Tieto receptíky sa vám zaručene hodia! Zemiaky máte doma vždy poruke a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané.
Základný postup a základný recept na plnené zemiaky
Zemiaky umyjeme, dáme na pekáč s trochou oleja, popicháme, osolíme a dáme piecť do zmäknutia. Upečené zemiaky rozrežeme, vnútro popučíme vidličkou a naplníme pripravenými plnkami. Zemiaky podávame so zeleninovým šalátom. Listy šalátu dôkladne umyjeme, osušíme a zalejeme dresingom pripraveným z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia.
Bryndzová a slaninová verzia
Recept: Recept: Plnené zapečené zemiaky so šunkou a syrom. Plnené pečené zemiaky so šunkou a syrom sú ideálnym jedlom, ktoré si zamiluje celá rodina. Naša kuchyňa prináša šikovný recept, ktorý kombinuje tradičné príchute s moderným twistom. So šťavnatou šunkou, rozpustenou mozzarellou a jemným dotykom cesnakového masla sú tieto zapekané zemiaky skutočnou pochúťkou.
Ingrediencie: 3 veľké zemiaky, soľ, 70 g masla, 2 strúčiky cesnaku, 200 g šunky, 120-150 g mozzarelly, 1/2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany), petržlenová vňať.
Postup prípravy: Zemiaky dôkladne umyte a po jednom zabaľte do alobalu. Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 50-60 minút. Príprava cesnakového masla: Do misky pridajte mäkké maslo a pretlačený cesnak. Príprava plnky: Po upečení zemiaky rozkrojte na polovice a vnútro roztlačte vidličkou. Pridajte na každý zemiak pripravené cesnakové maslo a posoľte. Šunku nakrájajte na malé kocky a vložte do misky spolu s nastrúhanou mozzarellou a majonézou (alebo kyslou smotanou).
Čo všetko môžete použiť ako plnku
- Bryndzová plnka: bryndzu ochutíme horčicou, paprikou, korením a zjemníme kyslou smotanou.
- Chedarová plnka: cheddar nakrájame na malé kocky, cibuľku najemno a uhorky nadrobno.
- Vegetariánska verzia: namiesto mäsa pridáme zeleninu (kukuricu, papriku, šampiňóny).
- Slano-šunková verzia: slaninka a bryndza, alebo slanina s cibuľou.
Slovenské tipy a varianty
Hrdšie verzie s údeným masom alebo údeným oštiepkom a slaninou, alebo kombinácie ako bryndza so slaninou tvoria obľúbené klasiky. Zemiaky v šupke pečte bez alobalu pre chrumkavejšiu šupku a lepšiu textúru plnky. Celé zemiaky môžete upiecť aj deň vopred a na druhý deň jednoducho doplniť plnkou a zapiecť.
Plnené zemiaky s lyžicou plnky a dresingom zo šalátu predstavujú ideálnu večeru alebo výdatnú prílohu. Kombinácia zemiakov s rôznymi plnkami, ako je bryndza, syr, slanina alebo zelenina, je jednoducho neodolateľná.
Najobľúbenejšie varianty s konkrétnymi plnkami
- Zapečené zemiaky so šunkou a syrom - 50-60 minút pečenia, naplnené zemiaky zapekané pri 200 °C.
- Vegetariánske plnené zemiaky s bryndzou - použite namiesto slaniny cibuľu; bryndzu, jogurt a korenie dohromady.
- Plnené zemiaky so šampiňónmi a mäsovou zmesou - mäso s hubami, syr a bylinky.
- Pečené zemiaky s údeným mäsom a s oštiepkom - výrazná chuť a hustá plnka.
Postup krok za krokom pre bohatú plnku
Potrebné suroviny: 5 ks veľkých zemiakov, 300 g mäsa (kuracie prsia alebo bravčové karé), 200 g šampiňónov, 100 g mäkkého sýra (Feta, balkánsky syr), 100 g tvrdého syra (eidam alebo čedar), hrsť petržlovej vňate, olivový olej, soľ, čierne korenie.
Postup prípravy: Rúru predhrejte na 200 °C. Zemiaky dôkladne umyte a posypte olejom, osolte a naskrutkujte na plech. Pečte 50-60 minút, kým sú mäkké. Medzitým pripravte mäsovo-hubovú zmes - mäso na kocky, šampiňóny, syry, bylinky, cesnak a jogurt alebo kyslú smotanu; všetko premiešajte. Po upečení zemiaky prekrojte na polovice a vydlabte ich vnútro. Do vnútra vložte zmes a vrchnú časť zemiaka dajte späť. Zapekajte 10-15 minút pri 200 °C, kým sa syr roztopí.
Tipy: Ak chcete extra chrumkavú šupku, pečte bez alobalu. Dajte zemiaky na plech a pečte dlhšie, kým šupka získa farbu. Môžete pripraviť aj doplnky: dresing z olivového oleja, medu, dijonskej horčice, vínneho octu alebo citrónovej šťavy a zeleninový šalát na podávanie.
Recept na dvakrát pečené zemiaky | Ako pripraviť pečené zemiaky s plnou dávkou!
Výsledok je vždy výdatný a chutný. Pečené plnené zemiaky sú skvelou voľbou pre ľahkú večeru alebo chutný obed. Kombinácia zemiakov s plnkami ako bryndza, syr, slanina alebo zelenina je jednoducho neodolateľná.
| Recept | Hlavné ingrediencie | Čas prípravy | Teplota |
|---|---|---|---|
| Plnené zemiaky so šunkou a syrom | zemiaky, šunka, mozzarella, cesnak, maslo | 60 minút | 200 °C |
| Bryndzová plnka | bryndza, jogurt/kyslá smotana, horčica | 30-40 minút | 190-200 °C |
| Vegetariánska verzia | kuburica, kukurica, šampiňóny, syr | 45-60 minút | 200 °C |