recept cestoviny s kuracím mäsom a tuniakom

Cestovinové šaláty sú ideálnou voľbou pre rýchly obed, večeru alebo ako chutný doplnok na grilovačky a posedenia s priateľmi. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, umožňujúca kombinovať rôzne ingrediencie podľa vlastnej chuti a dostupnosti. Medzi obľúbené varianty patrí cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom, ktorý spája výhody oboch druhov proteínov a ponúka tak sýte a nutrične vyvážené jedlo.

Prečo si vybrať cestovinový šalát s kuracím mäsom a tuniakom?

Tento typ cestovinového šalátu je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré zasýti a zároveň je plné chutí. Kombinácia kuracieho mäsa a tuniaka prináša rôznorodé textúry a chute, ktoré sa výborne dopĺňajú so zeleninou a dresingom. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Hoci neexistuje jediný správny recept, tu je návrh, ktorý môžete prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám.

Ingrediencie na základný variant

• Cestoviny (rôzne tvary, napr. kolienka, penne, fusilli)
• Kuracie mäso (pečené, grilované alebo varené)
• Tuniak v oleji (alebo vo vlastnej šťave)
• Zelenina (paradajky, uhorky, paprika, kukurica, olivy, pór, stonkový zeler, brokolica, cuketa, reďkovka, kaleráb)
• Dresing (biely jogurt, kyslá smotana, majonéza, olivový olej, citrónová šťava, provensálske bylinky, cesnak, soľ, korenie)
• Voliteľné: avokádo, sušené paradajky, ananás, feta syr, šampiňóny, mungo fazuľka (klíčky), sezam

Postup prípravy

1. Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a necháme vychladnúť. Môžeme pridať trochu olivového oleja, aby sa nezlepili.
2. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky. Ak používame pečené alebo grilované mäso, môžeme ho nakrájať na kocky alebo natrhať na vlákna. Ak používame surové kuracie mäso, nakrájame ho na drobné kúsky, osolíme, okoreníme korením na pečené kura a sladkou paprikou a restujeme na troške oleja, kým nebude mäkké.
3. Príprava tuniaka: Tuniaka scedíme z oleja (olej môžeme použiť do dresingu) a rozdelíme na menšie kúsky. Na jednu porciu sa odporúča jedna konzerva tuniaka v olivovom oleji a 80 g cestovín.
4. Príprava zeleniny: Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme použiť rôzne druhy zeleniny podľa chuti a sezóny. Obzvlášť dobrá je kombinácia paradajok, uhoriek, papriky, kukurice a olív. Pór nakrájame na tenké kolieska, stonkový zeler na malé kocky. Ak používame brokolicu alebo cuketu, môžeme ich krátko variť alebo opražiť.
5. Príprava dresingu: V miske zmiešame biely jogurt (alebo kyslú smotanu, majonézu), olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, provensálske bylinky, soľ a korenie. Môžeme pridať aj trochu oleja z tuniaka pre intenzívnejšiu chuť. Namiesto smotany môžeme použiť rastlinnú smotanu či nátierku.
6. Zmiešanie šalátu: Vo veľkej mise zmiešame uvarené cestoviny, kuracie mäso, tuniaka a nakrájanú zeleninu. Pridáme dresing a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
7. Dochutenie a servírovanie: Šalát dochutíme podľa potreby soľou a korením. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad avokádo, sušené paradajky, ananás alebo feta syr. Šalát necháme krátko odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili. Pred podávaním môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo klíčkami mungo fazuľky.

Inšpirácie a doplnkové tipy

• Tuniak má nízky obsah kalórií a je zložený takmer výlučne z bielkovín. Patrí mu teda čestné miesto medzi fitness surovinami a dá sa kreatívne využiť vo fit receptoch, pomôže dokonca aj pri chudnutí.
• Najlepší cestovinový šalát s majonézou, top recept a rýchly cestovinový šalát s tuniakom:

Rýchly cestovinový šalát s tuniakom

Ingrediencie: 225 g cestovín, 2 konzervy tuniaka v olivovom oleji, 1 červená cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 červená paprika, 60 g čiernych olív bez kôstky, 200 g gréckeho jogurtu alebo iného bieleho jogurtu, 8 g čerstvej petržlenovej vňate, morská soľ a čierne korenie podľa chuti.

Postup prípravy: Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Kým sa varia, nakrájajte cibuľu a olivy na tenko, jemne nasekajte červenú papriku a petržlenovú vňať, a sceďte tuniaka. Vložte scedené a vychladené cestoviny do veľkej misy, pridajte nakrájané ingrediencie a scedeného tuniaka. Potom pridajte grécky jogurt, jemne nastrúhaný cesnak a na záver všetko dochuťte morskou soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešajte, kým sa všetko dobre nespojí. Podávajte.

Tipy a variácie

• Celozrnné cestoviny: namiesto obyčajných cestovín použiť celozrnné cestoviny, ktoré sú bohatšie na vlákninu a majú nižší glykemický index.
• Vegánska verzia: namiesto kuracieho mäsa a tuniaka použiť tofu alebo tempeh. Dresing pripraviť z rastlinnej smotany alebo nátierky.
• Netradičné ingrediencie: pridať netradičné ingrediencie ako ananás, hrozienka, orechy alebo semienka.
• Teplý šalát: šalát sa dá podávať aj teplý; použiť teplé cestoviny a krátko orestované kuracie mäso a zeleninu.

Avokádový dresing a ďalší variant

Tento šalát je nielen zdravý, ale aj chutný, ľahký a vhodný aj na cesty. Na 6 porcií použijeme 500 g celozrnných cestovín, 1 väčšiu šalátovú uhorku, 2 hrnčeky čerstvého alebo mrazeného hrášku, 2x 160 g konzervy kvalitného tuniaka, 1 avokádo, 250 g bieleho alebo gréckeho jogurtu, 2 lyžice čerstvého kôpru, šťavu z ½ citróna, 2 lyžičky dijonskej horčice, soľ a korenie. Dresing pripravíme v mixéri, nalejeme na cestoviny, pridáme uhorku, hrášok a tuniaka, dôkladne premiešame a podávame studené.

Skladovanie

Cestovinový šalát pri správnom skladovaní vydrží v chladničke až 4 dni. Aby zostal čerstvý, skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe a vždy ho uchovávajte v chladničke. Po vybratí zo skládky prelejte do obľúbenej šalátovej misy.

1 Cibuľu nakrájajte a osmažte na panvici s olejom. Vmiešajte nadrobno nakrájaný cesnak, paradajky, chilli a cukor. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a priveďte do varu. Poriadne premiešajte a potom znížte plameň. Všetko nechajte cca 5 minút povariť. 2 Do vriacej vody pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Tuniaka pridajte do omáčky a prehrejte. Sceďte cestoviny, vráťte do panvice a vmiešajte do omáčky spolu s lístkami bazalky. Dochutíme jemne mletým čiernym korením. 3 Naservírujte na tanier.

Zapekané tuniakové cestoviny zahrejú a nasýtia; recept je jednoduchý na prípravu a všetky suroviny sú bežne dostupné. Popisovaný postup zahŕňa použitie paradajok, cesnaku a cestovín malej formy ako penne či farfalle, s dorobením zapekacej vrstvy syra.

tags: #cestoviny #s #kuracim #masom #a #tuniakom