Mávate občas dni, keď sa vám nič nechce? Tento článok prináša niekoľko ľahkých a rýchlych receptov na kuracie mäso s brokolicou, ktoré zvládne aj začiatočník a ktorý vás zavedie od tradičného zapekania až po krémové omáčky a soté. Dávame dohromady viaceré varianty, ktoré sú nápadité, výživné a cenovo dostupné. Mäkkučká brokolica, chutné mäso, lahodná smotana a chrumkavé kúsky čedaru na vrchu - to všetko môžete mať v jedinom jedle.
Zapekané kuracie prsia s brokolicou a syrom
Zapekaciu misu si vystelieme pečiacim papierom. Striedavo ukladáme brokolicu a kuracie prsia natesno. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opražíme na masle do zlatista, ochutíme koreninami. Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky, vložíme do vriacej osolenej vody na 1 minútu a krátko prepláchneme studenou vodou, aby nám nezmäkla príliš. V inej miske zmiešame smotanu, dve vajíčka a koreniny a touto zmesou rovnomerne polejeme brokolicu a mäso v zapekacej mise. Posypeme cheddarom, asi ⅓ syra si necháme bokom. Zapekaciu misku prikryjeme alobalom a pečieme približne 20 minút na 190°C. Podávame horúce s ryžou, cestovinami alebo chlebom.
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
Ak obľubujete rýchle recepty, tento variant s Penne je ideálny: restujeme cibulu a cesnak na olivovom oleji, pridáme nakrájané kuracie prsа, soľ a korenie. Pridáme cestoviny, brokolicu, vodu a bylinky, a necháme prejsť varom. Potom pridáme smotanu, cream cheese a nastrúhaný syr, premiešame a necháme prejsť varom. Kuracie kúsky a brokolica sa spoja do krémovej omáčky, penne sú potom zabalene do hustej omáčky. Nakoniec môžeme posypať kešu orechmi pre extra kr_onlytku a textúru.
Soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom
Tento recept je rýchly a veľmi chutný: kuracie prsia nakrájané na kocky restujeme s cibulou a cesnakom na olivovom oleji, pridáme brokolicu a huby, dochutíme červenou paprikou a korením. Pridáme maslo a kokosové mlieko s rastlinnou smotanou, privedieme do varu a krátko povaríme. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu alebo inú obilninu ako kuskus, bulgur či quinu. Zelenina môže variovať podľa chuti, napríklad mrkva či cuketa.
Kuracie prsia so zemiakmi a brokolicou zapečené v smotane
Jednoduchý a sýty obed alebo večera: zemiaky uvaríme v šupke a brokolicu rozdelíme na ružičky, varíme do polomäkka. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a osmažíme s cibuľou na oleji, pridáme korenie a soľ. Na zapekaciu misu rozložíme zemiaky, na ne poukladáme mäso a brokolicu, zalejeme sladkou smotanou vyšľahanou s vajíčkom a posypeme syrom. Pečieme do zlatista a podávame horúce.
Víkendová inšpirácia: kombinácia karfiolu a brokolice
Karfiol a brokolica sú spoločne silným tandemom: detoxikácia, podpora imunity a lepšie trávenie. Môžete ich spojiť s kuracím mäsom a voliteľne nahradiť mäso tofu alebo tempehom. Potrebujeme: kuracie prsia, brokolicu, karfiol, mrkvu, cibuľu, vajcia, mlieko a syr na posypanie. Mäso orestujeme s cibuľkou, pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler, brokolicu a karfiol varíme alebo pečieme spolu. Z vajíčka a mlieka pripravíme zálievku a cela zapečeme. Takáto kombinácia je výživná a ľahko pripravená aj pre začiatočníkov.
Tipy a poznámky
- Tip č. 1: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa.
- Tip č. 2: Ako prílohu používame ryžu; zvyčajne 1 hrsť na porciu, čo predstavuje cca 50-70 g suchej ryže.
- Tip č. 3: Do omáčok môžeme pridať kokosové mlieko alebo rastlinnú smotanu pre jemnosť a krémovosť.
Najdôležitejšie vrstvy receptov
- Zapekané kuracie prsia s brokolicou a syrom
- Krémové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
- Soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom