Bezlepkové sušienky: nový recept a inspirácie z tradičných aj moderných tvarov

Nedávno sme vám pripomenuli náš top sezónny produkt, perník v prášku. Sme naň veľmi hrdí, pretože je to tak šikovná zmes, z ktorej si okrem perníčkov viete napiecť mnoho ďalších vianočných (aj nevianočných) dobrôt. Začneme ale pekne po poriadku. Dnes sme si upiekli obľúbené bezlepkové medovníky. Ktoré vianočné koláčiky sú široko ďaleko najobľúbenejšie? No predsa linecké koláčiky. Pôvod majú v susednom Rakúsku ale obľubu si našli aj mimo tejto krajiny. Linecké koláčiky sa u nás pečú na Vianoce, na Veľkú noc, ale vlastne aj kedykoľvek, keď má človek chuť na dobré domáce keksíky.

Keď musíš, tak musíš, niekedy na človeka proste príde chuť na niečo hriešne dobré a vtedy sa nedá odolať. Príkladom je táto jesenná maškrta - košíčky bez lepku, ktoré sme naplnili karamelovou plnkou. Príprava je jednoduchá a košíčky sú veľmi praktické. Už sme dlho nemali nič čokoládové alebo kakaové. Dnes tomu spravíme koniec. Napiekli sme si jednoduché bezlepkové kakaové koláčiky z ryžovej múky. Neobsahujú žiadne mliečne alebo živočíšne výrobky, sú preto vhodné aj pre vegánov. Stačí len málo surovín, málo práce, trochu trpezlivosti a môžete chrumkať.

Dnes si preskúšame v praxi, že naše bezlepkové tartové cesto je fakt super. Upečeme si z neho výborné jarné ľahké tartletky = košíčky s jemnou náplňou z mascarpone a šľahačky. K tomu trochu čerstvého ovocia a dezert créme de la créme je na svete. Máme pre vás návod na jednoduchý, rýchly a veľmi dobrý dezert na jarné maškrtenie. Indiánci so šľahačkou a čokoládou, ozdobené mandľovými hoblinami. A bez lepku, samozrejme :-).

Linecké koláčiky už dávno nie sú len záležitosťou Vianoc. Tieto chutné, krehké koláčiky sa dajú pripraviť aj na „jarný spôsob“ so sviežou citrónovou náplňou v tvare margarétok a budú ako stvorené na Veľkú noc. Okrášlite si sviatky Veľkonočné týmito jednoduchými ale krásnymi bezlepkovými koláčikmi z lineckého cesta.

Z dobrého pizzového cesta sa dajú upiecť aj bezlepkové pizza štangle. Sú skvelou prílohou k letným polievkam, napríklad k paradajkovej. Nielen to, ak chystáte grilovačku, toto jednoduché pečivo sa hodí ku grilovanému mäsu či zelenine alebo aj k syru. Výživná, chutná a plná zeleniny a bezlepkovej cestoviny. Presne taká je táto letná polievka minestrone bez lepku. Dovoľujeme si ju vyhlásiť za našu top polievku tohto leta. Najmä v horúcich dňoch dobre padne na osvieženie ale aj zasýtenie. Letné jedlá máme radi rýchle a chutné. A možno aj sladké.

Ak ste ako my, potom vám budú určite chutiť tieto bezlepkové tvarohové guľky s malinami. Osviežujúce letné jedlo, ktoré chutí deťom aj dospelým. Upečte si tieto jednoduché bezlepkové keksíky. Ich základnou prísadou je arašidové maslo a na vylepšenie sme do cesta pridali aj lyofilizované banány. Skvelá kombinácia, ktorá chutí všetkým deťom. A nielen im :-).

Nekysnuté syrové pagáče bez lepku sú super rýchlym pečivom, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, ako prílohu ku grilovačke alebo aj na výlet do prírody. Ak máte radi jednoduché recepty „z jednej misy“, tak tento je presne pre vás. Bezlepkový tvarohový koláč sa dá upiecť na viacero spôsobov. My sme vyskúšali verziu s jahodami a povieme rovno, je to jedna skvelá, šťavnatá dobrota, po ktorej sa len tak „zaprášilo“.

Hriešne dobrá bezlepková štrúdľa s čerešňami a makom je našou novou láskou. Tak jednoduchá a tak chutná, že si ju určite pripravíte viackrát. Nenechajte sa obmedzovať a použite akékoľvek ovocie máte po ruke - čerešne, višne, marhule, maliny, slivky. Jednoduchý, rýchly a exkluzívne dobrý! Taký je tento jahodový koláč bez lepku. Lahodné kakaové cesto a nadýchaná jahodová plnka z mascarpone a šľahačky. A namiesto „čerešničky“ dáme na tento koláč - čo iné - než čerstvé jahôdky.

Komu by sa v kete chcelo čakať na kysnuté cesto? Upečte si tieto bezlepkové buchty s makom bez kysnutia. Nadýchané a mäkké cesto, bohato naplnené makovou plnkou a najmä - rýchlo hotové a bez kysnutia. Náš tip na dnešný obed bez lepku: mäsové guľky v rajčinovej omáčke a k tomu naša parená bezlepková knedľa. Výdatné a chutné jedlo s prílohou, ktorú si môžete u nás objednať a kúpiť takmer hotovú.

Len 15 minút potrebujete na to, aby ste si pripravili domáce bezlepkové cookies s čokoládou. Pre malých, ale aj pre veľkých. Na desiatu či na olovrant, alebo jednoducho na kedykoľvek dostanete chuť na malú maškrtu. Táto dávka vystačí na približne 24 kusov bezlepkových cookies. Začneme tak, že v mise zmiešame bezgluténovú múku Promix UNI so soľou a jedlou sódou. V inej miske potom vyšľaháme do hladka maslo s oboma cukrami do svetlej hustej peny. Do zmesi prišľaháme aj vajíčka a vanilkový extrakt. Bezlepkovú múčnu zmes pridáme do maslovej a spolu mixérom premiesime. Z cesta odoberáme lyžicou alebo ideálne zmrzlinovou naberačkou kôpky a vo väčšej vzdialenosti ich ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Kôpky necháme v tvare guličky - nerobíme z nich placky. Pri pečení sa roztečú do správneho tvaru cookies. Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C do zlatista približne 12-14 minút. Netreba piecť príliš dlho, inak sa bezlepkové cookies vysušia. Po upečení ich necháme ešte chvíľku vychladnúť na plechu.

U nás doma sú vždy po ruke drobné koláčiky na chrumkanie. Domáce, pri ktorých presne vieme, z čoho sme ich napiekli. Či už sú to bezlepkové cookies alebo iné drobné dobroty. Aj maškrtiť sa dá zdravo. Preto sme pre vás napiekli zdravé bezlepkové sušienky z mandľovej múky. Bez použitia cukru, sladené ďatlovým sirupom. Takéto chrumkanie si môžeme naozaj dopriať všetci bez výčitiek :-). Vyskúšajte náš jednoduchý recept, ktorý je rýchlo hotový. Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame s mandľovou múkou a soľou. Všetky uvedené prísady začneme spolu premiešavať varechou a keď sa začnú spájať, ručne z nich vymiesime kompaktné cesto. To zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho v chladničke asi hodinu odpočinúť. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Na pracovnej doske, ktorú si zľahka pomúčime bezgluténovou múkou (napr. Promix UNI) vyvaľkáme cesto na hrúbku asi pol centimetra. Okrúhlymi vykrajovačkami vykrojíme kolieska, ktoré ukladáme na plech. Vyskúšajte aj naše ďalšie recepty na domáce bezlepkové sušienky.

Bezlepkový zákusok na Valentína - kakaové srdiečka: krásne kakaové srdiečka poliate čokoládovou polevou a ozdobené čerstvým ovocím nenechajú nikoho chladného. Základom je naša bezgluténová múka Promix PK alebo jej bezalergénová sestra Promix PK špeciál.

1. Nájdeme si recepty na jednoduché bezlepkové sušienky a pripravíme základné cesto.
2. Pečieme kôpky na plechu a necháme vychladnúť.
3. Vytvárame variácie od cookies po tartletky a koláčiky s ovocnou náplňou.

Linecké koláčiky sú stále obľúbené a dá sa ich využiť aj na Veľkú noc či jarné variácie. Zdobíme ich citrónovou plnkou v tvare margarétok alebo sedmikrášikov, podľa potreby doplniť čerstvým ovocím a čokoládou.

Bezlepkové sušienky môžu byť jednoduché, rýchle a zdravé. Mäkké aj krehké, s ovocnou, čokoládovou alebo mandľovou plnkou. Vyskúšajte ich podľa nášho návodu a doplnte o sezónne príchute podľa dostupnosti ovocia a sladidiel.

tags: #bezlepkove #susienky #novalim #recept