Špenátové cestoviny patria medzi tie jedlá, ktoré zachránia každý obed alebo večeru. Sú úžasne chutné, zdravé a rýchle, uvarené do 20 minút! Navyše, sú bez mäsa a vhodné pre deti od 10. mesiaca veku. Pripravíte ich naozaj rýchlo a pritom pôsobia, akoby ste vyvárali od rána.
Prečo je špenát taký zdravý?
Pokrmy so špenátom sú veľmi obľúbené nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje výživové hodnoty. Obsahujú optimálnu kombináciu vitamínov (A, C, kyseliny listovej a biotínu) a zároveň majú nízku energetickú hodnotu. Výživové hodnoty na 1 porciu sú:
- Celková energetická hodnota: 1 200 kJ/ 287 kcal
- Bielkoviny: 21,6 g
- Sacharidy: 5,9 g
- Tuky: 19,5 g
- Vláknina: 12,8 g
Ako pripraviť rýchle špenátové cestoviny?
Recepty na cestoviny sú veľmi obľúbené, najmä keď máme málo času a potrebujeme rýchlo pripraviť chutný obed alebo večeru. V kombinácii s lahodnou smotanovou omáčkou z čerstvého špenátu si vytvoríte na tanieri delikatesu, pričom jej príprava vám zaberie približne 15 minút a suroviny, hádam okrem špenátu, majú, hoci aj občasní kuchári, vždy po ruke.
Možnosť 1: Rýchly recept pre zaneprázdnených rodičov
- Do osolenej vody si dajte variť cestoviny podľa návodu na obale. Cca 3 minúty pred uvarením cestovín, na panvici speňte maslo.
- Následne na masle v panvici chvíľku opražte posekaný listový špenát (ak máte mrazený, zbavte ho prebytočnej vody).
- Následne prilejte k špenátu smotanu na varenie. Medzitým si sceďte uvarené cestoviny (nechajte si približne 1 dl vody z cestovín, ktorú pridáte do smotany v panvici).
- Nechajte chvíľku povariť. Následne pridajte do zmesi pretlačený cesnak a cestoviny. Pomiešajte a ihneď podávajte.
- Ak chcete pokrm obohatiť, môžete do mixéra dať žervé, smotanu, vodu z cestovín a špenátovú zmes. Rozmixujte dohladka a prelejte cez cestoviny.
Možnosť 2: S ricottou pre jemnejšiu chuť
- Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme špenát (umytý a vysušený, mrazený zbavený vody), krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou. Nakoniec pridáme syr ricotta. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.
Možnosť 3: S bešamelovou omáčkou pre gurmánov
- Cestoviny uvaríme podľa návodu. Pre úsporu času nalejte trošku vody na spodok hrnca, zvyšok vody na špagety dajte zovrieť do rýchlovarnej kanvice. Kým voda v kanvici zovrie, voda v hrnci už tiež bude vrieť, takže po doliatí zvyšnej vody môžete pridať cestoviny.
- V menšom hrnci alebo panvici rozpustíme kocku masla a pomocou metličky rozmiešame lyžicu hladkej múky, pridáme toľko mlieka, aby vznikla hustá omáčka. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška. Odstavíme.
- Vo väčšej panvici na masle osmahneme nakrájaný cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu. Pridáme umytý a nasekaný špenát a podusíme. Prilejeme predpripravenú zásmažku (bešamel), zalejeme smotanou na varenie, osolíme, okoreníme, necháme prevrieť a na záver pokvapkáme pár kvapkami citróna. Navrch nastrúhame syr podľa chuti a ihneď podávame.
Dôležité upozornenie pre rodičov
Pokrm z viacerých surovín a s obsahom lepku podávajte dieťaťu len vtedy, ak ste už vopred vylúčili alergickú reakciu na tieto suroviny. So smotanou sú cestoviny vhodné od 10. mesiacov veku, s Lučinou od 1. Roka.
Čo takto dať si špenát?
Pokrmy so špenátom sú veľmi obľúbené pri redukčnej diéte. Obsahujú optimálnu kombináciu vitamínov (A, C, kyseliny listovej a biotínu) a zároveň majú nízku energetickú hodnotu. Výživové hodnoty pokrmu na 1 porciu: 1 200 kJ/ 287 kcal, Bielkoviny 21,6 g, Sacharidy 5,9 g, Tuky 19,5 g, Vláknina 12,8 g.
Použité produkty a skúsenosti
Hodnotenie našich spokojných zákazníkov: vhodné na obed aj večeru. Naša diétna koučka je v oblasti výživového poradenstva ako doma. Recepty na cestoviny sú u mňa veľmi obľúbené, najmä keď mám málo času a potrebujem rýchlo pripraviť obed alebo večeru. Pri príprave môžete použiť vašu kreativitu a ingrediencie, ktoré práve máte v chladničke. Pokiaľ sa vyhnete tomu, že do smotany nastrúhate pol kila syra, omáčka určite ostane vyvážená.
Cestoviny povaríme v hrnci vo vode do mäkka. Po uvarení odlejeme 1,5 - 2 dl vody z cestovín do hrnčeka. Ostatnú vodu z hrnca vylejeme a cestoviny sceďáme. Na vedľajšej panvici si podusíme špenát s pokrájaným cesnakom. Následne do neho pridáme smotanu alebo Lučinu (podľa veku dieťaťa). Pomiešame. Zmes pridáme do cestovín a opäť všetko spolu premiešame a nakoniec pridáme odloženú vodu z cestovín a premiešame posledný raz.
Zeleninové Cestoviny pre deti do 1 roka
Nezabudnite si pozrieť aj ďalšie inšpirácie na rýchly obed.