Vo svete receptov so šunkou a paprikou nájdeme množstvo inšpirácií, ktoré kombinujú jemnú slanú chuť šunky s sladkosťou a arómou paprík. V tomto článku sa zameriame na praktické, ľahko realizovateľné jedlá, ktoré zvládne každý, a ktoré sú zároveň výborne variabilné podľa toho, čo máte doma. Nájdete tu rýchle spôsoby na obed aj večeru, tipy na vylepšenie chute a inšpirácie na rôzne typy zapekancov a cestovín.
Rýchle cestoviny so šunkou a paradajkami
Rýchle špagety so šunkou a paradajkami sú u nás vždy záchrana, keď nestíham variť nič zložité. Sú hotové raz-dva a chutia všetkým. Tento recept pripravujem vždy, keď potrebujem rýchly, ale chutný obed pre celú rodinu. Verím, že kombinácia paradajok, šunky a syra je jednoducho dokonalá. U nás doma nikdy neostane ani nitka!
Ingrediencie:
- 4250 g cestovín (špagety)
- voda podľa potreby
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 paradajky
- 100 g šunky alebo debrecínky
- olej podľa potreby
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- oregano podľa chuti
- tvrdý syr podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
Postup: Cestoviny uvarte podľa návodu v osolenej vode a sceďte. Cibuľu nakrájajte na jemno, cesnak nasekajte nadrobno, paradajky a šunku na malé kocky. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, až začne sklovieť. Pridajte šunku, krátko orestujte, potom pridajte cesnak a nakoniec paradajky. Podľa chuti osoľte, okoreňte, pridajte oregano a krátko spolu restujte. Do panvice pridajte uvarené cestoviny, dobre premiešajte a prehrejte. Podávajte posypané strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a variácie k cestovinám
1️⃣ Šunku môžete nahradiť debrecínkou alebo inou obľúbenou údeninou. 2️⃣ Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte do panvice trochu chilli papričky. Tento recept je u nás doma obľúbený, skúste ho aj vy. Som presvedčená, že bude chutiť celej rodine. Šunka a syr sú kombináciou, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte rýchly obed, chutnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, ponúka nespočetné možnosti. Ak k nim pridáme smotanu na varenie, otvárajú sa dvere k ešte krémovejším a sýtejším jedlám.
Krémové omáčky so šunkou
Niekedy jednoducho nemáme čas alebo chuť tráviť hodiny v kuchyni. Vtedy prichádzajú na rad rýchle a jednoduché recepty, ktoré zvládne každý. Cestoviny so šunkovo-smotanovou omáčkou sú jedným z nich.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, fusilli, farfalle)
- Šunka nakrájaná na kocky
- Smotana na varenie
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Pór (voliteľné)
- Syr na strúhanie
- Maslo
Postup: Cestoviny uvaríme vo vode podľa návodu na obale. Scedíme a odložíme bokom. Na panvici alebo v hrnci priveďte do varu smotanu. Šunku nakrájajte na kocky a krátko orestujte na masle. Keď je pripečená, zalejeme ju smotanou. Pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a necháme zovrieť. Scedené cestoviny dáme do omáčky. Na záver pridáme do omáčky na kolieska pokrájaný pór, premiešame a odstavíme. Podávame posypané strúhaným syrom.
Pasta alla Papalina - Krémové cestoviny so šunkou a hráškom
Zapekané cestoviny so šunkou a syrom
Zapekané cestoviny sú obľúbenou klasikou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Táto verzia s pridaním smotany je obzvlášť krémová a sýta.
Ingrediencie:
- Cestoviny (penne, fusilli, farfalle)
- Šunka nakrájaná na kocky
- Syr (eidam, gouda, čedar - nahrubo nastrúhaný)
- Smotana na varenie
- Soľ, čierne korenie
- Strúhanka a parmezán na posypanie (voliteľné)
- Cibuľa (voliteľné)
- Maslo
- Voda
Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu v osolenej vode a uvarte ich al dente. Scedíme a odložíme bokom. Na panvici priveďte do varu smotanu, pridajte nastrúhaný syr a nechajte ho rozpustiť. Do omáčky vložte nakrájanú šunku a cibuľu (ak používate). Nakoniec pridajte uvarené cestoviny a dochuťte soľou a korením. Preneste do zapekacej misy a posypte strúhankou a parmezánom. Pečte pri 200 °C približne 15-20 minút. Podávajte teplé.
Ďalšie inšpirácie s paprikou a šunkou
Plnené cukety so šunkou a syrom sú originálne a chutné. Pridaním smotany do plnky získajú cukety jemnosť a krémovosť. Postup: cukety pripraviť, naplniť zmesou zo šunky a syra a zapiecť. Podávajte s čerstvými bylinkami.
Zapekané jedlá so šunkou a salámou ponúkajú širokú paletu možností. Môžeme pripraviť domáce zapekanky zo staršieho pečiva, ktoré sú rýchle a lacné. Inšpirácia na rôzne druhy zapekaniek zahŕňa kombinácie s praženicou, kukuricou a ďalšími prísadami.
Najlepšie domáce šunky jednotlivé druhy a tradičné recepty sú súčasťou bohatého kulinárskeho dedičstva. Zapekanky a dusené papriky patria medzi obľúbené rodinné jedlá, ktoré môžu slúžiť aj ako predjedlá alebo hlavné jedlo.