Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo plnenej cukety! Tento jednoduchý recept premení bežnú zeleninu na šťavnatú delikatesu s lahodnou kuracou plnkou a zlatistou syrovou kôrkou.
Prečo si toto jedlo zamilujete?
- Je ľahké. Kurča stačí nakrájať a vložiť do rúry spolu s cuketou a ryžou. Mäso ani ryžu nie je potrebné vopred dusiť či variť. Všetko sa pečie spolu v jednom!
- Je zdravé. Jednoduché, ľahké a čerstvé ingrediencie sa spájajú v jedle, ktoré obsahuje čerstvú zeleninu, chudé bielkoviny a minimálne nasýtené tuky.
- Je chutné. Nebojte sa, je to síce jednoduchá kombinácia no jedlo určite nie je chuťovo nudné. Medzi teplým korením, ako je paprika, kurkuma a rasca, ako aj slanými prísadami, ako je cesnakový prášok a čerstvé bylinky, je tento kurací a ryžový pekáč nabitý chuťou.
- Je všestranné. Vychutnaj si kuracie mäso a ryžu ako jednoduché jedlo samostatne alebo si k nemu pridaj voliteľné prílohy a nechaj každého člena rodiny, aby si prispôsobil svoju vlastnú kuraciu misku.
Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny.
Jednoduchý recept na zapekanú cuketu s kuracím mäsom
Recept na túto zapekanú cuketu s kuracím mäsom vznikol úplne spontánne, keď som poslala manžela do obchodu po mleté hovädzie mäso a on namiesto neho doniesol kuracie prsia. Tak som nemala veľmi na výber a dala som sa do prípravy zapekaných cukiet s kuracím mäsom. A výsledok dopadol nad moje očakávania! Cukety sú veľmi ľahké a chutné, recept extrémne jednoduchý a rýchly.
Ako na to?
- Pekáč si vymastíme olivovým olejom.
- Do pekáča si pridáme na menšie kúsky nakrájané mäso, citrónovú šťavu, olivový olej, petržlenovú vňať, oregano, tymian, papriku, soľou, rascu, cesnakový prášok, čierne korenie, kurkumu. Dobre premiešame, aby sa všetko spojilo.
- Necháme kuracie mäso odležať a marinujeme v bylinkách a koreniach pri izbovej teplote, kým sa predhreje rúra na 190 °C.
- Potom k mäsu pridáme neuvarenú ryžu, cuketu nastrúhanú nahrubo a vývar/vodu. Premiešame, aby sa všetko spojilo.
- Pečieme 35-40 minút alebo kým sa väčšina tekutiny nevstrebe a ryža nezmäkne. Ak je ryža po 40 minútach stále chrumkavá, pekáč zakryjeme a vrátime do rúry na 5-10 minút alebo kým nie je hotová.
Ochutnáme a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Podávame poliate s uhorkovými tzatziki, čerstvými bylinkami a citrónom.
Tipy na variácie receptov
- Ak nemáme čas marinovať kuracie mäso pred pečením, je to v poriadku. Jedlo bude stále vynikajúce!
- Vynecháme cuketu ak nechceme mať v miske žiadnu zeleninu.
- Cuketu môžeme vymeniť za inú zeleninu. Mrazený hrášok alebo kukuricu, mrazenú zeleninovú zmes, dusené nakrájané huby alebo brokolicu. Všetko sú to super možnosti.
- Pre ešte väčšiu chuť nahradíme ½ šálky kuracieho vývaru suchým bielym vínom.
Návrhy na servírovanie
Medzi vhodné prílohy patrí omáčka tzatziki, čerstvé citróny, čerstvé bylinky, rýchlo nakladaná červená cibuľa, nakladané olivy, syr feta, hummus a nakrájaná čerstvá zelenina, ako sú paradajky a uhorky.
Plnená cuketa s kuracím mäsom a syrom! Jednoduchý a chutný recept! ASMR COOKING
Ďalší variant receptu: Plnená cuketa s kuracím mäsom a syrom
Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom.
Postup prípravy
- Na panvici rozohrejeme olivový olej.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita.
- Následne pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety.
- Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený. Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou).
Ak nemáte po ruke kuracie mäso, môžete ho nahradiť morčacím. V prípade mletého mäsa odporúčam vyskúšať môj recept na zapekanú cuketu s mletým mäsom. Čo sa týka prílohy k samotnej plnenej cukete, odporúčam siahnuť po pečených alebo varených zemiakoch, ktoré sa k nej veľmi dobre hodia.
Vegetariánska verzia:
Namiesto kuracieho mäsa použite zmes húb (napr. šampiňóny).
Ďalší recept: Cuketa s kuracím mäsom a ryžou v jednom pekáči
Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Očistíme ich od šliach a krvavých stôp. Umyté cukety rozrežeme pozdĺžne na polovicu. Lyžicou z nich vyberieme dužinu, ktorú nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu nasekáme nadrobno a restujeme ju spolu s nakrájaným mäsom a dužinou z cukety v hrnci s rozohriatym olivovým olejom (približne 5 - 7 minút). Ryžu uvaríme podľa návodu na obale. Uvarenú ryžu scedíme a necháme odkvapkať. Vydlabané cukety preložíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Každú osolíme, okoreníme a naplníme ryžovo-mäsovou zmesou.
Medzitým nakrájame umytú a osušenú uhorku na tenké plátky. Rúru si rozohrejeme na 200 st. Na plech si dáme papier na pečenie. Cuketu si očistíme a nakrájame na polmesiačiky (môžete aj na kocky, mne sa to esteticky viac páči keď sa koliesko rozreže na polovicu). Polmesiačiky naukladáme na papier, pokvapkáme olivovým olejom, roztlačíme na ne cesnak, posolíme, pokoreníme a dávame piecť do trúby na 15min. Cuketu krájam hrubšiu, aspoň 2cm. Nakrájame si všetko ostatné : cibuľu, papriku, rajčiny, kuracie mäso, syr. Po 15 minútach vyberieme plech, a doložíme všetku zeleninu a na vrch poukladáme kuracie mäso. Teplotu trúby ZMENŠÍME NA 180 st. Pečieme ešte asi 30 minút, aby bola kuracina prepečená a zelenina tiež.
Receptík môžete urobiť aj v menšom množstve, ja mám doma 3 chlapiny, ktorí veľmi ľúbia papať, tak musím všetko vyrábať vo veľkom na XXL plech :D K zelenine môžete nakrájať bagetku, alebo opiecť chlebík...
Táto plnená cuketa je dôkazom toho, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.