Recept na čokoládovo-banánové muffiny

Tieto muffiny som sa rozhodla upiecť o desiatej večer na druhý deň pre dcérku na opekačku do škôlky. Na ich prípravu nepotrebujete mixér (takže nezobudíte spiace dieťa či manžela 😀 ), suroviny pravdepodobne nájdete doma a do 15 minút máte muffinky v rúre. Mega krátka a jednoduchá príprava, ale super výsledok! V škôlke sa po nich len zaprášilo. 🙂 A u nás doma na raňajky som musela dávať pozor, aby sme mali vôbec čo do tej škôlky priniesť.

Prečo sú tieto muffiny skvelé

Najjednoduchšie muffiny s banánom a kúskami čokolády, ktorých príprava Vám zaberie 15 minút a výsledok je výborný! Tieto zdravé a ľahké mafiny z banánov, čokolády a chrumkavých vlašských orechov sú nadýchané a ľahko sa pripravujú. Sú sýte, a preto sa skvelo hodia na raňajky, ako občerstvenie, dezert či na výlet, do práce alebo ako desiata.

Suroviny

• 2 zrelé banány
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka mlieka (1 hrnček = 280 ml)
• 1/2 hrnčeka oleja alebo roztopeného masla
• 1/3 hrnčeka krupicového cukru
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1 kypriaci prášok
• 2 lyžice kakaa
• nasekaná čokoláda (množstvo podľa chuti 😉 )

Pomôcky

Na ich výrobu sú potrebné iba dve misky a lyžica - to je všetko! Formu na muffiny vymažeme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami na muffiny.

Postup krok za krokom

1. Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami na muffiny.
2. Banány dobre rozmačkáme vidličkou.
3. Pridáme vajcia, mlieko, olej/maslo a cukor. Dobre premiešame.
4. Zvlášť zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom. Suchú zmes vmiešame k banánovej a nakoniec pridáme aj nasekanú čokoládu (trochu čokolády si necháme na posypanie).
5. Košíčky na muffiny plníme až po okraj cestom a vrch ešte posypeme nasekanou čokoládou.
6. Pečieme asi 20-25 minút. Keď do stredu muffiny zapichneme drevenú špajdlu a po vytiahnutí je suchá (nie je na nej nalepené cesto), muffiny sú hotové.
7. Před podáváním necháme lehce vychladnout.

Tipy pre dokonale vysoké a nafúknuté muffiny

Prišla som totiž na novú metódu, aby boli muffiny vždycky takové. A já vám ji moc ráda prozradím. Předehřejte troubu na 250° a muffiny do ní dejte na cca 5 - 7 minut. Potom snižte teplotu na 180°C a nechte dopéct, cca 12 - 15 minut. Vždycky potom budete mít krásně vysoký muffin.

Ak nechcete používať túto metódu, postačí štandardné predhriatie na 180°C a pečenie 20-25 minút. Suchú špajdľu je dobré použiť na kontrolu prepečenosti.

Variácie a úpravy

• Ak chcete pridat chrumkavosť, vmiešajte nasekané vlašské orechy.
• Namiesto čokolády môžete použiť kúsky bielej čokolády alebo horkej čokolády podľa chuti.
• Pre menej sladkú verziu znížte množstvo krupicového cukru alebo použite trstinový cukor.
• Ak sú banány veľmi zrelé, nie je potrebné pridávať mlieko - banány postarajú o to, že mafiny budú sladké a vláčne.

Prečo piecť doma

Trendem poslední doby je všechno jaksi ozdravovat a (možná až přehnaně) jíst zdravě. Já jsem spíš pro vyváženou stravu. Ta pro mě znamená, necpat do sebe (ani své rodiny) přebytečný cukr, tuk, sůl nebo pepř, o různých éčkách nebo glutamátu sodném ani nemluvě. Ale nic se nemá přehánět. Já hlavně potřebuji vědět, co do jídel, která připravuji, dávám. Žádné polotovary, ale kvalitní suroviny. A že je to někdy často čokoláda, budiž. Tyto muffiny přesně odrážejí tuto moji životní filozofii. Všeho s mírou, ale hlavně tak, abych si to užila. A vychutnala. Třeba s oblíbeným latté. Ke snídani. Proč ne. Vždyť zítra udělám zdravou ovesnou kaši nebo domácí müsli. A k tomu si dáme domácí jogurt. Ale dneska, dneska si dáme naprosto dokonalé muffiny.

Praktické rady

• Plňte košíčky až po okraj pre čo najvyššie muffiny.
• Suchú zmes vmiešajte do mokrej stěrkou opatrne, až sa všetky suroviny spojí, aby muffiny zostali nadýchané.
• Posypte vrch trochu cukru (cca 1/2 ČL krupicového cukru) pre jemnú chrumkavú kôrčičku.

Rady na skladovanie

Před podáváním necháme lehce vychladnout. Muffiny sú najlepšie v deň pečenia, ale môžete ich skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 1-2 dni alebo zamraziť pre dlhšie uchovanie.

Tabuľka: základné časy a teploty

tags: #cokoladovo #bananove #muffiny