Ak hľadáte chutné, zdravé a na prípravu nenáročné jedlo, tento recept je presne pre vás. V tomto článku vám prinášame podrobný postup na prípravu zapekanej brokolice s karfiolom a jogurtovo-syrovou zálievkou, ktorý využíva jednoduché, bežné suroviny a vhodný pomer pre väčšinu jedálničkov zameraných na podporu zdravia a vitality.
Ingrediencie
- 1 väčšia brokolica
- 200 g kuracích pŕs
- ¼ karfiolu
- 1 mrkva
- ½ stonkového zeleru
- 1 cibuľa
- 2 vajíčka
- 200 ml mlieka
- trocha parmezánu (alebo iného nastrúhaného syra)
- soľ, mletá paprika
- maslo na vymazanie zapekacej misky
Príprava zeleniny a mäsa
- Mäso nakrájame na kocky, posolíme a trocha okoreníme paprikou. Na panvici podusíme cibuľu, nastrúhanú mrkvu a zeler a pridáme mäso.
- Brokolicu a karfiol uvaríme v osolenej vode.
- Nakrájame ružičky brokolice a poukladáme na spodok zapekacej misy. Na to dáme upečené kuracie mäso spolu so zeleninovou zmesou.
- Na vrch nakrájame ružičky karfiolu.
Jogurtová zálievka a zapekanie
- Vajíčka rozšľaháme v mlieku a polejeme nimi zeleninku s mäsom. Mlieko je možné použiť alebo vynechať v závislosti od požadovanej konzistencie.
- Parmezán nasypte navrch alebo použite iný tvrdý syr podľa chuti.
- Zmes vložíme do zapekacej misky, ktorú sme vymastili maslom, a vložíme zapiecť do rúry. Teplota je 190 stupňov Celzia a doba pečenia asi 15 minút.
Tipy pre ešte lepšiu textúru a efektivitu
- Keď pridáte mlieko do jogurtovej zmesi, zmes lepšie pretečie zeleninou a lepšie ju scelí, čo pomáha zelenine držať pokope.
- Ak nechcete použiť mlieko, môžete pripraviť zálievku len zo žĺtka a jogurtu, alebo použiť aj rastlinné alternatívy podľa preferencií.
- Podávajte so zmesou z brokolice a karfiolu a čerstvým šalátom alebo s celozrnnou ryžou - napríklad s jazmínovou alebo hnedou ryžou.
Variácie a doplnkové možnosti
Okrem brokolice a karfiolu môžete do receptu zapojiť aj tempeh alebo tofu pre vegetariánsku verziu. Brokolica a karfiol sú navyše neporaziteľnou kombináciou, ktorá je skvelým bojovníkom proti rôznym ochoreniam. Vďaka brokolici sa bude telo ľahšie detoxikovať a spolu s karfiolom sa posilní aj imunitný systém, zrýchli metabolizmus a zlepší trávenie.
Kinuwestyon ng prosekusyon ang iprinisenta ng depensa na clip video ni Vice President Sara
Dodatočné poznámky o variante s tofu alebo tempehom
Ak sa mäsu vyhýbate, môžete ho nahradiť kúskami tofu alebo tempehu. Mňamka, ktorej neodoláte.
Postup podľa krokov s krátkym prehľadom
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme |
| 2 | Podusíme zeleninu a mäso |
| 3 | Brokolicu a karfiol uvaríme, ružičky rozložíme na spodok zapekacej misy |
| 4 | Vložíme upečené mäso so zeleninou, položíme karfiol |
| 5 | Vajíčka s mliekom a syrom nalejeme cez zmes |
| 6 | Pečieme 15 minút pri 190 °C |
Domov/Recept/Vege menu/Zapekaná brokolica s jogurtom a bryndzou
Autor: Tinka Karmažín