V českej kuchyni mak svoje pevné miesto má - od makových buchiet cez makové koláče až po vianočné štedrovečné pokrmy. Mak dokáže povzniesť aj ten najjednoduchší pokrm, no zároveň prináša riziká, ktoré treba brať vážne. Mak sa získava z makovníka (Papaver somniferum) a obsahuje ópiové alkaloidy, ktoré majú silné účinky na ľudský organizmus, najmä morfínové alkaloidy ako morfín, kodeín alebo thebain. Nadmerná alebo nevhodná spracovateľská prax môže viesť k prítomnosti týchto látok aj v potravinárskom maku.
Podrobnosti o rizikách a preventive sú dôležité nielen pre dospelých, ale aj pre deti, tehotné ženy a ľudí s citlivou povahou organizmu. Napríklad príbeh americkej ženy, ktorá bola po pôrode omylom podozrivá z užívania drog kvôli raňajkám s makovým pečivom, ilustruje nutnosť obozretnosti. Okrem alkaloidov mak obsahuje aj tuky, ktoré pri nadmernej konzumácii môžu zhoršiť tráviace ťažkosti, no hlavnou pozornosťou ostáva bezpečnosť a primeraná konzumácia.
Pre koho je nafukovanie brucha po makových buchtoch rizikové?
Nafukovanie brucha po vôni maku môže byť spôsobené viacerými mechanizmami: alergiami, potravinovou intoleranciou, hormónmi, stresom alebo narušenou mikrobiotou čreva. Medzi rizikové skupiny patria predovšetkým malé deti, tehotné a dojčiace ženy, vodiči a ľudia pracujúci v povolaniach vyžadujúcich 100% bdelosť. Hoci mak samotný nie je zakázaný, treba brať do úvahy možnosti nežiaducich účinkov a individuálnu citlivosť organizmu.
Ďalšou významnou kategóriou sú ľudia s poruchami trávenia, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), alebo so zhoršenou črevnou mikroflórou, kde nadmerná tvorba plynov a ťažkosti môžu byť častejšie. V tehotenstve môže mak spôsobovať zvýšenú tvorbu plynov a spomalené trávenie vplyvom progesterónu a ďalších zmien v tele budúcej mamičky.
Najčastejšie príčiny nafukovania brucha po konzumácii maku
- Nadmerná tvorba črevných plynov v dôsledku fermentácie sacharidov a prehltnutia vzduchu pri jedení alebo žuvačke.
- Potravinové intolerancie a alergie na laktózu, lepok, fruktózu alebo iné zložky potravín spolu s makom.
- Syndróm dráždivého čreva a zhoršená črevná motilita alebo zápcha.
- Hormonálne zmeny (pred menštruáciou, počas tehotenstva, perimenopauza alebo menopauza) a súvisiace zadržiavanie vody a spomalené trávenie.
- Stres a psychické napätie, ktoré ovplyvňujú črevnú sliznicu a pohyb čriev.
Podrobnosti o jednotlivých aspektoch
Nadmerné prehĺtanie vzduchu pri jedle, žuvaní žuvačky alebo konzumácia sýtených nápojov vedie k nadúvaniu. Rýchla konzumácia jedla, veľké porcie a nevhodné kombinácie potravín tiež prispievajú k tvorbe plynov. Strukoviny, kapusta, cibuľa, cesnak, brokolica a ďalšie druhy zeleniny zvyšujú plynovanie, čo platí aj pri maku, ak je súčasťou jedla.
Tehotenstvo a tehotenské hormóny spôsobujú bežné nafukovanie, najmä v treťom trimestri, keď dieťa tlačí na bruško a progesterón uvoľňuje hladké svaly tráviaceho traktu. Predmenštruačný syndróm a hormonálne výkyvy môžu tiež zhoršovať trávenie a zvyšovať plynatosť.
Stres urobí svoje - kortizol a ďalšie hormóny môžu spomaliť črevnú peristaltiku a zhoršiť priechod potravy, čo vedie k nafukovaniu. Vplyv psychiky na trávenie potvrdzujú aj vedecké štúdie a prax ukazuje potrebu komplexného prístupu k liečbe.
Čo robiť, aby ste znížili nafukovanie po makových buchtoch?
Pre dlhodobú prevenciu a zmiernenie príznakov je užitočné zamerať sa na úpravu stravy, životného štýlu a primeranú konzumáciu maku. Nasledujúce kroky môžu pomôcť:
- Jedzte pomaly a nejedzte v časovej tiesni, vyhýbajte sa hovorení počas jedenia a znižujte rýchlosť konzumácie.
- Rozdeľte stravu na 3-5 menších porcií denne a dopĺňajte stravu o vlákninu (rastlinnú a nerozpustnú) spolu s dostatočným pitným režimom.
- Pozor na potravinové intolerancie a alergie; ak potraviny spôsobujú ťažkosti, skúste ich dočasne vyradiť a sledovať reakcie.
- Používajte čerstvo mletý mak a vyhýbajte sa oxidácii tukov, ktorá znižuje chuť a výživovú hodnotu.
- Udržujte primeranú váhu a vyhýbajte sa prehnanej konzumácii maku v jednom jedle.
- Pridajte do jedálnička probiotiká a vlákninu, ktoré podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry.
- Pravidelný pohyb, najmä po jedle, pomáha rozhýbať črevá a znižuje plynatosť.
Prírodné a doplnkové prostriedky na podporu trávenia
Probiotiká môžu pomôcť obnoviť rovnováhu črevnej mikroflóry a znížiť nadúvanie. OMNi-BiOTiC® 6 obsahuje šesť kmeňov baktérií bez živočíšnych bielkovín, gluténu, kvasníc a laktózy a vyhovuje aj tehotným ženám a deťom od 3 rokov. Identifikujete vhodný probiotický produkt aj podľa toho, či obsahuje niekoľko kmeňov baktérií, vitamíny B6, B2 a ďalšie zložky, ktoré podporujú trávenie.
Tráviace enzýmy pomáhajú lepšie rozkladať potravu a znižovať nadúvanie. Naturtreu ponúka zloženie s betaínom HCL a vegánskym pepsínom, ktoré zlepšujú vstrebávanie živín a sú doplnené o harmanček, chlorid a vitamín B2.
Je potrebné mať na pamäti, že každé probiotikum nemusí vyhovovať každému. Výber produktu by mal zohľadniť individuálne potreby, a v prípade nejasností je vhodné vyhľadať odborné poradenstvo.