Toto sú asi tie najjednoduchšie cestoviny so syrom, aké si viete predstaviť, navyše pripravené kompletne v jednej panvici! Tento recept jednoducho musíte poznať, ak hľadáte super rýchle, lacné a prekvapivo chutné jedlo, po ktorom nezostane hora riadu. Skutočný HIT pre zaneprázdnených kuchárov a všetkých milovníkov krémových cestovín. Ak hľadáte rýchly recept na obed alebo večeru bez mäsa, určite si pripravte tieto cestoviny so syrom. Pokrm budete mať hotový do pol hodiny a zvládnu ho pripraviť aj úplní začiatočníci. Krémová syrová omáčka, v ktorej sa cestoviny varia, si vás zaručene získa.
Prehľad receptu
- Čas prípravy: cca 5 minút
- Čas varenia: cca 20-25 minút
- Počet porcií: 2 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
- Jedlo z jednej panvice: Áno
Potrebné suroviny
Pre prípravu tohto jednoduchého a chutného pokrmu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 200 g krátkych cestovín (napr. penne, fusilli, kolienka - suchá hmotnosť)
- 100 g mäkkého taveného syra (smotanového, v črievku alebo vaničke)
- 500 ml mlieka (plnotučné alebo polotučné)
- cca 4 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Sušené oregano podľa chuti (cca 1 ČL)
- Sušený cesnak (granulovaný) podľa chuti (cca 1/2 - 1 ČL)
Na dokončenie (voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (nasekaná)
Potrebujeme tiež
- Väčšiu hlbokú panvicu alebo širší hrniec s pokrievkou (priemer cca 26-28 cm)
Postup prípravy (všetko v jednej panvici)
Pripraviť tieto cestoviny je naozaj jednoduché. Postupujte podľa týchto krokov pre dokonalý výsledok:
- Vo väčšej hlbokej panvici alebo širšom hrnci rozohrejte na strednom ohni rastlinný olej (cca 4 PL).
- Nasypte do panvice suché, neuvarené cestoviny (200 g).
- Za občasného miešania ich krátko (asi 1-2 minúty) opečte na oleji, kým nezačnú jemne voňať a chytať farbu. Tip: Krátke opečenie suchých cestovín na oleji na začiatku im dodá zaujímavú orieškovú príchuť. Pre tento recept “všetko v jednom hrnci” používam krátke cestoviny ako penne, fusilli alebo kolienka.
- K opečeným cestovinám pridajte mäkký tavený syr (100 g). Ihneď zalejte mliekom (500 ml).
- Pridajte soľ, čerstvo mleté čierne korenie, sušené oregano a sušený cesnak podľa vašej chuti. Tip: Kľúčom ku krémovosti je použitie mäkkého taveného syra, ktorý sa ľahko a rýchlo rozpustí v horúcom mlieku. Mlieko používam plnotučné alebo polotučné.
- Všetko spolu dobre premiešajte vareškou, aby sa syr začal rozpúšťať a cestoviny boli ponorené v tekutine. Privedte zmes do mierneho varu. Potom znížte teplotu na nízku až stredne nízku, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte variť približne 10 minút.
- Tip: Cestoviny varím priamo v mlieku so syrom a koreninami pod pokrievkou na miernom ohni.
- Po 10 minútach odkryte, dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny neprilepili ku dnu a omáčka bola krémová. Skontrolujte, či je dostatok tekutiny - ak sa mlieko príliš odparilo a cestoviny ešte nie sú mäkké, prilejte trochu horúcej vody alebo mlieka.
- Dôležité: Je dôležité ich v polovici varenia poriadne premiešať od dna, aby sa neprilepili. Opäť prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení ďalších približne 10 minút, alebo kým nie sú cestoviny uvarenè domäkka (al dente) alebo mäkšie, podľa vašej preferencie a omáčka pekne krémová a zhustená.
- Celkový čas varenia je cca 20 minút, ale závisí od typu cestovín. Keď sú cestoviny hotové a omáčka má požadovanú konzistenciu, odstavte panvicu z ohňa.
Servírovanie a variácie
Výsledkom sú úžasne krémové a chutné cestoviny. Na záver môžete voliteľne posypať čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou pre sviežu chuť a farbu. Ak máte radi mäso, môžete si k nim zvlášť opiecť kúsky kuracieho mäsa alebo slaninky a primiešať na záver alebo podávať navrchu. Toto sú naozaj asi tie najjednoduchšie cestoviny so syrom, aké môžete uvariť, a to všetko z jednej panvice.
Inšpirácia z ďalších verzií
Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Sicílske maslové cestoviny z jednej panvice: Vodu vôbec necedím, tento krémový obed máte hotový za chvíľu. Hlavné jedlá - tieto krémové sicílske maslové cestoviny si zamilujete pre ich bohatú chuť a praktickú prípravu. Všetko uvaríte v jednej panvici priamo vo vývare, vďaka čomu cestoviny nasajú dokonalú arómu a vy ušetríte čas pri umývaní riadu. Ideálna voľba pre rýchlu a sýtu večeru.
Príklad surovín a postupov pre ďalšie variácie
17 min Celkom 5 min Príprava 12 min Varenie 4 Porcie Ľahká Náročnosť Vhodné pre rýchlu večeru, bežný deň. Postup pri príprave spolu s inšpiráciami na rôzne prísady ako šunka, mozzarela a šafran môže doplniť ďalšie chute a urobiť z jedla ešte bohatšiu krémovú verziu. Postupné pridávanie bešamelovej omáčky a syrov môžu vytvoriť krémovú omáčku so silnejšou intenzitou.
Cestoviny všetko v jednom | Jamie Oliver
Poznámky a tipy
- Pre dokonalý krémový výsledok nie je potrebné používať tvrdý syr; mäkký tavený syr sa vo horúcom mlieku rýchlo rozpúšťa a zabraňuje zhlukovaniu.
- Typ cestovín môžete meniť podľa chuti, ideálne sú krátke varianty, ktoré sa ľahko ponoria do omáčky.
- Ak je omáčka príliš hustá, pridajte horúcu vodu alebo mlieko podľa potreby.