli ovplyvniť chuť alebo konzistenciu.
4. Použitie mandľového alebo iného rastlinného mlieka je ideálne pre bezmliečnu verziu; ak je dostupné, môžete skúsiť aj iné alternatívy.

Máte obľúbený variant? Podeľte sa o svoje skúsenosti s receptami na bezlepkové lievance bez vajec a objavte, ktorý z nich je ten najjemnejší a najchutnejší pre vašu rodinu.

tags: #bezlepkove #lievance #bez #vajec