Leto a grilovanie jednoducho patria k sebe. Aby však bol z grilovania zážitok, treba si vybrať vhodný nástroj, s ktorým vám to pôjde od ruky. Chceli by ste nový elektrický, plynový alebo gril na uhlie, ale neviete si vybrať z veľkého množstva produktov na našom trhu? Ani sa vám nečudujeme. Vyberať je naozaj z čoho a každý predajca sa snaží predať presne to, čo potrebuje. Ako sa ale zorientovať a vybrať správne? Pripravili sme pre vás návod, ako si jednotlivé grily vybrať. Potrebujem elektrický, plynový alebo gril na uhlie? Čo všetko musí gril obsahovať? To sú len niektoré z častých otázok, ktoré si kladiete pred kúpou.
Na najčastejšie otázky ohľadom grilov sme sa rozhodli odpovedať. Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.
Ako si vybrať správny gril
Pri výbere grilu je najprv potrebné rozhodnúť sa, ktorý typ grilu je pre vás ten najvhodnejší - gril na drevené uhlie, plynový gril, elektrický gril alebo peletový gril. Každý typ má svoje výhody aj nevýhody a každému môže vyhovovať niečo iné. Ďalším dôležitým krokom je výber správnej veľkosti grilu. V podstate všetky uvedené typy sú v ponuke s rôznymi veľkosťami grilovacej plochy a preto nemá zmysel kupovať gril, ktorý je príliš veľký alebo naopak zbytočne príliš malý.
Na trhu nájdete rôzne typy grilov podľa tvaru a konštrukcie, ktoré sú vhodné na rôzne spôsoby grilovania. Medzi najčastejšie patria stojace grily, grilovacie vozíky, kotlíkové a valcové grily, ako aj dizajnové stĺpové a lievikové modely.
- Stojaci gril je klasický gril s konštrukciou na nožičkách, či už štyroch, alebo troch.
- Grilovací vozík je opakom stojaceho grilu a na konci nožičiek má primontované dve alebo štyri kolesá. Je to najčastejšie predávajúci typ grilu.
- Kotlíkový, valcový, stĺpový a lievikový gril sú najčastejšie prevedenia grilu na uhlie.
- Kotlíkový je stále obľúbená klasika, jeho grilovacia nádoba je okrúhla v tvare kotlíka, na ktorý umiestnite rošt a grilujete. Prípadne bez roštu v ňom môžete variť nad ohňom.
- Jeho náprotivok je gril s valcovou nádobou, v ktorej sa rovnomernejšie distribuuje teplo v prípade nepriameho grilovania.
- Stolný gril je kompaktná verzia elektrického grilu zloženého z dvoch do seba zapadajúcich platní.
- Kufríkový gril je ďalší plne prenosný gril, vhodný aj na výlety. Má tvar kufríka s rukoväťou s odolných materiálov voči teplu.
Pri výbere grilu je najprv potrebné rozhodnúť sa, ktorý typ grilu je pre vás ten najvhodnejší - gril na drevené uhlie, plynový gril, elektrický gril alebo peletový gril. Každý typ má svoje výhody aj nevýhody a každému môže vyhovovať niečo iné.
Elektrické grily
Pri elektrickom grile je okrem výkonu dôležitá aj možnosť nastavenia teploty grilu. Jeho nevýhodou je to, že bez elektrickej energie sa nepohnete. Elektrický gril môžete použiť aj ako interiérový gril, ľahko sa s ním manipuluje a rovnako ľahko sa ovláda. Grilovať s ním môžete v karavane, byte či na balkóne paneláku.
Keďže nedochádza k spaľovaniu uhlia ani plynu, pri grilovaní na elektrickom grile sa dym neprodukuje. Pri elektrických griloch je údržba jednoduchšia ako pri klasických griloch na uhlie. Masívnejšie grily, ktoré potrebujú lepšie rozvádzať teplo, majú dosky pripevnené na pevno.
Elektrické grily sú menšie. Výhodou je to, že nezaberú veľa miesta. Na druhej strane nie je možné na nich pripravovať veľké množstvo jedla. Veľkou devízou elektrických grilov je možnosť nastavenie presnej teploty, čo vám dáva veľkú variabilitu pri príprave špecifických druhov pokrmov. Nevyýhodou je, že nedokážete vytvoriť na mäse kôrku, na ktorú je potrebná intenzívna žiara a vysoká teplota.
Na čo sa zamerať pri výbere elektrického grilu:
- Výkon grilu - pokiaľ chcete pripravovať na grile nielen zeleninu a zapekané bagety, ale aj mäso, potom budete potrebovať spotrebič s väčším výkonom. Od výkonu záleží rýchlosť zohriatia, ale aj to, že teplota pri kontakte so studenými potravinami nepoklesne.
- Veľkosť grilovacej plochy - toto kritérium je viac menej individuálnou záležitosťou. Pred kúpou spotrebiča si treba premyslieť, ako často budete gril používať a pre koľkých ľudí budete na ňom pripravovať jedlo.
- Možnosť nastavenia teploty grilu - vybrať si môžete z grilov s otočným termostatom a z tých, ktoré majú niekoľko prednastavených možností.
- Materiál grilovacej plochy - rošt/grilovacia mriežka môže byť z chrómu, keramiky, liatiny či kameňa. Niektoré grily dokonca umožňujú výmenu dosiek.
- Materiál a dizajn - tie najlacnejšie grily sú vyrábané z plastu, intenzívne používanie nevydržia viac ako 2 - 3 roky. O niečo kvalitnejšie sú grily z tvrdého plastu s kovovými časťami. K tomu najlepšiemu patria grily z ušľachtilých kovov a nerezovej ocele.
Plynové grily
Za plynový gril si treba trochu priplatiť, ale ide o investíciu, ktorá sa vám rýchlo vráti. Plynové palivo je lacnejšie ako drevené uhlie či brikety. Plynové grily sú kvalitné, pokrmy sa na nich pripravujú rýchlo, ovládanie pomocou tlačidiel je nenáročné.
Plynové grily si medzi majiteľmi záhrad získavajú čoraz väčšiu obľubu, pretože nepotrebujú uhlie ani podpaľovanie, vďaka čomu je veľmi ľahké udržiavať ich čisté. Po otočení gombíku je gril okamžite pripravený na použitie. Plynová bomba je umiestnená pod grilom vo vyhradenej kovovej nádobe, takže plynové grily sú aj estetické. Taktiež je možné regulovať teplotu roštu, aby ste mohli pripravovať rôzne jedlá súčasne.
Fungujú na rovnom princípe ako prenosné plynové variče. Prídavný bočný horák umožňuje ohrievať pokrmy v hrncoch alebo pripravovať omáčky bez toho, aby ste museli odbiehať do kuchyne - celú večeru je možné pripraviť na plynovom grile.
Na čo sa zamerať pri výbere plynového grilu:
- Typ horáka - ide o jeden z najpodstatnejších parametrov výberu. Vyberať si môžete z tzv. lávových grilov či klasických kovových (nerezových) profilov. Lávové grily majú niekoľko nevýhod - plynové horáky zahrievajú kamene, ktoré následne odovzdávajú teplo, tuk z jedla steká na rozžeravené lávové kamene a vytvára nepríjemný zápach. Kamene treba pomerne často meniť. Klasické kovové (nerezové) profily sú vhodnejšie, keďže rovnomerne rozvádzajú teplo a tým zabezpečujú rovnomerné grilovanie pokrmov.
- Grilovacie rošty sú v plynových griloch umiestnené tak, aby sa odkvapkávajúci tuk nedostal k horákom a nepriháral. Tuk a šťava odkvapkávajú do zberných nádob na dne grilu, ktoré treba priebežne čistiť.
- Veľkosť grilu - veľkosť je aj v tomto prípade subjektívnym parametrom. Vy musíte vedieť, aký veľký gril potrebujete, ako často a pre koľkých ľudí ho budete používať. Veľkosť grilov úzko súvisí s jeho cenou. Tie menšie sú zvyčajne aj lacnejšie, navyše sú spratnejšie a dokáže si ich každý poskladať bez problémov aj sám.
- Výkon grilu - pri plynových griloch je výkon priamo úmerný veľkosti, váhe a cene grilu.
- Materiál - plynové grily sú najčastejšie vyrábané z kombinácie kovu, smaltu a zliatiny, prípadne nerezu. Od druhu materiálu potom závisí nosnosť a hmotnosť grilu. O odolnosť materiálu sa zaujímajte v prípade, že bude gril používaný častejšie, prípadne bude vystavený vplyvom počasia.
- Funkcie a príslušenstvo - na plynovom grile by určite nemala chýbať možnosť regulácie teploty. Niektoré obsahujú bočný varič, ktorý môžete použiť na zohrievanie polievok či omáčok. K príslušenstvu patrí nádoba na odkvapkávanie tuku, táto funkcia sa označuje Flame Tamer. Nad horákmi je umiestnený kovový profil, ktorý pri grilovaní odvádza tuk do nádobky. Súčasťou grilov býva aj odkladací priestor či pracovná doska na dokončovacie práce.
Grily na uhlie
Gril, drevo, uhlie či brikety k sebe neodmysliteľne patria. Tento typ grilu je cenovo najprístupnejší, rovnako však ponúka rôzne vymoženosti. Vybrať si môžete modely s otočnými roštami, uzatvárateľnými poklopmi s vetraním či prípravnými pultami. V prípade, že ste sa rozhodli pre tento typ grilu, zaujímajte sa pri výbere o to, či má gril výškovo nastaviteľný rošt, či obsahuje vzduchové otvory a popolník na odpad, ale aj o to, z akého materiálu je vyrobený. Palivo si môžete vybrať podľa svojich preferencií - buď drevené uhlie, brikety, alebo v niektorých prípadoch aj drevo. Nemali by ste však na nich šetriť, pretože lacné napodobeniny nedisponujú takou výhrevnosťou ani trvácnosťou ako originál.
Jedinečnú chuť grilovaných jedál zaistí gril na drevené uhlie. Grily na drevené uhlie sú ľahko dostupné, relatívne lacné a pohodlne sa prenášajú - najlacnejší model grilu na drevené uhlie sa vám zmestí do batohu, takže si ho môžete vziať so sebou na výlet alebo na piknik. Jedlá pripravené na rošte nad rozžeraveným dreveným uhlím majú dymovú arómu, ktorá sa dokonale hodí k mäsu alebo klobáskam - túto chuť a vôňu vám elektrický gril, ani plynový gril nedá. Grilovanie na tomto type grilu trvá dlhšie, pretože musíte najskôr rozpáliť drevené uhlie a potom ho pravidelne pridávať, aby ste udržali správnu teplotu.
Oproti plynovému grilu produkujú tieto typy grilov naozaj veľa dymu či môžu. Pri manipulácii s grilom na drevené uhlie používajte grilovacie kliešte. Dym nie je len nevýhodou, dodáva totiž jedlu nezameniteľnú arómu, ktorú zbožňuje nie jeden milovník grilovačiek. Aj grily na drevené uhlie sa dokážu rozpáliť na vysokú teplotu, preto ľahko pripravíte aj hrubšie steaky, bravčovú krkovičku či iné väčšie kusy mäsa.
Na čo sa zamerať pri výbere grilu na uhlie:
- Výškovo nastaviteľný rošt: Umožňuje regulovať teplotu grilovania.
- Vzduchové otvory: Pomáhajú regulovať prívod vzduchu a tým aj teplotu ohňa.
- Popolník na odpad: Uľahčuje čistenie po grilovaní.
- Materiál konštrukcie: Odolné materiály ako smaltovaná oceľ predlžujú životnosť grilu.
- Poklop: Urýchľuje prípravu jedál a umožňuje aj nepriame grilovanie.
- Kvalita paliva: Investujte do kvalitného dreveného uhlia alebo brikiet pre lepšiu výhrevnosť a dlhšie horenie.
Na údržbu sú najnáročnejšie grily na drevené uhlie. Po grilovaní sa treba zbaviť popola, vyčistiť grilovaciu vaňu od prachu a pripečeného tuku, potrebné je taktiež vyčistiť rošt. Najideálnejšie je čistiť gril hneď potom, ako vychladne. Postačí vám sprej na čistenie grilov a kefa.
Grilovacie náradie
Grilovacie náradie je jednoducho “must-have” každého, kto to s grilovaním myslí aspoň trochu vážne. Správny výber týchto pomôcok dokáže celú prípravu jedál neskutočne zjednodušiť. Kvalitné grilovacie náradie vám zaručí väčší komfort, bezpečnosť a hlavne - manipulácia s jedlom pri vysokých teplotách je naraz oveľa jednoduchšia.
Dnes je v obchodoch taký výber grilovacieho náradia, až z toho ide hlava okolo - od úplne základných kúskov až po rozšírené sady s termosondou či špeciálnymi roštami. Grilovacie náradie - to je základ, bez ktorého to naozaj nejde. Výber a kvalita nástrojov majú obrovský vplyv na bezpečnosť, hygienu a celkový zážitok z prípravy jedla na grile.
Pod pojmom grilovacie náradie sa skrývajú všelijaké pomôcky, ktoré sú navrhnuté špeciálne na manipuláciu s jedlom počas grilovania. Väčšina týchto vecí je z odolných materiálov - nerezová oceľ je úplná klasika, lebo zvládne aj vysoké teploty bez toho, aby sa niečo pokazilo. Niektoré sady obsahujú aj puzdro, takže všetko môžete pekne zbaliť a preniesť na chatu či na piknik.
Čo by nemalo chýbať v základnej výbave grilovacieho náradia:
- Kliešte: Na obracanie mäsa a iných pokrmov.
- Obracačka: Ideálna na menšie kúsky a ryby.
- Vidlička: Na kontrolu prepečenia a podávanie.
- Štetec na potieranie: Na nanášanie marinád a omáčok.
- Nôž: Na porciovanie grilovaných špecialít.
- Špajdle: Na prípravu špízov.
Pri výbere grilovacieho náradia záleží hlavne na materiáli, kvalite spracovania, rozmeroch a ergonómii. Nemenej dôležité sú aj praktické vlastnosti, ktoré vám uľahčia prácu pri grilovaní alebo čistení. Najčastejšie sa stretnete so nerezovou oceľou, oceľou, hliníkom a drevom.