Tráviš väčšinu času doma a často máš už hlavu v smútku z toho, že nevieš, čo nové by si uvarila? Tak, aby bolo jedlo zdravé, výživné a aj chutné? A navyše, aby bolo vhodné aj pre detičky, ktoré teraz nechodia do školy či škôlky? Nie si sama. Rovnakú otázku si kladie množstvo maminiek. Preto sme dali dokopy 15 obľúbených receptov z blogu, ktoré budú (veríme) chutiť aj škôlkarom. Obsahujú všetko, čo by vyvážený obed obsahovať mal, teda bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu.
A, samozrejme, i tip na zdravý sladký obed. Tentoraz sme stavili na morčacie mäso doplnené chrumkavou zeleninou. Ak nemáš cottage syr, skvele poslúži i tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou. Skús ju na spôsob rizota. Určite si pochutia! Prípadne doplň restovaným kuracím mäskom. Mňam!
A nabudúce napríklad skús len zmiešať uvarenú pohánku s uvarenou rozmixovanou cviklou. Ak ho doma nemáš, skvele poslúžia i tekvica, mrkva, petržlen. Ak prihodíš 2 zemiačiky na zjemnenie, je to úplne v poriadku. No niekedy nám už dochádzajú nápady, s čím ich skombinovať, aby boli chutné a výživné. Dvojica cestoviny a tekvica zaručene nesklame. Špenátový prívarok však rozhodne stojí za skúšku. Podávať ho vieme s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Na tvorbe tvarohových guliek sa budú s radosťou podieľať.
Posypať ich môžeš orechmi, makom a osladiť napríklad datľovým sirupom. Quinoa je úžasná obilnina, ktorú sa oplatí pridať do jedálnička, a zeleninu môžeš použiť, akú máš práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či rajčiny. Pokojne môžeme doplniť ešte bielkovinu, napríklad pridať plátky syra, tofu či servírovať s uvareným a následne opečeným cícerom. Tortilly máš hotové za pár minút (nemusíš používať kupované) a naplniť ich môžeš zeleninkou, čo máš doma. Doplnené o kúsok rybky, napr. Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu môžeš uvariť basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. A v tomto jedle bude chutiť výborne. Ak drobci nemajú radi olivy alebo kapary, ktoré sú použité v recepte, pokojne im tam daj kukuricu či hrášok. Ako zdroj bielkoviny sme zvolili tofu, ale pokojne môžeš použiť aj tempeh alebo mäsko, podľa toho, čo máte radi. K omáčke môžeme podávať basmati ryžu, pohánku či kuskus. Zalizovať sa budú i muži :-).
Skupiny potravín pre deti | Získajte informácie o piatich skupinách potravín a ich výhodách
Veríme, že si si vybrala. Tak zostáva už len jediné - zaželať dobrú chuť :-). Ďalšie skvelé recepty či už pre najmenšie detičky alebo dospelákov nájdeš v našich knihách: Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-)
Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého. Tento web používa súbory cookies. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používáním.
Ideálny jedálniček pre deti
Ak by sme mali zhrnúť, detská výživa by mala byť pestrá a prirodzená. To znamená pravidelné stravovanie niekoľkokrát denne, s dôrazom na prirodzené, čo najmenej priemyselne spracované suroviny. Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast tkanív, vývoj svalov a správne fungovanie imunitného systému. Najlepším zdrojom bielkovín pre deti sú mäso (ideálne chudé), ryby, vajcia, strukoviny a mliečne výrobky.
Komplexné sacharidy by mali tvoriť hlavný zdroj energie počas dňa. Tuky sú zdrojom energie a dôležitou súčasťou výživy - najmä tie z kvalitných rastlinných zdrojov. Vláknina je dôležitou súčasťou denného režimu, aj u detí. Vitamíny a minerály hrajú významnú úlohu v celkovej skladbe jedál. Dieťa by malo jesť pravidelne - ideálne päťkrát denne: raňajky, dopoludňajšia desiata, obed, popoludňajšia desiata a večera.
Raňajky sú prvým a kľúčovým jedlom dňa, ktoré telu dodáva energiu a slúži ako „štartovacie palivo“ pre dopoludňajšie aktivity. Dopoludňajšia desiata má za cieľ udržať energiu a stabilnú hladinu cukru do obeda. Obed by mal byť najbohatším jedlom dňa - mal by obsahovať bielkoviny, sacharidovú prílohu a vždy zeleninovú prílohu - ideálne varenú aj surovú. Napr. Popoludňajšia desiata má podobný význam ako dopoludňajšia. Večera patrí k ľahším jedlám dňa, ale aj tak by mala zostať výživná a obsahovať základné živiny.
Nápoje: Najvhodnejšie nápoje pre deti sú voda, nesladené čaje alebo slabo riedené 100% ovocné šťavy. Množstvo tekutín sa líši podľa veku, aktivity aj ročného obdobia. Omega-3 mastné kyseliny by mali byť v strave pravidelne zastúpené, najmä vďaka morské ryby. Ak ryby nie sú bežnou súčasťou stravy detí, doplniť ich prospešné tuky možno inak.
Základné pravidlá pre detský jedálniček
- Deti potrebujú pestrú stravu zo všetkých piatich skupín potravín: zelenina, ovocie, obilniny, mliečne výrobky a bielkoviny.
- Ovocie a zelenina by mali tvoriť každodennú súčasť jedálnička vrátane desiaty; menej je viac sladkostí a vyprážaných potravín.
- Základom sú celozrnné výrobky, strukoviny a kvalitné zdroje bielkovín; tuky by mali pochádzať z kvalitných rastlinných zdrojov a tukov živočíšneho pôvodu s mierou.
- Pravidelný pitný režim je kľúčový; voda je najlepší nápoj, obmedzujte sladké nápoje a nápoje s kofeínom.
- Pri zavádzaní nových chutí buď trpezlivá a ponúkaj jedlo viackrát v rôznych formách.
Príprava jedál pre batoľatá a školákov
Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké. Deti si často vyžadujú nové chute a textúry, preto skúšaj jedlo ponúknuť viackrát, prípadne v inej forme. Hotové jedlá môžeš skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni, alebo ich zamraziť pre dlhšie uchovanie. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Jemné koreniny ako sladká paprika, kurkuma, rasca či troška škorice môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhývaj sa ostrým koreninám a zavádzaj ich postupne, aby dieťa vedelo tolerovať nové chute. Pri paletke desiat a obľúbených jedál spolupracuj s deťmi na vytváraní pestrých a vyvážených obedov.