Zdravé muffiny z gréckeho jogurtu, medu a čučoriedok sú také mäkučké, nadýchané a jemne sladké! A pripravíš ich veľmi rýchlo. Vždy sa mi zdá, že muffiny chutia najlepšie v prvý deň - obzvlášť priamo z rúry -, ale tieto vydržia čerstvé až 3 dni, ak ich skladuješ vo vzduchotesnej nádobe. Upeč si ich na rýchle raňajky, zábavné občerstvenie alebo chutný snack so sebou na cesty.
Ako na to?
- Predhrejeme rúru na 200 °C.
- Formu na muffiny vymastíme olejom (papiere nepoužívam, muffiny sa pekne oddelia).
- Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a škoricu; odložíme bokom.
- V strednej miske zmiešame olej, jogurt, mlieko, vanilku, vajíčka a med.
- Vlhkú zmes jemne vmiešame do múčnej zmesi a miešame, kým sa nespoja. Potom pridáme čučoriedky a nakrájanú čokoládu. Opäť všetko jemne premiešame.
- Cesto rovnomerne rozdelíme do pripravenej formy na muffiny, vložíme formu do rúry a pečieme 15 až 18 minút alebo kým nie sú muffiny pekne zlaté a zvnútra upečené.
Výživové hodnoty na 1 porciu - v texte nie sú uvedené presné čísla; podľa receptu je možné zvoliť aj alternatívny údaj, napríklad:
- Možnosť doplniť do muffiniek trošku Fitnutky namiesto čokolády.
- Možnosť znížiť cukor v prospech prírodného sladidla alebo použiť menej medu.
Tipy na úpravy a skladovanie
- Ja používam špaldovú múku pre jemnejšiu textúru a bohatšiu chuť.
- Muffiny sú najlepšie čerstvé, no vydržia v vzduchotesnej dóze až 3 dni.
- Predhrejte rúru na 200 °C a vyberte formu s dostatočným miestom medzi jednotlivými kapsami, aby cesto mohlo rásť rovnomerne.
Inšpirácia a osobný pohľad
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
Jednoduchý recept na čučoriedkové muffiny
Doplnkové poznámky
- Možno doplniť o ďalšie prísady podľa chuti: orechy, sušené ovocie alebo škoricu s vanilkou.
- Ak chceš ešte viac vláčnu konzistenciu, pridaj o trochu viac jogurtu alebo mlieka a zníž množstvo múky.
| Zložka | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Špaldová múka | 2 a 1/2 šálky | bezlepková verzia nie je pôvodne odporúčaná; použite ak ste na 100% špaldová múka |
| Grécky jogurt | 1 šálka | cez deň pre lepšiu konzistenciu |
| Med | 1/3 šálky | prispôsobiteľné podľa chuti |
| Vaječné | 2 ks | stredne veľké |
| Čučoriedky | 1 šálka | čerstvé alebo mrazené |
tags: #cucoriedkove #muffiny #zo #spaldovej #muky