Priprav si rýchly obed alebo večeru. Inšpirovala som sa chladničkou. Dnes, keď sa snažím čo najmenej navštevovať obchody, vždy nájdem niečo, z čoho sa dá uvariť chutné jedlo. Cuketové špagety sú moje obľúbené a tvoria základ jedla. Čo si k nim pridáš ty, je na tvojej fantázii. Tak smelo do varenia.
Ingrediencie na 1 porciu
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 ks mladej cibuľky
- 50 g mrazenej zeleniny, akejkoľvek
- 80 g tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 ks mladej cukety
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- oregano
- 30 g parmezánu
Postup krok za krokom
- V panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku.
- Pridáme mrazenú zeleninu, chvíľu restujeme a pridáme tuniaka.
- Na cuketové špagety použijeme špiralizér. Cuketu môžete na jemno nakrájať aj nožom.
- Takto pripravenú cuketu pridáme k orestovanej zelenine.
- Dobre premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Necháme prehriať a môžeme servírovať. Vrch posypeme strúhaným parmezánom.
Dodatočné tipy a varianty
Ak chceš ešte bohatšiu chuť, môžeš pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad papriku alebo šampiňóny. Recept je vhodný aj ako motivujúci základ rýchlej večere alebo obeda, keď máš málo času a zásoby v chladničke.
Rýchla verzia s červenou fazuľou
Ďalšia z možností z výberu je pikantná verzia s červenou fazuľou a mozzarellou. Cesnak a čili papričku nakrájame nadrobno, wok rozohrejeme, orestujeme cesnak, pridáme čili a krátko spolu popražíme. Primiešame paradajkové pyré, ochutíme bazalkou a prevaríme. Do hotovej omáčky primiešame scedené špagety uvarené na al dente a podľa potreby zahustíme vodou z cestovín. Nakoniec navrstvíme na kúsky nakrájanú mozzarellu, premiešame a servírujeme.
Čerstvá verzia s červenou fazuľou a krémovou omáčkou
Ingrediencie: cuketa, cibuľa, cesnak, červená fazuľa, smotana, paradajkový pretlak, bazalka, čili (voliteľné), cestoviny (špagety), olej, soľ, korenie. Postup: cuketu nakrájame na menšie kúsky a restujeme s cibuľou a cesnakom. Pridáme červenú fazuľu, trošku vody, prevaríme. Medzitým si na panvici zohrejeme olej, orestujeme cibuľu, pridáme cuketu, cesnak, restujeme a spojíme so smotanou s pretlakom. Vmiesime nasekanú bazalku a premiešame s uvarenými cestovinami. Pre bohatšiu chuť môžeme pridať aj ďalšie zeleniny ako papriku alebo huby.
Potenciálne tabulky a doplnky
| Zložka | Množstvo na porciu |
|---|---|
| Cuketa | 1 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Červená fazuľa | 180 g (z konzervy) |
| Smotana | 60 ml |
| Mozzarella | 100 g |
EXTRÉMNE PREMENY - Cuketové špagety s pestom, medvedím cesnakom a chia olejom
Výživové hodnoty na 1 porciu: Kalorická hodnota 340 kcal, Tuky 16 g, Sacharidy 13 g, Bielkoviny 34 g, Vláknina 4 g.
Prajem dobrú chuť! :)