Denne menu a jeho význam a recepty pre zdravé stravovanie

Ľudia sa často vyhovárajú na to, že sa nemôžu stravovať zdravo, pretože to ide priveľmi do peňazí. Najviac vás stoja tie potraviny, na ktoré práve nie je sezóna. Na jar si užite špargľu, reďkovky a prvé ovocie v podobe marhúľ a jahôd. V lete sú to paradajky, papriky, prvá kapusta alebo kel. Jeseň sa už ponesie v znamení kelu, rôznych druhov tekvíc a hrušiek. Počas zimy si užívajte všetky uchované zásoby. Klasicky je to koreňová zelenina, uskladnené jablká.

Pre zdravé stravovanie sú veľmi dôležité bielkoviny. Tie vám dodajú veľa energie, zasýtia vás a sú dôležité pre správny vývoj. Strukoviny sú nielen dôležitým zdrojom vlákniny, ale aj bielkovín. Z nich vyniká najmä cícer. Ak si vyberiete mäso, v tom prípade uprednostnite zdravšie kuracie či morčacie prsia. Odborníci odporúčajú, aby ste aspoň dvakrát týždenne jedli ryby. Tie kvalitnejšie však bývajú drahé. Jednou z možností je vystihnúť vhodnú akciu.

Veľkým problémom je plytvanie potravín, kvôli čomu míňate peniaze zbytočne. Pokazené ovocie či zeleninu musíte vyhodiť a kúpiť ich opäť. Preto radšej kupujete trvanlivejšie, aj keď menej zdravé suroviny. Na toto existuje jednoduchý trik. Keďže sa ovocie a zelenina rýchlo kazia, tak si ich zaobstarajte v menších množstvách. Prestaňte sa stravovať v reštauráciách. Naučte sa preto radšej variť doma. Uvedomte si, že za cenu jedného menu môžete pri rozumnom plánovaní navariť aj pre celú rodinu.

Jedným z problémov nezdravého stravovania sú prílohy, ktoré bývajú plné sacharidov. Používajte napríklad quinou, dajte si radšej zeleninový šalát, ryžu a cestoviny vymeňte za celozrnné alternatívy. Nepodceňujte plánovanie. Premyslite si týždeň vopred, čo budete konkrétne variť. Snažte sa varenie zjednodušiť. V mrazničke majte vždy v zálohe mrazenú zeleninu, ktorá má viacero výhod. Prekvapivo je cenovo výhodnejšia, nemusíte ju už opracovávať a ľahšie ju zapracujete do akýchkoľvek jedál.

Namiesto nich si radšej urobte domácu limonádu, do ktorej vám stačí pridať jeden citrón, trochu medu a vypestujte si vlastnú mätu. Niekedy sa mylne domnievame, že domáce potraviny sú drahšie ako tie, ktoré kúpime v obchodoch. Skúste však niekedy zájsť na trh, kde predávajú svoju úrodu skutoční farmári a budete prekvapení. Snažte sa reagovať flexibilne. Keď v obchodoch nájdete niektoré trvanlivé suroviny alebo mliečne výrobky vo výpredaji, tak z nich rýchlo naplánujte niečo na obed či večeru. Kúpite ich za zlomok ceny a máte zdravý a výživný obed.

Snažte sa usporiť nielen spotrebu potravín, ale aj energií. Varte preto vždy na viac dní. Ak nemáte chuť na stále to isté jedlo, tak to vymýšajte kreatívne. Urobte napríklad väčšie množstvo kuracieho soté so zeleninou. V prvý deň ho podávajte so zemiakmi varenými v šupke, ktoré majú viac živín. Nemíňajte peniaze ani na drahé sladkosti. Robte častejšie ovocné poháre s jogurtom alebo šalát s medovým dresingom. Ľahký cestovinový šalát. Jednoduchá a chutná nátierka, na ktorú môžeme použiť zvyšné veľkonočné...\n

Jesť rybu nemá chybu. U nás sa tofu na jedálničku vyskytuje pomerne často ako náhrada mäsa. Ak nie ste... My sme si na rybacie fašírky zvolili lososa a tuniaka. Môžete ich urobiť aj z lacnejších rýb, ...

Chutná nátierka z tofu a zeleniny, ktorá veľmi pripomína obľúbenú tresku... Do kuchynského robota, mixéra alebo mixéra si dáme očistený cesnak, piniové oriešky, citrónovú šťavu, soľ, korenie a cukor. Na hrubo rozmixujeme štyri zapnuté...

Panenku si očistíme, umyjeme a vysušíme. Potrieme olejom, nasolíme, okoreníme a zprudka poopekáme na panvici. Potom panenku vložíme do rúry, cca na 10 až 12 min na 160 °C. Lososa treba ešte utrieť od zbytkov šupín. Lososa si dobre umyjeme a vysušíme, posolíme a okoreníme. Kožou dole si ho ugrilujeme na rozpálenej panvici.

1. Začneme prípravou mäsa, ktorá netrvá dlho. Ideálne je, ak po očistení mäsa vytvoríme, nazvime ich valčeky, ktoré obalíme slaninou. Necháme ich odpočinúť 2 hodiny...

Na začiatok si pripravíme olejový wellness na steak. Olej zohrejeme na izbovú teplotu a vmasírujeme do mäsa. Na rozpálenej panvici opečieme steak približne 2,5 minúty z každej strany. Šalotku si nakrájame a orestujeme na rozpustenom masle. Pridáme pokrájanú cuketu a zemiaky, ktoré so šalotkou krátko orestujeme. Zalejeme mliekom a varíme približne 15 minút, kým nebudú...

1. Kuracie stehná vykostíme a zbavíme kože. Tak isto spracujeme rybu a očistíme plody mora. Z kože, skeletov a pancierov pripravíme vývar na prípravu ryže. 2. Vo veľkej...

1. Najprv urobte kvások: Do vlažného mlieka rozmrvte droždie a pridajte cukor. Do misy dajte múku, soľ podľa chuti, olej a smotanu. Prilejte kvások a...

Najskôr si očistíme krevety. V mojom prípade to mám ľahké, keď mám čerstvé a veľmi kvalitné krevety. Oddelíme hlavy od tela, odstránime tráviace trakty, črievko a ošúpeme pancier....

Lososa si dobre umyjeme a vysušíme, posolíme a okoreníme. Kožou dole si ho ugrilujeme na rozpálenej panvici. Zhruba po 3 minútach ho otočíme a panvicu si odstavíme. Vrch lososa posypeme...

Chutná nátierka z tofu a zeleniny, ktorá veľmi pripomína obľúbenú tresku...

Do mrazničky majte vždy v zálohe mrazenú zeleninu, ktorá má viacero výhod. Prekvapivo je cenovo výhodnejšia, nemusíte ju už opracovávať a ľahšie ju zapracujete do akýchkoľvek jedál. Namiesto nich si radšej urobte domácu limonádu, do ktorej vám stačí pridať jeden citrón, trochu medu a vypestujte si vlastnú mätu.

1. Starý chlieb si namočte buď len v kvalitnej vode alebo použite dužinu z uhorky, ktorú si prepasírujte cez sito a tak budete mať uhorkovú vodu. Dochuťte si ju s citrónovou šťavou...

Varenie a recepty sú uvedené v rôznych variáciách a kombináciách tak, aby podporili zdravé a ekonomické stravovanie bez zbytočného plytvania.

tags: #denne #menu #dojc