Recept na bezlepkové slivkové guľky: tradičné jedlo bez lepku a laktózy

BeZlepkové slivkové guľky sú ideálnou voľbou na konci leta, keď dozrievajú slivky a domáca kuchyňa sa prebúdza k novým výrazným chutiam. V tomto článku predstavíme podrobný postup, tipy na variácie a prečo sú tieto guľky nielen chutné, ale aj prospešné pre trávenie a imunitu.

Súhrnný prehľad a základné suroviny

Pre 2 porcie potrebujete:

• 125 g jemného polotučného tvarohu
• 90 g pohánkovej múky
• 9 menších sliviek
• 2 PL mletého maku
• 1 ČL trstinového cukru
• 2 PL čakankového sirupu

Postup prípravy krok za krokom

1. Do hlbšieho hrnca dáme zovrieť vodu.
2. Slivky si umyjeme a pozdĺžne prekrojíme tak, aby sme vybrali kôstku, ale neprerezali ich. 3 slivky si odložíme bokom.
3. Tvaroh a múku zmiešame, vypracujeme nelepivé cesto. Rozdelíme ho na 6 častí. Z každej časti tvarujeme placku, do stredu dáme slivku a v rukách vyformujme guličku.
4. Potom ich naraz vložíme do vriacej vody, keď gulička vypláva na hladinu, vyberieme ju.
5. Zvyšné slivky si nakrájame na menšie časti, ktoré dáme na panvicu s cukrom a necháme ich pustiť šťavu, odstavíme z ohňa.
6. Hotové guličky posypeme opečenými slivkami, lyžicou maku a lyžicou čakankového sirupu.

TIP: Môžete použiť akúkoľvek celozrnnú múku bez lepku. Vajíčko netreba pridávať, s cestom sa dobre pracuje vďaka jemnému tvarohu.

Dobré vedieť o výživových účinkoch sliviek

Slivky obsahujú veľa vlákniny, málo kalórií a sú bohaté na vitamíny A, B a C, ďalej na draslík, vápnik a zinok. Konzumáciou sliviek si zlepšíte trávenie, udržiavate zdravé srdce a kosti, pomáhajú pri zápche, podporujú imunitu, chudnutie a chránia zrak.

Rýchle varianty a doplnenia

• Vyskúšajte variant bez lepku zo zemiakového cesta a bez laktózy - hotové do 30 minút.
• Slivky môžete nahradiť aj jahodami alebo marhuľami; guľky môžete ochutiť podľa chuti a fantázie.

Poznámka: Fotka je ilustračná a slúži pre inšpiráciu. Recept je overený a odskúšaný. Môžete ho zdieľať, komentovať a voľne šíriť.

Alternatívne tipy a rozšírené postupy

V druhej časti receptu sa uvádza aj alternatíva, ktorá využíva zemiakové cesto:

• Vo veľkej mise pretlačíme uvarené zemiaky, pridáme múku (Promix UNI alebo inú bezlepkovú múku), soľ a vajce a vypracujeme hladké a vláčne cesto.
• Každú časť cesta vyvaľkáme na doske na obdĺžnik a rozrezaním na 8 rovnakých častí pripravíme pláty. Do každej časti cesta zabalíme slivku s kockou cukru.
• Guľky varíme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch (približne 10 minút).
• Uvarené guľky podávame so makom, práškovým cukrom a roztopeným maslom.

Dozrievanie a sezónna ponuka ovocia poskytuje inšpiráciu: slivky sú výbornou súčasťou letného menu, ktoré znesú aj ďalšie ovocie a variácie.

Vizualizácie a multimédiá

Tabuľka s porciami a výživovými údajmi

tags: #bezlepkove #slivkove #knedle