Ľahké, svieže a zeleninové jedlo by sa malo objavovať na našich tanieroch čo najčastejšie. Vyskúšajte preto pripraviť aj cuketové placky s kozím syrom. Sú lahodné, jednoduché, rýchle a podávané s listovým šalátom a dresingom si nájdu cestu do každého hladného bruška.
Potrebné suroviny na cuketové placky
- 800 g cuketa
- 1 ks vajce
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- 5 vetvičiek čerstvý tymián
- 100 g hrubá múka
- olej na smaženie
Na dresing
- 4 PL vínny ocot
- soľ
- 10 PL olivový olej
- 2 PL krypivový cukor
Na dokončenie
- 100 g šalát mix (listových druhov)
- 100 g reďkvičky, nakrájanej na plátky
- 200 g čerstvý kozí syr
Postup
- Cukety olúpeme, vykrojíme stredy, pevnu časť nahrubo nastrúhame a vytlačíme z nej prebytočnú vodu. Pridáme vajce, soľ, korenie, tymián otrhaný zo stoniek a múku. Zmes premiešame a podľa potreby pridáme múku. Z cesta vytvoríme 8 placiek, ktoré opekáme na troche oleja aspoň 4 minúty z každej strany. Hotové placky odložíme na tanier.
- Suroiny na dresing najskôr rozmiešame metličkou a potom zmiešame s listami šalátu a reďkvičkami nakrájanými na plátky.
- Hotové placky potrieme čerstvým kozím syrom a podávame s pripraveným šalátom.
Podávanie a tipy
Zabudnite na nudné šaláty: tento recept z vás spraví hviezdu večera. Na ozvláštnenie môžete pridať aj ten správny dresing a čerstvé bylinky podľa chuti.
Osviežujúci štart s karpáčom
Ak hľadáte podobný ľahký štart pred hlavným chodom, skúste aj hruškové carpaccio s kozím syrom a prosciuttom. Sladkosť hrušiek sa dopĺňa so slaným syrom a chrumkavými orechmi, čo robí táto kombináciu ideálnou na večeru pre hostí.
Zemiakové placky 🥔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Ďalšie inšpirácie z cukiet
Na kompletné jedlo stačí k plackám pridať surovú zeleninu, trochu čerstvého syra alebo paradajkový šalát. Cuketové muffiny, frittata či slaný koláč s krupicou sú ďalšie skvelé možnosti, ktoré rozšíria rodinné menu a umožnia využiť úrodu cukiet rôznymi spôsobmi.
- Cuketové muffiny vyprážané na vzduchu: rýchle a praktické.
- Frittata z cukiet - ľahká letná alternatíva k quiche.
- Slaný koláč s krupicou a cuketou - výborný na pikniky.
- Sendvič s cuketou ako ľahšia alternatíva k chlebu.
Tipy na skladovanie a servírovanie
Na piknik alebo jedlo na cestu používajte chladiacu tašku alebo izotermickú tašku s chladiacim vreckom, najmä v lete. Väčšina týchto jedál sa dá dobre uchovať do nasledujúceho dňa, niekedy aj o niečo dlhšie, v závislosti od zložiek. Pre studené jedlá vyberajte recepty, ktoré dobre držia tvar, dajú sa ľahko krájať a zostanú chutné aj po vychladnutí.