Sezóna cukety je v plnom prúde, a ak rozmýšľate, ako ju využiť, prinášame vám recept na výborný cuketový čokoládový koláč bez cukru. Tento koláč si môžete dopriať bez výčitiek, pretože obsahuje menej cukru a zároveň zdravú cuketu. Ak ste ešte neskúšali cuketu ako základ pre dezert, určite vyskúšajte tento recept. Cuketa je skvelá zelenina, s ktorou viete vyčariť množstvo zdravých a chutných jedál.
Prečo práve cuketový koláč?
Má málo kalórií, obsahuje veľa vody a vlákniny. V koláči nahradí časť múky a dodá mu vlákninu, čo sa prejaví na tom, že nebude pre naše trávanie ťažký. Zároveň dodáva vláčnosť, čo je oveľa lepšie ako suché múčne koláče. Tento chutný cuketový koláč je navyše bez vajec. Stačí vám iba cuketa, špaldová múka, kakao a pár ďalších zdravých ingrediencií, ktoré keď spolu zmiešate, vytvoria základ pre neodolateľne chutný a zároveň nutrične bohatý koláčik, vhodný ako dezert ku káve alebo čaju.
Ak si chcete tento recept na fit cuketový brownie ešte trochu vylepšiť, pridajte do cesta aj mletý mak alebo kokos. Cuketa obsahuje množstvo vody, vďaka čomu bude tento brownie pudingovo-šťavnatější, tzv. fudgy brownie. Pokiaľ máte radšej nadýchanější brownie, zdvojnásobte množstvo použitej múky, aby mala voda z cukety kde vsiaknuť. Tomuto brownie sa potešia aj deti, a to vôbec nebudú mať ani tušenia, že základ tohto dezertu tvorí vlastne zelenina. Šťavnatý a zdravý cuketový brownie podávajte s ovocím alebo polejte jogurtom. Tento recept, verím, nebudete robiť poslednýkrát.
Recept na šťavnatý cuketový čokoládový koláč
Prinášame vám náš jednoduchý overený recept na výborný cuketový čokoládový koláč bez cukru. Ingrediencie: Cuketa, Špaldová múka, Kakao, Ďalšie zdravé ingrediencie podľa chuti (mak, kokos).
Postup
Rúru predhrejte na 180 °C. Menší plech s rozmermi 33 x 23 cm potrite maslom a vysypte múkou. Do misky nasypte všetky suché ingrediencie a dôkladne premiešajte. V druhej miske zmiešajte všetky mokré ingrediencie a cuketu. Spojte suché a mokré ingrediencie a miešajte elektrickým miešačom až dokým cesto nebude hladké bez hrudiek. Cesto by malo byť stredne husté, trochu hustejšie ako na bublaninu. Cesto vylejeme na plech, zarovnáme a vložíme do predhriatej rúry na 25-30 minút. Koláč je vynikajúci samotný aj bez polevy, no pokiaľ chcete vytvoriť chutný zákusok, potom odporúčame rozpustiť 200 g kvalitnej horkej čokolády so 70% obsahom kakaa vo vodnom kúpeli. Zelenina v sladkom koláči? Cítiť ju tam nebudete, ale tomuto dezertu dodá neuveriteľnú sviežosť.
Extra tipy: Ak pridáte na chuť, môžete pridať mak alebo kokos do cesta. Koláč sa výborne hodí k šálke kávy alebo čaju a môžete ho doplniť čokoládovou polevou pre výraznejšiu chuť. Cuketový koláč často vyzerá ako klasický čokoládový brownie, no je ľahší na trávenie a ešte lepšie zadržuje vlhkosť vďaka obsahu cukety.
Alternatívne variácie a poznámky k tekutinám
- Keď chcete extra vláčny výsledok, pridajte viac cukety alebo menej múky.
- Pre nadýchnutý koláč môžete bielka vyšľahať zvlášť a jemne ich vmiešať do cesta.
- Podávajte s ovocím alebo jogurtom pre ľahšie sladké zakončenie.
Ďalšie recepty a možnosti
S Fitshakerom si môžete dopriať lahodné a zdravé verzie čokoládových koláčov, ktoré sú ideálne pre fitness nadšencov aj pre tých, ktorí si radi pochutajú na sladkom bez výčitiek. Medzi ďalšie recepty patria cuketový perník, mega vláčny čokoládový proteínový koláč, čokoládový cheesecake na každú príležitosť a rýchla čokoládová torta. Každý z týchto receptov dopĺňa základnú myšlienku - chuť a výživovú hodnotu v jednom.
Recept na vláčny cuketový koláč s čokoládou obsahuje 650 g mladej nastrúhanej cukety, 300 g kryštálového cukru, 3 ks vajcia, 2 dl oleja, 300 g polohrubej múky, 1 balenie prášku do pečenia, 1 balenie vanilkového cukru, 2 PL kakaa, 1 KL mletej škorice a 100 g čokolády na varenie. Po upečení môžete koláč potrieť marhuľovým džemom a pripraviť čokoládovú polevu z masla, práškového cukru, mlieka, zlatého klas a kakaa.
Tiež nájdete tipy a obmeny receptov, ktoré umožňujú pripraviť koláč s minimálnym množstvom múky a bez vajec, pričom zachovávajú chuť a textúru. Niektoré varianty hovoria o koláči s jablkami, koláči s granátovým jablkom alebo koláči pripravenom z fazule ako náhrady za múku. Všetky tieto nápady ukazujú flexibilitu cukety ako základnej zložky sladkého dezertu.
Praktické tipy
- Postupujte presne podľa teploty a času v jednotlivých receptoch, aby koláč ostal vlhký a mäkký.
- Pri pečení sa snažte o rovnomerné rozloženie cesta na plechu.
- Skúšajte rôzne druhy čokolády (hořká, mliečna, biela) na dosiahnutie zaujímavej textúry a chuti.
Nakoniec dodáme, že cuketa v koláči dodáva vláčnosť a vlhkosť, pričom chuť zeleniny ostáva nenápadná. Takýto koláč je ideálny ako dezert ku káve alebo čaju a zároveň predstavuje chutnú formu doplňujúceho snacku bez zbytočného cukru. Chuťovo pripomína brownie, ale s nižšou kalorickou záťažou a vyššou vláčnosťou, čo ho robí ideálnym letným sladkým spestrením.
NAJLEPŠÍ recept na čokoládovo-cuketový koláč
Krátky prehľad receptov a ich doplnkov
- Cuketový perník: rýchly hrnčekový recept na chutný cuketový koláč
- MEGA vláčny čokoládový proteínový koláč
- Čokoládový cheesecake na každú príležitosť (nízkokalorický)
- Rýchla čokoládová torta (bezlepková)
- Extra čokoládový a vláčny koláč - s takmer guaranteed vlhkosťou a bohatou čokoládovou chuťou
Všetky tieto varianty ukazujú, že cuketa môže byť skutočne univerzálnym prvkom sladkých dezertov. Slaná aj sladká verzia sa môžu doplniť a vzniká tak pestrá zbierka receptov, ktoré vychádzajú z jedného hlavného nápadu: zelenina môže nielen dopĺňať, ale aj vynikajúco nahrádzať tradičné suroviny v koláčoch.
tags: #cukinovo #cokoladovy #kolac #fitnes