Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na masti. Prihodíme nadrobno nasekaný cesnak a základ ďalej restujeme. Mäso naklepeme, postupne ho pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi, aby sa zatiahlo. Osolíme, okoreníme, pridáme na plátky nakrájané šampiňóny a chvíľu dusíme. Keď sa voda vyparí, šampiňóny orestujeme. Prisypeme rascu a znížime teplotu. Tarhoňu nasypeme do odmerky po okraj. Presypeme do hrnca s masťou a restujeme cca 4 minúty. Následne zalejeme 1 a ½ rovnakej odmerky vody a varíme približne 5 minút.
Tarhoňu spolu s bravčovým mäsom a zeleninou doplňuje jedálniček o dôležité živiny a vlákninu, čo z neho robí vyvážené hlavné jedlo. Tento článok vám prináša recept na lahodné a výživné jedlo - bravčové mäso s brokolicou a pečenou mrkvou. Kombinácia týchto ingrediencií nielenže skvelo chutí, ale je aj bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravý životný štýl. Recept je vhodný pre tých, ktorí hľadajú inšpiráciu pre chutné a zdravé jedlá. Vyskúšajte náš recept na bravčové mäso s brokolicou a šampiňónmi, ktorý je raz-dva hotový a veľmi lahodný.
Liečebné a variabilné možnosti prípravy
Alternatívou k hlavnému jedlu môžu byť fašírky s brokolicou a mrkvou. Tieto fašírky sú výbornou kombináciou zdravej zeleniny a jemného mäsa alebo syra, čo zaručuje lahodnú chuť aj jednoduchú prípravu. Sú plné vitamínov a majú jemnú sladkastú príchuť vďaka mrkve. Podávajte ich s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Recept: Bravčové mäso s brokolicou
- Ingrediencie: Bravčové mäso (množstvo podľa preferencie), Brokolica, Cibuľa, Soľ, Čierne mleté korenie, Olej
- Postup: Bravčové mäso nakrájame na kocky. Na cibuľke podusíme mäso. Pridáme brokolicu, soľ, čierne mleté korenie a dusíme domäkka. Podávame s ryžou.
Recept: Bravčové rezne naturálne s kôprovej dijon omáčkou a brokolicovými zemiakmi
Ingrediencie: Bravčové rezne, Horčica, Bravčová masť, Zemiaky, Mrkva, Cesnak, Bobkový list, Brokolica, Maslo, Muškátový oriešok, Smotana, Škrob, Dijon horčica, Kôpor, Citrónová šťava, Červená paprika, Soľ
Postup: Mäso posolíme a jednu stranu potrieme horčicou. Na dno tlakového hrnca dáme bravčovú masť, necháme rozpáliť a položíme mäso horčicou nadol. Necháme minútku zatiahnuť, podlejeme 2 deci vody, zatvoríme tlakový hrniec a od momentu pískania varíme 20 min. Medzitým si ošúpeme zemiaky aj mrkvu, nakrájame na drobné kocky a dáme do hrnca. Pridáme 1 celý strúčik cesnaku a 1 bobkový list. Varíme cca 15 min. Brokolicu rozoberieme na ružičky, vhodíme do vriacej vody a necháme variť 2 minúty (nie viac). Vyberieme a rozmixujeme. Vodu zo zemiakov zlejeme, pridáme plát masla, soľ, muškátový oriešok, mixnutú brokolicu a zamiešame. Keď je mäsko hotové, vyberieme ho, do smotany si primiešame škrob a následne vlejeme do šťavy. Mala by sa nám zredukovať a mierne zhustnúť. Ak nie, ešte trochu škrobu pridáme. Dochutíme dijon horčicou, nasekaným kôprom, citrónovou šťavou, soľou a červenou paprikou. Mäsko servírujeme preliate omáčkou.
Ďalšie recepty s použitím brokolice a mrkvy
- Tofu s brokolicou a mrkvou
- Hŕstková polievka
- Bravčové kotlety dusené so zeleninou a zemiakmi
- Sterilizované papriky plnené kapustou
- Zimná zeleninová polievka podľa piatich elementov
- Vegetariánske rizoto
- Šaláty s brokolicou a mrkvou
Nutričné hodnoty a benefity
Brokolica a mrkva sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Brokolica je známa pre svoje protirakovinové účinky a vysoký obsah vitamínu C a K. Mrkva je vynikajúcim zdrojom beta-karoténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak a imunitný systém. Tieto potraviny spolu vytvárajú pestrú a výživnú kombináciu, ktorá podporuje zdravý spôsob stravovania.
Tipy a triky
- Pri príprave bravčového mäsa s brokolicou a syrom môžete experimentovať s rôznymi druhmi syrа, ako napríklad eidam, gouda, mozzarella alebo nivа.
- Na dosiahnutie chrumkavej zeleniny je vhodné brokolicu predvarovať len krátko a po zvyšok času dohotoviť spolu s mäsom.
tags: #bravcove #na #sampinonoch #s #brokolicou